Tuy trông khá cầu kỳ nhưng cách làm trà Khúc Bạch thực chất lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng học để trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, bổ dưỡng giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức này nhé. Bạn là tín đồ của những món ăn vặt, đặc biệt là các món chè đa dạng? Chắc hẳn bạn cũng đã không ít lần thưởng thức ly trà đá mát lạnh sảng khoái đúng không?

Chè khúc bạch thực chất là một loại chè được kết hợp giữa thạch và các loại hạt, trái cây như nhãn, vải, hạnh nhân, kiwi… Trong những ngày hè oi bức, chỉ cần ngồi ở nhà vẫn có thể thưởng thức. Không gì bằng một cốc trà đá mát lạnh, sảng khoái. Để thỏa mãn mong muốn đó, hãy học ngay những cách pha trà Khúc Bạch cực kỳ đơn giản sau đây để tự thưởng thức và thưởng thức ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu chè Khúc Bạch, nhiều người thắc mắc nấu chè Khúc Bạch gồm những nguyên liệu gì và phải mua theo tỷ lệ như thế nào.

Nguyên liệu chính để làm món chè khúc bạch phổ biến nhất là kem sữa tươi (whipping cream), sữa tươi, bột trà xanh, gelatin, hạnh nhân, nhãn, vải… Cụ thể là để nấu một nồi chè cho cả nhà. gia đình thưởng thức. thưởng thức, bạn cần khoảng:

• 250ml sữa tươi
• 250ml kem sữa tươi
• 15 gram bột gelatin
• 150g đường phèn hoặc đường cát trắng
• 2g bột trà xanh
• 20g hạnh nhân
• Nhãn hoặc vải của sự lựa chọn của bạn
• Nước
• 6 nhánh lá dứa.

Với những nguyên liệu pha trà Khúc bạch trên đây, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa hoặc trong siêu thị. Do đó, bạn không cần quá lo lắng trong việc tìm kiếm nguyên liệu để pha trà Khúc Bạch.

Tham khảo cách làm sữa chua ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-sua-chua/

Cách pha trà Khúc Bạch đơn giản tại nhà

Như đã nói, cách pha trà Khúc Bạch rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Ngâm sữa tươi với gelatin

Bạn cho khoảng 15g bột gelatin vào tô, thêm 150ml sữa tươi đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho bột tan hết rồi để khoảng 15 phút cho bột nở ra.

Bước 2: Làm thạch chè

Bạn chuẩn bị một chiếc tô khác, cho vào đó 100ml sữa tươi, 60g đường và kem sữa tươi rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau, cho ra hai bát riêng để vừa làm thạch trà trắng, vừa làm thạch trà xanh.

Làm thạch trà trắng

Bạn cho 1 bát hỗn hợp đã chia ở trên vào nồi hấp trên lửa nhỏ. Trong khi đun liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp nóng thì cho 1/2 hỗn hợp gelatin đã ngâm với sữa tươi ở bước 1 vào, tiếp tục khuấy khoảng 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Sau khi hấp chín, đổ hỗn hợp vào khuôn qua rây để hỗn hợp mịn hơn. Sau khi làm xong, đậy khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho thạch đông lại.

Làm thạch trà xanh

Trong cách nấu chè khúc bạch này, ngoài thạch trắng, bạn còn làm thêm thạch xanh để tạo màu sắc hấp dẫn cho món chè của mình.

Để làm thạch trà xanh, bạn cũng làm tương tự như thạch trà trắng ở trên nhưng thêm hỗn hợp bột trà xanh vừa khuấy với nước để tạo màu. Sau khi hấp xong, bạn cũng đổ hỗn hợp vào khuôn qua rây rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đợi thạch đông lại trong khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Nấu nước đường chè khúc bạch

Đầu tiên, bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi cùng với 90g đường phèn hoặc đường cát trắng, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn.

Trong lúc chờ nước đường sôi, bạn rửa sạch lá dứa, bó lại rồi cuộn lại, khi nước sôi thả lá dứa vào rồi bắc nồi ra ngay.

Bước 4: Làm vải và long nhãn

Để cách nấu chè khúc bạch thơm ngon, hấp dẫn nhất, bạn nên dùng long nhãn hoặc vải thiều tươi. Sau khi rửa sạch, bạn gọt vỏ, tách cùi hoặc vải, bỏ hạt. Sau đó cho cùi hoặc vải thiều vào nồi đun cùng với nước đường ở bước 3 để nước đường thơm và ngọt hơn.

