Thịt đông lạnh thường để lại mùi đặc trưng rất khó chịu nhưng nếu biết cách xử lý thì đây sẽ không còn là vấn đề lớn đối với các bà nội trợ.

Thực phẩm đông lạnh rất gần gũi với các bà nội trợ và được coi là vật dụng thiết yếu trong mỗi gia đình. Nhưng khi lượng thịt đông lạnh quá nhiều được tích tụ và trộn lẫn với nhau, loại thực phẩm này sẽ có mùi đặc trưng dù đã được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy khi sử dụng các bà nội trợ cần làm gì để khử mùi hôi của thịt? Hãy cùng Bách hóa Xanh tìm hiểu những tuyệt chiêu khử mùi thịt đông lạnh đơn giản và nhanh chóng nhé!

Sử dụng hành khô và gừng

Hành khô và gừng

Hành khô và gừng là hai nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của các gia đình vì chúng thường xuyên được sử dụng. Gừng chứa cồn geraniol, gingerol, borneol, linalool, v.v. Đặc biệt nó có tính cay nóng nên có tác dụng khử mùi, kháng khuẩn tương tự như hành khô.

Khử mùi thịt đông bằng hành khô và gừng, bạn cần Chuẩn bị hành khô bóc vỏ đập dập và một ít gừng rang đập dập, sau đó chà thịt để sử dụng. Khử mùi bằng phương pháp này sẽ lấn át mùi thịt đông lạnh mà không làm giảm chất lượng sản phẩm.

2Dùng rượu trắng

rượu trắng

Trong các nhà hàng, các đầu bếp thường áp dụng phương pháp dùng rượu trắng để chế biến các món ăn sống. Tương tự như thịt đông, bạn cũng có thể dùng rượu để khử mùi hôi, vì Cồn chứa etyl axetat khử mùi rất tốt và hiệu quả.

Thông thường, nếu muốn khử mùi hôi của thịt bò đông lạnh, các đầu bếp giỏi Dùng vang đỏ hoặc vang trắng, vì dùng 2 loại vang sẽ làm thịt bò mềm và giảm đáng kể mùi hôi. Bạn chỉ cần cho thịt bò cần khử mùi vào rượu ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước là có thể sử dụng.

3Dùng chanh, giấm

chanh hoặc giấm

Chanh và giấm có chứa axit nên thường được dùng để chế biến các món ăn sống như rượu vang, khi axit trong chanh và giấm phản ứng với axit amin trong thịt bò sẽ giúp giảm mùi tanh của thịt tốt hơn.

Khi sử dụng phương pháp này để khử mùi thịt đông lạnh, bạn chỉ cần Dùng nước cốt chanh hoặc lát chanh xát lên thịt bò. Nếu dùng giấm, bạn lấy miếng thịt bò ngâm giấm khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch với nước rồi dùng.

4Lưu ý khi chế biến thịt đông lạnh

rã đông đúng cách

rã đông đúng cách

Hầu hết các bà nội trợ rã đông thực phẩm đông lạnh bằng cách cho chúng vào nước lạnh hoặc ấm để làm tan lớp đông lạnh. Nhưng cách này hoàn toàn sai quy trình và sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Khi rã đông thịt đông lạnhbạn chỉ Lấy thịt ra khỏi ngăn đá và để bên ngoài Để chúng rã đông từ từ đến nhiệt độ phòng trong khi bạn đang rã đông Đừng mở gói mà hãy đợi lớp băng tan chảy sau đó mở ra sử dụng.

Nếu không có thời gian chờ đợi và cần nấu nhanh, bạn có thể cho thịt đông lạnh cần dùng vào lò nướng hoặc lò vi sóng, cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp để tránh bị chín quá.

Một cách khác để rã đông là bạn Cho thực phẩm đông lạnh cần rã đông vào ngăn mát tủ lạnh và để cho nó tan chảy từ từ. Nhưng nếu bạn áp dụng phương pháp này, bạn phải chuẩn bị khoảng 24 giờ trước để chúng có thể tan chảy hoàn toàn.

nhiệt độ bảo quản

nhiệt độ bảo quản

Khi bảo quản thực phẩm đông lạnh, bạn cần Đảm bảo nhiệt độ ngăn đông của tủ lạnh là -18 độ CNhiệt độ này được coi là tiêu chuẩn bảo quản đối với loại thực phẩm này, đặc biệt không được tự ý tăng giảm nhiệt độ để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập vào thực phẩm.

thời gian lưu trữ

thời gian lưu trữ

Đối với thực phẩm đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn -18 độ C sẽ giữ được rất lâu, có thể lên đến vài năm nhưng mùi vị của chúng sẽ khiến bạn cảm thấy khá khó chịu và cảm thấy mất ngon.

Theo khuyến nghị của Bộ Thực phẩm Hoa Kỳ, bạn Thịt chưa nấu chín nên được vứt bỏ sau một năm trong tủ đông và 4 tháng đối với thịt xay chưa nấu chíncòn thịt chín đông lạnh sau 3 tháng nên bỏ đi để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Không sử dụng thực phẩm đông lạnh hết hạn sử dụng

Không sử dụng thực phẩm đông lạnh hết hạn sử dụng

Thịt đông lạnh vẫn có thể sử dụng kể cả khi đã hết hạn sử dụng nếu được bảo quản đúng cách. Nhưng để Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe gia đình bạn nên vứt bỏ khi đã quá hạn sử dụng để tránh các bệnh truyền qua thực phẩm và vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể.

Như vậy, tmg.edu.vn đã cùng bạn tìm hiểu tuyệt chiêu khử mùi thịt đông lạnh cực đơn giản và nhanh chóng! Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích cho không gian bếp nhà mình.

Mua thịt đông lạnh các loại tại Bách Hóa Xanh:

tmg.edu.vn

Chuyên mục: Tổng hợp

Nhớ để nguồn bài viết này: Mẹo khử mùi thịt đông lạnh cực hay, đơn giản và nhanh chóng

của website tmg.edu.vn