Thịt mồi được coi là một trong những đặc sản của miền núi phía Bắc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và hàm lượng dinh dưỡng cao không thua kém thịt bò. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món thịt gì ngon thì tmg.edu.vn sẽ gợi ý cho bạn một số món thịt đơn giản mà ngon dưới đây đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Bây giờ là lúc để bắt đầu học!

>> Xem thêm: Giá thịt ba chỉ hôm nay bao nhiêu một kg?

Món ngon từ thịt ba chỉ

Thịt ba rọi xào sả ớt

Tương tự như món thịt heo xào sả ớt, món thịt heo xào sả ớt có thành phần chính là sả ớt cùng với tỏi, hành tây, hành củ, rau mùi, một số gia vị quen thuộc như hạt nêm, mì chính, dầu ăn. . . …Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa béo hơn.

Cách làm tuy đơn giản nhưng bí quyết để có món thịt ba chỉ xào sả ớt ngon là bạn cần rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị trên trong khoảng 30 phút. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả, ớt, tỏi, hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo cho phần thịt ba chỉ đã ướp ở trên vào. Nêm lại gia vị, cho hành tây vào đảo đều, khi gần chín cho hành lá và rau mùi vào là hoàn thành. Nếu không ăn được cay thì cho thêm chút ớt, hoặc nếu không thích rau mùi, hành lá thì phần nhân vẫn hấp dẫn. Vậy là chỉ khoảng 30 phút, bữa cơm tối của gia đình đã có món lòng heo xào sả ớt thơm ngon.

ba chỉ heo nướng

Nhiều người đã xếp thịt ba chỉ nướng vào Top những món ăn hấp dẫn nhất khi được hỏi nó làm món gì ngon. Trên thực tế, có hai công thức làm thịt ba chỉ nướng, đó là thịt ba chỉ nướng riềng mẻ và ba rọi nướng mật hoa hồi.

Thịt ba rọi được nướng với riềng là nguyên liệu chính, thêm tỏi băm nhuyễn, bột nghệ và các gia vị nấu ăn như muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu… Với thịt ba chỉ, bạn cũng rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. miếng vừa hoặc cả con nếu thích. Sau đó ướp với tất cả các gia vị và nguyên liệu gồm riềng, mẻ, tỏi, hạt nêm, tiêu, một chút dầu ăn… Để khoảng 30 phút rồi đem nướng. Nếu có bếp nướng than hoa là tốt nhất.

Còn với món thịt nướng hoa hồi, nguyên liệu sẽ đặc biệt hơn một chút khi có hoa hồi, mật ong, nước tương, nước cốt dừa và mỡ hành. Mỡ hành là thứ cuối cùng bạn cho vào khi nướng xong. Bạn nướng hoa rồi giã nhuyễn.

Tiếp theo, rửa sạch thịt, thái miếng hoặc để nguyên miếng. Sau đó cũng ướp thịt với các nguyên liệu trên. Cuối cùng, nó là hoàn hảo để nướng. Với thịt ba chỉ nướng, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc rau sống.

Thịt bằm nấu giả cầy

Nếu từng thèm một hương vị lạ miệng thì nấu giả cầy cũng là một gợi ý hay khi không biết làm món gì cho ngon. Tương tự như công thức nấu chân giò giả cầy, thịt thỏ nấu giả cầy…, thịt nấu giả cầy sử dụng các nguyên liệu gồm riềng, sả, ớt, mật mía, nghệ, nước mắm và các loại gia vị khó quên. mắm tôm nổi tiếng. Bạn vẫn rửa sạch thịt rồi ướp với riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm, chút bột canh rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho thịt đã ướp vào xào cho chín mềm. Nếu nước cạn, bạn có thể thêm một chút nữa. Món giả cầy nấu giả cầy mà ăn với bún hay nhâm nhi với chút bia, rượu thì ngon tuyệt.

bụng heo hấp

Nếu đang băn khoăn không biết làm món nào ngon thì cùng làm món hấp đơn giản nhất nhé mọi người. Nguyên liệu chính bao gồm: tỏi, ớt, gừng, sả băm nhuyễn cùng với các loại gia vị quen thuộc. Bạn rửa sạch thịt rồi đem ướp với tất cả các nguyên liệu, gia vị ở trên. Sau đó, người ta xếp thịt vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút đến khi thịt chín thì vớt ra dùng với rau sống siêu hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của thịt quyện với vị đậm đà của các loại gia vị cứ gọi là ngất ngây.

>> Tham khảo: Cách làm món thịt ba chỉ hấp thơm ngon, đơn giản

Thịt xông khói ăn có tốt không?

Thời gian gần đây, nuôi cừu và cừu thịt đang trở thành mô hình làm giàu của nhiều người. Thịt baba là món đặc sản hấp dẫn tại nhiều nhà hàng với những lời quảng cáo hấp dẫn như tăng cường sinh lực, bổ huyết, tráng dương…v.v.