Bước 5: Hoàn thành trà khúc bạch

Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Sau đó, bạn chuẩn bị một vài bát nhỏ, cho thạch vào bát, thêm một ít cùi nhãn hoặc vải thiều rồi đổ nước đường vào. Cuối cùng, bạn rắc một ít hạnh nhân lên trên, cũng có thể rắc thêm hạt kiwi, ngải đắng hoặc húng quế cho hấp dẫn. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho thêm đá vào mỗi bát chè.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một bát chè ngọt mát, giải nhiệt cho mùa hè rồi. Chúc bạn thành công với cách nấu chè khúc bạch này nhé!

Xem cách làm sinh tố bơ ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-sinh-to-bo/

Cách làm chè khúc bạch phô mai

Ngoài cách nấu chè khúc bạch truyền thống ở trên, bạn cũng có thể biến tấu món ăn này với cách nấu chè khúc bạch. Chỉ cần thêm một chút phô mai, món chè của bạn sẽ thơm ngon và béo ngậy hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1,1 lít sữa tươi không đường
• 250g Kem phô mai
• 200ml Kem tươi
• 35g bột gelatin
• 8 gam bột thạch
• 5g bột ca cao
• 5g bột trà xanh
• 50 gram lá dứa
• 100 gram hạnh nhân cắt lát
• 300g nhãn tươi
• 1/2 quả dưa hấu
• 1 hộp lon
• 250g đường cát
• 300g đường phèn
• 10ml nước vani

Xem cách làm sinh tố xoài https://ngonaz.com/cach-lam-sinh-to-xoai/

Các bước làm chè khúc bạch phô mai

Bước 1: Bạn cho 1,1 lít sữa tươi không đường cùng với 250 gam đường cát và 8 gam bột thạch vào tô, khuấy đều cho tan hết rồi ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, bạn hòa tan 35g bột gelatin với 80ml nước và cũng ngâm khoảng 15 phút cho bột gelatin nở đều.

Bước 2: Bạn cho hỗn hợp bột thạch và sữa tươi đã ngâm ở bước 1 vào nồi, đặt lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi sữa ấm và bột thạch tan hết. .

Tiếp theo, bạn cho 250g cream cheese vào hỗn hợp trên, tiếp tục đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì đổ hỗn hợp gelatin đã ngâm ở bước 1 vào, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. cùng nhau.

Khi hỗn hợp trên sôi trở lại thì tắt bếp, cho 200ml kem tươi vào khuấy đều. Nếu hỗn hợp có vẻ hơi đặc, hãy nhớ thêm nước sôi.

Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp thu được ở bước 2 vào ba khuôn khác nhau qua rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất có thể. Sở dĩ làm ba khuôn khác nhau là để xử lý ba màu khác nhau.

Đầu tiên, bạn hòa tan 5g bột matcha với 15ml nước lọc, sau đó đổ vào khuôn thứ nhất, khuấy đều cho đến khi sánh lại.

Tiếp theo, bạn làm tương tự với bột cacao để tạo màu nâu thạch cho khuôn thứ hai. Còn khuôn thứ 3 thì để nguyên màu trắng sữa cơ bản. Như vậy chúng ta sẽ có 3 khuôn thạch với 3 màu khác nhau: xanh matcha, nâu cacao và trắng sữa.

Ở cách làm phô mai này, sau khi trộn đều, bạn cho ba khuôn hỗn hợp vào tủ lạnh, khoảng 3-4 tiếng cho hỗn hợp đông lại thành dạng thạch.

Bước 4: Bạn cho vào nồi 1,5 lít nước cùng với 300 gam đường phèn, 50 gam lá dứa rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau khi nước đường được nấu chín, vớt lá dứa ra, thêm nước vải vào rồi tắt bếp đợi nước đường nguội hẳn.

Bước 5: Hoàn thành món chè khúc bạch phô mai

– Bạn lấy thạch ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

– Rang hạnh nhân trên chảo rồi để ra bát.

– Bóc nhãn, tách lõi nhãn và để riêng.

– Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, để riêng.

Khi ăn, bạn múc mỗi thứ một ít ra bát, sau đó chan nước đường đã nấu vào, rắc thêm một ít hạnh nhân lên trên là bạn đã có một bát phở trắng quá thơm ngon và sảng khoái. Và biết.

Cách làm chè phô mai ở đây cũng cực kỳ đơn giản phải không nào? Vị chè ngọt dịu, hơi béo hòa quyện với vị thanh mát của long nhãn và dưa hấu sẽ khiến bạn và gia đình ngất ngây.

Kết thúc

Chúc các bạn thành công với cách pha trà khúc bạch trên đây. Cùng tập luyện thật nhiều và trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè giải nhiệt này trong những ngày hè oi bức nhé các bạn!

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách pha trà đá mát lạnh bổ dưỡng giải nhiệt ngày hè

của website tmg.edu.vn