Trân châu đường đen là nguyên liệu cực ngon được nhiều bạn trẻ đặc biệt yêu thích. Nhâm nhi ly trà sữa mà không có món này thì còn gì hấp dẫn? Tuy nhiên, nếu không muốn ra tiệm, bạn có thể học cách làm trân châu đường đen giòn ngon tại nhà. Đảm bảo nhìn là các bé đã mê mẩn. Bây giờ chúng ta hãy làm điều đó với nhau!

Tham khảo cách làm chuối chiên: https://ngonaz.com/cach-lam-chuoi-chien/

Cách làm trân châu đường đen giòn ngọt

Nghe cách làm trân châu đường đen nhiều người cho rằng khó. Tuy nhiên, bạn đừng lo vì nguyên liệu đã đơn giản, cách làm lại càng đơn giản hơn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 120g bột năng để riêng
• 50g bột năng
• 20g bột gạo
• 2 muỗng cà phê bột ca cao
• 20g đường đen hàn quốc

Các bước làm trân châu đường đen giòn ngọt

Bước 1: Nhào bột

– Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho 120g bột sắn dây, 20g bột gạo, 2 thìa cà phê bột cacao vào. Dùng thìa hoặc rây để trộn các nguyên liệu khi chúng vẫn còn khô. Nếu không có bột sắn dây, bạn có thể thay thế bằng bột sắn dây hoặc bột khoai lang.

Sau đó, cho từ từ nước sôi vào tô trộn. Lưu ý, không nên cho nước vào cùng lúc sẽ khó trộn bột. Trộn đều bột cho đến khi bột hút nước và có khối dính.

– Bạn cho một ít bột sắn dây ra một mặt phẳng sạch rồi chà xát lên. Tiếp theo, cho bột vào tô và nhào đến khi bột không dính tay. Tiếp tục nhào liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo và dai.

Bước 2: Vắt trân châu

– Bạn chia bột thành những phần nhỏ để dễ tạo hình cho những viên trân châu.

– Dùng tay nặn bột thành những viên tròn có kích thước tùy ý, nhưng đừng làm to quá. Sau đó lăn qua bột để không bị dính.

Bước 3: Nấu trân châu

– Chị em bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó thả trân châu vào, dùng đũa khuấy đều để các hạt trân châu không dính vào nhau.

– Đợi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại. Đợi hạt trân châu nổi lên mặt nước, đun tiếp khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

– Bạn ủ trân châu trong vòng 10 phút để trân châu dai, mềm và không bị cứng khi cho vào nước lạnh.

– Tiếp theo, vớt trân châu ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút để trân châu giòn hơn.

Bước 4: Nấu đường đen

– Bạn cho 200g đường đen vào nồi, hòa cùng 150ml nước lọc. Sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

– Bạn bắc nồi nước đường lên bếp. Chờ nước sôi và đường tan hết, đun thêm khoảng 10 phút với lửa vừa để đường đặc lại. Khi đường nổi bọt và kết dính thành nồi thì giảm nhỏ lửa rồi tắt bếp. Chú ý không dùng thìa để khuấy đường.

Ngâm trân châu trong đường đen 30 phút cho ngấm vị ngọt.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm trân châu đường đen giòn siêu ngon rồi. Thêm chút trà lài, thạch trái cây trộn với trân châu là có ly nước hấp dẫn.

Tham khảo cách làm sữa chua tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-sua-chua/

Cách nấu trân châu đen sống

Nếu không có thời gian chuẩn bị nhân và nhào bột, bạn có thể dễ dàng mua những gói trân châu thô có bán tại các siêu thị, cửa hàng và học cách làm trân châu đường đen giòn ngon dưới đây. !

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ngọc trai sống
• đường nâu
• Em yêu
• Nồi lớn để nấu ăn
• Giá lọc bằng thép không gỉ
• Cục đá

Các bước làm trân châu đường đen giòn ngon sẵn có

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng trân châu chân đen

– Đầu tiên, bạn cắt túi ngọc trai thô đã mua, lấy số lượng ngọc trai theo yêu cầu. Khoảng 100g trân châu thô sẽ đủ cho 3-4 ly.

– Sau đó bắc một nồi nước lớn lên bếp với tỉ lệ nước và trân châu là 6:1. Nếu 500g trân châu thì cần khoảng 3 lít nước. Tiếp theo, đun sôi một nồi nước.

Bước 2: Cách nấu trân châu đen

– Đợi nước sôi, để lửa lớn rồi cho trân châu vào nồi. Sau đó khuấy nhẹ.

Tiếp tục đun lửa to cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì giảm lửa nhỏ.

Đậy nắp và nấu trong 30-40 phút. Cứ 5-10 phút mở nắp và khuấy nhẹ để trân châu không bị dính và cháy.

– Sau thời gian trên, bạn vẫn để như vậy, ngâm trân châu trong nồi thêm 30 phút nữa. Làm như vậy để trân châu chín đều bên trong, vỏ không bị cứng hay quá mềm.

Bước 3: Ngâm trân châu đen vào nước đá

– Đợi hết thời gian ủ, vớt trân châu ra và xả sạch dầu dưới vòi nước lạnh. Lưu ý trong lúc tráng nên dùng thìa khuấy đều để giảm nhiệt độ ngay tránh các hạt trân châu dính vào nhau.

Bước 4: Hoàn thiện món trân châu đường đen giòn ngon

Sau khi rửa ngọc trai, để ráo nước. Trộn thêm một ít đường nâu, mật ong để trân châu thêm ngọt trước khi thưởng thức. Lưu ý: Chỉ dùng một lượng vừa đủ để tạo thành một lớp mỏng bao quanh viên trân châu để tránh bị ngọt quá.

– Khoảng 500g trân châu thô trộn với 200g đường và 50ml mật ong.

– Cuối cùng, bạn cho trân châu đường đen vào ly trà sữa và thưởng thức ngay nhé!

Xem thêm: 11 cách làm trân châu giòn ngon tại nhà

kết thúc

Vậy là cả nhà đã học được 2 cách làm trân châu đường đen giòn ngon siêu hấp dẫn, ngọt dịu mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi. Thi thoảng chị em đãi món này đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trân châu đường đen giòn ngon dù mua sẵn – học ngay “bí quyết”

của website tmg.edu.vn