Cách làm chân giò rút xương cực dễ theo hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn nhanh chóng rút xương chân giò để chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chắc hẳn ai đến đây cũng mê mẩn và phát cuồng với những món ăn như: chân giò rút xương, chân giò rút xương chiên giòn, nướng lá mắc mật… thoạt nhìn đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Nhưng, làm sao để rút xương chân nhanh chóng lại là câu hỏi khiến nhiều chị em băn khoăn.
Chân giò heo khi được rút xương, cảm giác khi thưởng thức sẽ ngon hơn rất nhiều, một phần vì không cần phải ninh xương, nước hầm cũng nhanh nhừ và mềm. Đối với những bạn chưa từng rút xương chân, có thể sẽ khá bối rối, vì vậy tôi quyết định chia sẻ với các bạn một số mẹo về cách rút xương nhanh chóng. Hãy cùng tmg.edu.vn tham khảo ngay cách làm chân giò rút xương dưới đây nhé.
Tham khảo: Cách làm món giả cầy thơm ngon, mê ngay từ lần đầu chạm đũa
Vật liệu và dụng cụ cần thiết
- Chân giò heo: 1 cái
- Con dao sắc bén, mũi nhọn
- Một cái thớt lớn
Cách làm chân giò rút xương nhanh gọn
Đầu tiên, bạn rửa sạch chân giò heo, dùng khăn thấm khô rồi cho lên thớt.
Tiếp theo, bạn dùng một con dao sắc và nhọn, từ từ xẻ thịt xung quanh các đầu xương.
Tiếp tục thái thịt từ từ, thực hiện từ trên xuống dưới, cắt đến đâu kéo phần thịt đã cắt xuống để phần xương bên trong dần lộ ra.
Khi rút đến khớp, bạn cắt gân sụn cho đứt rồi dùng lực mạnh và dứt khoát rút xương ra.
Sau khi rút xương, bạn chỉ cần trả lại chân giò lợn như lúc đầu. Nó đơn giản, phải không? Giờ đây, chỉ việc mang ra chế biến thành các món ăn hấp dẫn như: chân giò rút xương nhồi thịt, chân giò chiên giòn, chân giò nhồi thịt nguội, chân giò luộc, nướng mắc mật, sả ớt…
Tham khảo: Cách rút xương chân gà chuẩn nhanh nhất
Video cách làm chân giò rút xương
Nếu sau khi đọc xong bài viết mà bạn còn hơi bỡ ngỡ, bối rối và chưa tự tin thì hãy xem ngay video cách làm chân giò rút xương dưới đây mà mình mới sưu tầm được nhé. Chỉ cần một con dao thật sắc và một chút kiên nhẫn, tỉ mỉ chắc chắn việc rút xương chân sẽ thành công. Nguồn video: Youtube – Dạy Nghề Á Âu.
Chọn chân trước hay chân sau?
Tuy đều là thịt lợn nhưng giữa bì và bì lại có những hương vị khác nhau mà không phải ai cũng biết.
Còn chân trước, đây là phần phải làm nhiều nên nhiều gân, mỏng và ít thịt nhưng lại ngon hơn. Khi thưởng thức thịt chân trước sẽ thấy ngọt và giòn hơn chân sau. Nếu muốn chế biến các món như luộc, hầm, xào, giả cầy thì nên chọn chân giò lợn trước.
Chân sau ít hoạt động hơn, ít cơ bắp hơn, to và nhiều thịt hơn. Mỡ ở chân sau nhiều hơn chân trước, phân bố đều trên các bề mặt. Do đó, nếu thích xào, làm thịt bằm hay nấu cháo, bạn nên dùng chân sau.
Ngoài ra, khi mua chân giò heo, bạn nên chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi, vết cắt tự nhiên, sáng và khô. Ngoài ra, thịt không có màu lạ, không nhớt hay có vết thâm. Đặc biệt, thịt chân giò sạch bao giờ cũng thơm và ngon hơn chân giò thông thường.
>> Xem thêm: Cách làm Coca hầm nấm ngon
Kết thúc
Đọc xong bài viết và xem video chắc hẳn các bạn đã nắm được các bước rút xương chân giò rồi phải không? Thoạt nghe có vẻ hơi khó, nhưng khi bắt tay vào thực hiện, bạn sẽ thấy nó rất dễ dàng và đơn giản. Có thể bạn chưa biết, chân giò lợn là thực phẩm cực giàu canxi và vitamin. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp để hầm và nấu các món ăn ngon tốt cho sức khỏe.
Những vấn đề như thịt heo bị rách da, rút hết xương đều được giải quyết nhanh chóng qua bài viết mà mình vừa chia sẻ. Với hướng dẫn cách rút xương chân cực nhanh và dễ dàng trên đây, bạn đã có thể giữ được hình dáng bên ngoài của chiếc chân mà không gặp khó khăn gì.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách rút xương chân giò, Cách rút xương chân giò nhanh
của website tmg.edu.vn
