Thịt chó nói chung và thịt chó nấu măng nói riêng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đây cũng là một trong 7 món thịt chó đặc biệt trên mâm cỗ. Thịt chó với hương vị đặc trưng khi kết hợp với măng sẽ cho bạn một món ăn tuyệt vời, đặc biệt khi thưởng thức nóng với cơm hoặc bún.
Dù có nhiều công thức khác nhau nhưng chắc chắn rằng cách nấu thịt chó xào măng mà NONAZ chia sẻ dưới đây là đơn giản và hấp dẫn nhất. Nào, còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp cùng chúng tôi để trổ tài nấu nướng của bạn nhé!
Món canh thịt chó này bạn có thể mua măng tươi hoặc măng khô đều được. Măng tươi gọt vỏ, bỏ phần già rồi thái khúc, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ cho bớt đắng. Còn với món măng khô bằng măng khô thì phần sơ chế có phần phức tạp hơn. Măng khô khi mua về ngâm với nước lạnh rồi để khoảng 5-6 tiếng. Sau đó luộc măng khô trong nước khoảng 1 tiếng.
-> Tham khảo cách làm dồi chó ngon chuẩn nhà hàng
Vật liệu cần thiết
- thịt chó tươi
- Măng tươi: 300gr
- Hành tây: 1-2 củ
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: giấm, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách nấu thịt chó với măng
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Thịt chó tươi sau khi mua về bạn rửa sạch. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp, thêm khoảng 1 thìa muối, 1 thìa dấm trắng. Khi nước sôi, thả thịt chó đã làm sạch vào chần trong 1 phút.
Sau khi chần, bạn vớt thịt chó ra, rửa lại với nước lạnh để loại bỏ những chất bẩn bám trên bề mặt miếng thịt.
Bước 2: Ướp thịt chó
Thịt chó sau khi rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho tất cả vào bát. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa nước mắm, một ít hạt tiêu vào trộn đều. Bạn ướp thịt chó trong khoảng 30-60 phút để thịt ngấm gia vị thơm và đậm đà hơn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với măng tươi, bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi đun sôi trong 10 phút để khử độc. Sau đó, bạn vớt măng ra rổ, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Lưu ý: Bạn có thể mua măng ngon, hoặc măng khô. Tuy nhiên, măng tươi sẽ ngon hơn.
Với hành tây, bạn bóc vỏ và thái lát mỏng. Còn hành hoa và hành lá thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Bước 4: Tiến hành nấu thịt chó với măng
Bạn đặt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành vào phi thơm rồi cho măng vào xào nhanh tay. Lưu ý bạn nên nêm thêm một ít bột canh và xào măng thêm vài phút để măng ngấm gia vị hơn.
Khi măng đã được, cho thịt chó vào nồi, đảo nhanh tay rồi đổ nước ngập mặt măng. Lúc này, bạn đậy nắp nồi, đun đến khi sôi thì mở vung hớt sạch bọt đen nổi trên bề mặt. Sau đó, bạn tiếp tục đậy vung, hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 30-40 phút nữa cho thịt chó và măng chín mềm.
Cuối cùng, bạn nêm lại nồi canh cho vừa miệng, thả hành hoa và mùi tàu vào rồi tắt bếp.
-> Xem thêm: Ăn kiêng kiêng gì nhất? Ai không nên ăn măng? Sai lầm khi ăn măng
Kết thúc
Bạn có thấy? Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu canh măng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện nhanh chóng và thành công ngay từ lần đầu tiên. Vì vậy, đừng bỏ qua món canh nóng đặc biệt này để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé. Cháo măng thịt chó thường ăn với bún là ngon nhất, ngoài ra còn có thể ăn với cơm. Chúc may mắn!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt chó nấu măng thơm ngon, hấp dẫn
của website tmg.edu.vn
