Các món ăn chế biến từ thịt chó luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những người thích ăn nhậu. Thịt chó xào lăn chỉ là một trong 7 món thịt chó cho bạn lựa chọn. Nếu bạn muốn thử trổ tài với món thịt chó xào lăn để chiêu đãi cả nhà trong những dịp đặc biệt hay đơn giản là muốn trổ tài trước ông xã và bạn bè của anh ấy thì hãy học ngay công thức đơn giản này của (ngonaz ). Giờ đây, việc mua thịt chó đã dễ dàng hơn bao giờ hết và với nguyên liệu đã được cuộn sẵn lại càng đơn giản hơn. Chắc hẳn với cách làm thịt chó xào lăn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, chị em nào cũng có thể thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này.
Thịt chó xào lăn là một trong những món ăn đơn giản nhất từ thịt chó, nếu bạn chưa biết cách lọc thịt chó thì tham khảo bài viết trước của mình nhé. Còn chần chừ gì nữa, chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để vào bếp ngay thôi nào.
Cách nấu thịt chó xào truyền thống
Với cách làm thịt chó xào truyền thống này, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng các loại gia vị và nguyên liệu ăn kèm như sả, lá neem, dăm bông. Đây là một công thức phổ biến ở nhà, cũng như trong các món ăn dành cho chó.
Vật liệu cần thiết
- Thịt chó bằm: 1,5kg
- Pha loãng: 50 gr
- Đậu nành: 50gr
- Đợt: 50 gr
- Mỡ nước: 150 gr
- Riềng: 100gr
- Hành khô, tỏi: 50 gr
- Sả: 5 cái
- Húng quế, rau mùi
- Nước mắm, mắm tôm, mì chính
Các bước làm món thịt chó xào truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nếu không thay đổi cách chế biến thịt chó, bạn nên mua thịt chó sạch đã được sơ chế sẵn, tức là thịt chó. Sau khi mua về, bạn thái thịt chó thành những miếng mỏng nhưng to bản. Còn với hành khô và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và đập dập; riềng thì cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi xay với sả vắt lấy nước cốt. Với mắm tôm và mẻ, bạn giã nát lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp thịt chó
Sau khi chặt thịt chó, bạn cho tất cả vào tô lớn, thêm nước mắm, xì dầu, riềng, sả, mắm tôm, mẻ vào cùng, trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm món thịt chó xào lăn
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít mỡ và nước vào, sau đó phi thơm hành khô và tỏi.
Tiếp đến, bạn đổ thịt chó đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi cháy cạnh. Khi thịt gần chín cho huyết loãng vào, đảo nhanh tay cho chín. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách làm thịt chó xào rau má ngon
Về bản chất mình cũng thấy cách thực hiện khá giống với cách làm thịt chó xào lăn nên quyết định giới thiệu trong bài viết này. Đối với vùng nông thôn, để có được rau má quá đơn giản. Ngoài nước chấm rau má ăn sống nhúng nước lạnh, rau má xào, cuốn với thịt chó cũng rất ngon.
Lưu ý: Nếu mua rau câu bạn nên chọn rau câu không quá già cũng không quá non, rau câu già sẽ khó nhai. Nhờ vậy mà rau khi xào vừa giòn vừa xanh, không mềm nhũn như rau non và cũng không quá dai như rau già.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ba chỉ heo: 300gr
- Rau má: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 2 củ
Các bước làm thịt chó xào rau má
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt chó mua về nên rửa sạch bằng nước ấm, thái mỏng thành miếng vừa ăn. – Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. – Rau má nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc nhỏ khoảng 3-4 cm.
Bước 2: Xử lý
Sử dụng chảo, thêm dầu. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
Tiếp đến cho thịt chó vào đảo đều, nêm chút hạt nêm rồi đảo đều. – Đảo trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín.
Ghi chú:
- Thịt chó có thể mua từ những con chó già nên bạn cứ yên tâm nấu một lúc cho mềm.
- Cho hành tây, rau mùi vào xào chung với thịt chó, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều cho thịt chín đều.
- Sau khi thịt và các nguyên liệu chín, cho ra đĩa trang trí và dùng nóng với cơm.
Kết thúc
Khi món ăn đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức. Lưu ý cách thứ nhất là thành phẩm cần khô ráo, không chảy nước, thịt chó chín tới, không quá dai, vừa ăn và có mùi thơm đặc trưng mới gọi là thành công. Nhiều người cũng thắc mắc thịt chó xào thuốc bắc có tốt không? Thì câu trả lời là có! Hãy chuẩn bị thêm các loại rau sống ăn kèm thịt chó trong bài viết này nhé.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt chó xào lăn ngon
của website tmg.edu.vn
