Cách nấu xôi kê là một cách nấu xôi mới lạ, thơm ngon đang gây sốt trong thời gian gần đây. Nhiều người thắc mắc xôi kê là gì mà lại được nhiều người quan tâm như vậy, xôi kê có ngon và bổ dưỡng không? Mình thấy nhiều bạn vì tò mò nên lang thang khắp phố để tìm chỗ bán xôi kê.

Nhưng không hiểu sao lại phải ra ngoài mua, trong khi chúng ta hoàn toàn có thể tự học cách nấu xôi kê tại nhà. Bật mí nhỏ là món xôi kê này rất bổ dưỡng, tốt cho người suy nhược cơ thể, lao phổi, còi cọc hoặc phụ nữ sau sinh. Vậy cách nấu xôi kê như thế nào cho ngon nhất, hãy cùng NONAZ tìm hiểu công thức nhé!

Tham khảo >>>> Danh sách thực đơn bữa sáng ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Kê: 2,5 gam
• Gạo nếp ngon: 1kg
• Muối: một ít
• Nồi cơm nếp hoặc nồi cơm điện chuyên dụng

Cách nấu xôi bí đỏ ngon

Bước 1: Chọn mua và sơ chế hạt kê để nấu xôi

Nhiều người vẫn còn khá xa lạ với cây kê, không biết cây kê là gì. Trên thực tế, đây là một loại hạt thực phẩm bổ dưỡng. Hạt kê cũng giống như các loại hạt ngũ cốc, đậu đen… nhưng kích thước của hạt kê khá nhỏ.

Kê được chia làm 2 loại là kê còn vỏ và kê còn vỏ. Vỏ thường được dùng làm thức ăn cho gia cầm, còn hạt bên trong dùng để nấu xôi, chè hoặc cháo.

Khi mua hạt kê để nấu xôi, bạn nên chọn hạt có màu vàng sẫm, sạch và hạt to. Không mua hạt bị gãy, hư hỏng. Nên ngâm hạt kê trong nước ấm 1-2 tiếng trước khi nấu.

Bước 2: Nấu xôi kê

Gạo nếp ngâm nước sạch 4 tiếng để gạo mềm và nấu nhanh hơn. Mọi người chỉ nên ngâm gạo trong thời gian mình hướng dẫn, lâu quá gạo dễ bị chua.

Khi gạo đã ngâm xong, đổ kê và gạo ra rổ, chờ ráo nước rồi cho 1 thìa cà phê muối vào, đợi 20 phút cho ngấm.

Cho hỗn hợp gạo nếp và kê vào nồi đồ xôi, đậy nắp, hấp khoảng 20 phút rồi mở nắp, dùng thìa xới đều đến khi xôi chín. Sau khi đảo đều, đậy nắp và hấp thêm 10 phút nữa cho chín hẳn.

Nếu không có nồi cơm điện, bạn có thể dùng nồi cơm điện để thay thế. Cho gạo vào xửng hấp hoặc cho gạo trực tiếp vào nồi và nấu. Nhưng cá nhân mình thấy hấp vẫn ngon hơn.

Thành phẩm xôi kê

Xôi kê sau khi nấu sẽ không bị khô, cũng không bị nhão. Hạt xôi có màu vàng ươm bắt mắt, hạt xôi mềm dẻo kết hợp với hạt kê bùi bùi như vậy là cách nấu xôi kê của chúng ta đã hoàn thành. Nào, bạn còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay? Món xôi kê này có thể ăn kèm với bánh tráng, lạp xưởng, chả giò, hành phi và các loại rau thơm. Một số người thậm chí thích dùng nó thay cho bữa ăn thông thường của họ.

Món xôi kê này rất bổ dưỡng, bởi trong kê chứa hàm lượng sắt cao, ít chất xơ và nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe. Dinh dưỡng chứa trong hạt kê cao gấp 2 lần so với các loại ngũ cốc khác như lúa mạch, lúa mì, gạo… Ngoài món xôi hạt kê này, người ta còn có thể dùng hạt kê để chế biến nhiều món ăn khác nhau, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, hen suyễn, đau nửa đầu và hạ sốt sốt nguy cơ đau tim.

Lưu ý quan trọng: Không ăn xôi kê với hạnh nhân hoặc các sản phẩm làm từ hạnh nhân. Bởi hai thứ này tương kỵ, chẳng may ăn cùng nhau sẽ dẫn đến buồn nôn, tiêu chảy…

Tham khảo >>>> Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cực dễ

Kết thúc

Xôi kê là một trong những món ăn sáng quen thuộc và phổ biến, được rất nhiều người yêu thích, trong đó có mình. Món xôi kê này ăn với gì cũng hợp, từ muối vừng đến thịt bằm, ăn hoài không ngán. Mình biết có nhiều loại xôi khác nhau như xôi ngô, xôi đậu phộng, xôi đậu xanh… loại nào cũng ngon. Nhưng khen mình xuất sắc, chỉ có xôi kê thôi, bữa sáng vừa chắc bụng vừa bổ dưỡng. Cách nấu xôi kê cũng ngon và không khó, mình thường dậy sớm làm món này cho cả nhà ăn sáng, ai cũng thích. Mọi người chỉ cần đọc kỹ hướng dẫn và làm theo là được.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu xôi kê thơm ngon, mềm dẻo, bổ dưỡng cho bữa sáng

của website tmg.edu.vn