Cách nấu canh khoai mỡ là công thức chế biến món ăn dân dã, có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Mình muốn chia sẻ với các bạn về món canh khoai mỡ tôm và canh khoai mỡ thịt bằm, để những bạn nào đang loay hoay tìm món canh ngon cho bữa cơm gia đình thì đừng bỏ qua nhé.
Canh khoai mỡ là món canh đơn giản thường xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Vị béo béo của khoai mỡ cộng với vị ngọt từ xương, tôm, tiêu xay và hành lá đã để lại ấn tượng khó phai trong vị giác. Không chỉ vậy, cách nấu canh khoai mỡ cũng rất dễ dàng và đơn giản, chỉ mất vài phút là bạn đã có thể tự tin trổ tài với cả nhà rồi.
Cách nấu canh khoai mỡ tôm
Canh khoai mỡ nấu tôm có mùi thơm hấp dẫn, màu tim tím chủ đạo vô cùng bắt mắt. Khi nếm thử còn thoang thoảng mùi tôm, tất cả sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trở nên thú vị hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai mỡ: 250 gam
- Tôm: 200g
- Hành lá: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
- rau om
Các bước nấu canh khoai mỡ tôm
Bước 1: Tôm bạn cắt bỏ hết râu, bóc vỏ và bỏ chỉ tôm và phân tôm. Bạn có thể rửa tôm với nước muối loãng để tôm bớt mùi tanh.
Bạn băm nhuyễn tôm với hành lá hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn, bạn ướp tôm với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều, ướp tôm ít nhất 20 phút.
Bước 2: Trong lúc chờ ướp tôm, bạn đem khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và sơ chế theo 3 cách sau:
- Dùng dao cắt thành từng lát mỏng rồi thái miếng nhỏ.
- Sử dụng lưỡi dao để cạo và bào khoai tây. Nếu bạn làm theo cách này, súp của bạn sẽ đàn hồi và dày hơn.
- Dùng thìa nạo khoai tây theo cách tương tự như trên.
Bước 3: Thái hành tím thành lát mỏng rồi cho vào chảo dầu ăn phi thơm, khi hành tím vàng thì vớt ra.
Tận dụng chiếc nồi vừa phi hành, đổ ít dầu rồi cho khoai mỡ vào xào nhanh khoảng 10 giây. Tiếp theo, thêm 500 ml nước và để lửa lớn.
Khi nước sôi, múc từng thìa tôm viên thành từng viên nhỏ. Sau khoảng 8 phút, bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, múc canh ra tô, rắc hành phi và rau om lên trên là hoàn thành.
Cách nấu canh khoai mỡ bằm
Canh khoai mỡ có màu tím độc đáo, nổi bật mâm cơm nhà bạn. Hương vị ngọt ngào và mãnh liệt. Nếu bạn bị dị ứng với tôm hoặc không thích hải sản như trên, hãy thử công thức thịt bằm này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai mỡ: 300 gram
- Thịt xay: 100 gram
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 củ
- Rau mùi: 1 bó
- Nước mắm: 1 thìa
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu
- Ngò om: 1 bó
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Các bước nấu canh khoai mỡ bằm
Bước 1: Hành tím cắt lát mỏng. Hành lá đập dập, thái nhỏ. Rau mùi cũng thái nhỏ tương tự như hành tây.
Đối với phần thịt xay, bạn cho 1/2 số hành tím băm nhuyễn vào, thêm đường, hạt nêm, muối và ướp thịt trong 20 phút.
Khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho thịt băm vào đảo đều, khi thịt săn lại thì vớt ra.
Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào, khi nước sôi thì cho bột sắn dây và thịt bằm vào đun cùng. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại xem nước lẩu đã được nêm vừa khẩu vị chưa.
Bước 3: Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành lá, ngò rí, rau mùi tàu vào rồi tắt bếp, múc ra tô và thêm hành phi lên trên là có thể thưởng thức.
kết thúc
Với 2 cách nấu canh khoai mỡ trên đây, bạn đã có thành phẩm hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Có khi chỉ một bát canh khoai mỡ ăn mấy bát cơm cũng ngon. Đặc biệt, đối với những người ăn chay có thể thay thế bằng nấm hoặc đậu phụ.
Ăn khoai mỡ không chỉ ngon mà còn mang lại những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe như giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, duy trì cân nặng, điều trị một số bệnh về tim mạch, huyết áp. , Nhiễm trùng đường tiết niệu…
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu canh tôm khoai lang ngon
của website tmg.edu.vn
