Giầy cầy là món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam, được làm từ thịt lợn và tẩm ướp các loại gia vị để tạo mùi vị như thịt chó hay thịt cầy. Cái tên “giả cầy” xuất phát từ sự giống nhau về hương vị của nó. Tuy nhiên, nếu làm món giả cầy từ thịt chó thì đó là một loại món ăn bằng nhựa mà chúng ta vẫn thường ăn. Bên cạnh thịt chó nướng, pín chó là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và mùi thơm đặc trưng của thịt chó.
Có thể một số người không biết cách nấu giả cầy, món này hơi phức tạp. Vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món ăn này một cách đơn giản và ngon nhất. Bạn có thể ghi lại công thức, chuẩn bị nguyên liệu và cùng nhau thực hiện để thành công.
Với nồi giả cầy hấp dẫn, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ có một bữa cơm vô cùng ngon miệng và đưa cơm, đặc biệt là trong ngày hơi se lạnh. Nào, cùng vào bếp (ngonaz) thôi nào!
nguyên liệu chuẩn bị
- thịt chó tươi
- riềng, sả
- măng
- Gia vị: mắm tôm, mẻ, nước mắm ngon, bột nghệ
Cách nấu thịt chó ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với thịt chó tươi, sau khi mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo. Khi thịt khô, cho vào nồi, rửa sạch với nước rồi thái miếng nhỏ.
Với măng, bạn cắt thành khúc cỡ ngón tay cái. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thả măng vào luộc kỹ với một ít muối.
Với riềng, sả, bạn đem rửa sạch rồi xay nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt chó
Sau khi thịt chó được chặt nhỏ, bạn cho tất cả vào nồi, thêm toàn bộ số riềng sả đã sơ chế cùng 3 thìa mắm tôm, 1 thìa nước mắm ngon và 1 thìa mẻ. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp như vậy trong khoảng 1 tiếng để thịt chó ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu giả cầy
Sau thời gian ướp, bắc nồi thịt chó lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào, đảo đều khoảng 1 phút. Khi thịt hơi chín cho thêm chút bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt hơn. Đồng thời, bạn cũng cho măng luộc vào xào cùng.
Bạn cứ xào thịt chó với măng như vậy trong khoảng 3-5 phút cho măng săn lại. Sau đó, bạn cho nước vào nồi sao cho nước ngập mặt nguyên liệu. Lúc này, bạn chỉ cần đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi mềm. Lưu ý để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn.
Cuối cùng, bạn nêm lại nồi thịt cầy với gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát dùng nóng với cơm sẽ rất tuyệt.
Còn với thịt chó, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng món giả cầy sử dụng nguyên liệu từ thịt chó lại có một sức hấp dẫn khó cưỡng. Đôi phương chỉ cần ngồi bên nhau, thưởng thức những miếng thịt chó thơm ngon, tỏa mùi thơm đặc trưng và nhâm nhi chén rượu đã thấy vui vẻ, thoải mái.
Phần kết luận
Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công với công thức này và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm với bạn bè, người thân nhé!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu thịt chó ngon
của website tmg.edu.vn
