Nếu là tín đồ của món vịt xào măng chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ qua món thịt chó xào măng thơm ngon với hương vị độc đáo. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm thịt chó. Vào những ngày rảnh rỗi, đặc biệt là cuối tuần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với món thịt chó xào măng hơi cầu kỳ để chiêu đãi cả nhà. Với cách làm thịt chó xào măng ngon mà (ngonaz) chia sẻ, bạn và gia đình sẽ có thể thưởng thức bữa cơm ngon miệng, ấm cúng mà không cần phải ra nhà hàng.
thịt chó xé
Tương tự món thịt chó nấu măng nhưng cách gọi món lại khác. Nào, còn chờ gì nữa, hãy cùng chúng tôi chuẩn bị những nguyên liệu đặc trưng nhất để chế biến món thịt chó thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt chó tươi: 2 kg (nên dùng chân giò heo)
- Măng tươi: 0,5kg
- Riềng: 300gr
- Mẻ: 300 gr
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, bột nghệ
Nguyên liệu món thịt chó nấu măng
Lưu ý: Măng bạn có thể chọn củ hoặc măng đã mọc lên khỏi mặt đất. Một số loại măng được trồng như măng tre, măng tre.
Cách nấu thịt chó với măng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt chó tươi sau khi mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cho thịt chó lên bếp để chuyển sang màu vàng rồi thái miếng vừa ăn.
Với măng tươi, bạn đem rửa sạch rồi thái thành những khúc dài cỡ ngón tay.
Sau đó, bạn bắc nồi nước muối loãng lên bếp, đun sôi rồi thả măng tươi vào chần trong khoảng 5 phút. Tốt nhất nên chần măng như vậy khoảng 3 lần trước khi chế biến để loại bỏ độc tố (một số loại măng khá ngọt).
Đối với một số loại măng ngọt thì không cần chần nhiều, ta vớt măng ra bát, rửa sạch, cuộn lại rồi cho vào bát.
Với riềng, bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cho khoảng 200 gam riềng vào cối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. 100 gram riềng còn lại cắt thành lát mỏng.
Với mẻ, bạn rây qua rây để lấy nước cốt, bỏ xác.
Với hành củ sả, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn các thứ cùng nhau.
Bước 2: Ướp thịt chó với măng
Trong cách nấu măng chua thịt chó ngon này, thịt chó sau khi băm nhuyễn, bạn cho tất cả vào tô lớn, thêm gia vị, nửa mẻ nước lạnh, nước cốt riềng và hành, tỏi, sả băm nhỏ. . Sau đó, bạn trộn đều và ướp thịt chó trong khoảng 2 tiếng để thịt ngấm gia vị đậm đà.
Bước 3: Sơ chế thịt chó nấu măng
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng thì trút thịt chó đã ướp vào xào. Trong quá trình xào thịt chó, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê bột nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn hơn cho món ăn.
Khi thịt chó xào hơi săn lại thì trút măng vừa sơ chế vào xào cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho nước vào nồi sao cho vừa xâm xấp mặt nguyên liệu. Bạn đun hỗn hợp trên lửa to cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi cả thịt và măng mềm. Lưu ý có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.
Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhất, cho 1/2 mẻ nước cốt còn lại và riềng xắt mỏng vào, sau đó tắt bếp và múc thịt chó xào măng ra bát. . thưởng thức. gia đình ấm áp. gia đình của anh ấy.
Kết thúc
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu măng chua ngon đơn giản tại nhà rồi. À quên, với măng trộn thì không thể thiếu bún và nước trộn. Chúc bạn thành công với công thức đặc biệt này và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình để mọi người cùng học hỏi nhé!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu thịt chó nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn
của website tmg.edu.vn