Nghe đến đây chắc hẳn nhiều người không biết đây là con vật gì. Chuột cống hay chuột tre cũng thuộc bộ gặm nhấm rừng. Thức ăn chủ yếu của chúng là rễ tre, măng, trúc và một số loại hạt, rau, củ… Vì vậy, thịt sạch, an toàn và giàu dinh dưỡng hơn gia cầm và các loại gia súc khác.

Ở Tây Bắc, quả Mắc Khén còn được chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng như măng nướng lá mộc lan, nấu cầy, Mắc Khén treo gác bếp, đọt thảo quả xào mướp núi…

Còn Tây Nguyên, doi nổi tiếng với các món nướng chấm muối ớt, măng rừng, hoa quả sấy khô… thường xuất hiện trong những ngày Tết cổ truyền.

Hiện nay, để nuôi dơi, ngoài tre, măng, người ta cho dơi ăn mía để mau lớn. Ngoài ăn thịt, nhiều người còn uống huyết với rượu, có tác dụng mát gan, bổ sung sinh lực.

Theo TS.BS Hoàng Thị Kim Thanh – Nguyên chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, xét về mặt dinh dưỡng, thịt nguội là loại thịt nạc, ít mỡ và khoáng chất cân đối. cùng với vitamin.

Nếu so sánh với thịt của các loài gặm nhấm như nhím, sóc, thỏ… thì bổ dưỡng không kém. Trong 100g thịt có khoảng 100 calo, 23g chất đạm, 1g chất béo, 12g canxi, 80mg Cholesterol, 3,2mg Sắt, 157mg photpho và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

So với 100g thịt bò có 27g protein, 11g chất béo, 3mg sắt… thì thịt dăm bông có nhiều protein, canxi, sắt, phốt pho hơn. Nhưng cholesterol trong thịt rất cao.

Theo Bác sĩ Nguyễn Thị Vân Anh – Nguyên Trưởng khoa Nội – Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương, ăn nhiều rễ cây thuốc quý, thịt giống như túi thuốc. Dui không có nhiều bệnh tật, chỉ thỉnh thoảng bị tiêu chảy, đau mắt… nên thịt khá lành.

Theo Đông y, mồng tơi tính mát, bổ huyết có khả năng tăng cường lưu thông khí huyết, ôn can thận, trợ dương, ích tinh, liền xương. Gan có vị đắng, tính ấm nên có công dụng trừ cam, bình, thông huyết mạch. Người dân tộc còn dùng để chữa suy nhược, bỏng, gãy xương, nhức mỏi, đau lưng…

Với những người huyết áp thấp, thiếu máu… có thể làm món hầm thuốc bắc rất tốt cho cơ thể. Khi ăn nên cho thêm các loại gia vị như gừng, sả, riềng, mẻ, rau chuối rừng, mắc khén để món ăn thêm đậm đà và dễ tiêu hóa.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nó chỉ có tác dụng bổ dương chứ không phải cường dương như mọi người vẫn đồn thổi. Ngoài ra, do hàm lượng đạm cao, cholesterol rất cao (80mg/100g) nên người bị bệnh gout, cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, máu nhiễm mỡ ăn nhiều sẽ có hại cho sức khỏe. Hoặc người bị bệnh gút cũng nên kiêng ăn thịt khi nồng độ axit uric cao khiến bệnh nặng hơn.

Phụ nữ mang thai muốn bổ máu, bổ sung sắt có thể ăn thịt nhưng người có tiền sử sản giật thì nên bỏ qua. Thịt lợn muối rất giàu đạm nên những người tiêu hóa kém cũng cần hạn chế ăn. Hiện giá thịt mông heo thương phẩm dao động khoảng 500.000 – 700.000 đồng/kg.

ĐẸP NHƯ MIỀN TÂY

• Địa chỉ 1: Bến xe Hưng Long, Đoàn Nguyễn Tuân, Hưng Long, Bình Chánh, TP.HCM
• Địa chỉ 2: Tân Xuân, Tân Kim, Long An, Long An 850000
• ĐT: 0961 248 195

Kết thúc

Trên đây là danh sách các món ngon từ thịt ba chỉ mà ít người biết. Vậy là cả nhà không còn phải băn khoăn thịt kho có ngon không nhé. Chỉ cần bớt chút thời gian, mâm cơm hay bữa nhậu đã có thêm đĩa lòng heo nướng sả ớt, hồi nướng, lòng heo nướng sả ớt, lòng heo hấp thơm ngon. Thịt ba chỉ cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho người gầy yếu, muốn bổ sung thêm nhiều sắt, canxi… nên thỉnh thoảng bạn hãy đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Thịt ba chỉ nấu món gì ngon nhất? Cách tốt nhất để nấu thịt xông khói

của website tmg.edu.vn