Thịt chó là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mỗi món có cách chế biến và hương vị đặc trưng riêng. Nếu đã từng thưởng thức món lẩu chó chắc hẳn bạn cũng biết bia là một trong những nguyên liệu được dùng để làm nước dùng cho món ăn này. Tuy nhiên, nếu thích ăn thịt chó hấp, bạn hoàn toàn có thể dùng bia để thay nước trong cách hấp thịt chó truyền thống. Thông thường, khi nấu rượu mận, thịt chó được chặt thành từng miếng lớn và đặt lên trên để món thịt chó hấp có mùi vị đặc trưng. Hôm nay, (ngonaz) xin chia sẻ với các bạn cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon và giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Sở dĩ dùng bia thay nước có thể vì hơi bia cũng sẽ làm giảm mùi thịt chó. Như một số nơi khác có thể dùng nước dừa để hấp cũng rất tuyệt.
nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg Thăn lợn nạc
- 02 chai bia Hà Nội
- 04 củ sả
- 02 củ gừng
- 1 ít tiêu,
- Hạt nêm, mì chính…
Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt chó ngon mua từ chợ về bạn rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Cho tiêu, hạt nêm, mì chính vừa đủ vào ướp thịt. Để thịt chó thấm gia vị, đợi khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Sả và nghệ rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Cho đồ hấp và thịt chó vào nồi
- Xếp các nhánh sả và gừng đập dập dưới đáy nồi.
- Đổ bia vào nồi (vừa đủ ngập sả). Hơn 2 chai cũng được, không nhiều đâu.
- Thịt chó được đặt lên xửng hấp phía trên nồi, đậy vung hấp chín, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
- Thái thịt thành từng lát mỏng và trang trí ra đĩa cho đẹp mắt.
Bước 3: Thành phẩm thịt chó hấp bia
Cuối cùng, bạn thái thịt chó thành những miếng vừa ăn và trang trí cho đẹp mắt, có thể dùng ngay và chấm với mắm tôm – loại nước mắm không thể thiếu khi chế biến thịt chó nhé!
Cách làm thịt chó hấp bia
Bước 4: Làm nước chấm thịt chó hấp bia
Cũng giống như món thịt chó luộc hay hấp, công thức pha nước chấm thường giống nhau, chuẩn nhất vẫn là mắm tôm. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây và tiến hành pha chế như bình thường.
- Mắm tôm loại ngon: 50g
- Chanh tươi: 2
- Rượu trắng: 10ml
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Mì chính: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt tươi tùy khẩu vị.
Đầu tiên, cho mắm tôm vào tô, thêm mì chính, đường khuấy tan trước, sau đó cho rượu vào, vắt lấy nước cốt (bỏ hạt) đánh đến khi nổi bọt. Thêm vài lát ớt tươi nếu gia đình thích ăn cay.
Bên cạnh đó, hấp bia có thể chấm với mắm bần, đối với mắm bần, bạn chỉ cần đun sôi rồi rưới vào bát mỳ đã nêm sẵn gia vị.
Kết thúc
Đôi khi chỉ với một chút thay đổi trong cách chế biến, bạn có thể tạo ra món thịt chó hấp bia thơm ngon. Với cách làm này, bạn hoàn toàn yên tâm về thành phần dinh dưỡng của món ăn vì nó được giữ nguyên, đặc biệt khi nấu với bia mùi hôi của thịt chó sẽ giảm đi đáng kể. Cần chọn thịt chó thật kỹ, tránh chọn thịt quá bở, tránh để thịt bị khô khi ăn. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức với nhiều người hơn nhé!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt chó hấp bia thơm ngon mà cực đơn giản
của website tmg.edu.vn
