Khỏi phải bàn cãi khi thịt bò xào măng chua luôn là món ăn vô cùng hấp dẫn với những bữa cơm gia đình hay luôn xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết. Từng miếng măng đậm đà ăn cùng thịt bò mềm thơm thế này thì không thể cưỡng lại được. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà bạn không “thủ sẵn” ngay 2 cách làm thịt bò xào măng chua dưới đây. Cho dù vụng về như thế nào, chúng tôi đảm bảo hương vị tốt nhất.
> Xem thêm: Ốc xào măng, măng chua nổi tiếng xứ Thanh
Cách làm thịt bò xào măng đơn giản
Muốn lấy lòng các ông chồng thì còn gì nhanh hơn là “đánh gục bao tử” bằng cách làm món thịt bò xào măng chua ngon đúng điệu. Giờ ăn đôi khi chỉ cần đĩa thức ăn này là cân hết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 200-300g
- Măng chua: 300-400g
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt tươi (nếu thích ăn cay một chút)
- 1 ít mùi tàu
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 muỗng cà phê gia vị
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- ½ thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm măng chua xào thịt bò
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với măng chua, bạn đem tước sợi nhỏ rồi rửa sạch với nước. Sau đó cho vào 1 nồi nước sôi đun sôi, vớt ra rửa sạch nhiều lần. Tiếp theo, luộc măng lần 2 để măng bớt chua và bớt độc tố bên trong măng. Bạn rửa sạch rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
– Lưu ý trong quá trình luộc măng bạn không nên đậy vung mà để hở, cũng như không dùng đũa chạm vào măng mà hãy để măng sôi tự nhiên.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
Với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng nhỏ. Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với chút hạt nêm, tỏi băm, tiêu. Để hỗn hợp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Với hành tím bạn cũng băm nhuyễn. Rau mùi nhặt lá non, rửa sạch, cắt ngắn. Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 3: Tiến hành thực hiện món thịt bò xào măng chua
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, xào hành tây và tỏi. Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp ở trên vào xào trên lửa lớn để thịt bò giữ lại nước và không bị dai. Sau đó bạn cho thịt bò ra đĩa riêng.
– Vẫn trên chảo đó, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho măng chua vào xào, nêm chút hạt nêm, mắm, muối sao cho phù hợp với khẩu vị. Đảo đều cho đến khi măng chín.
– Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào cùng với măng ở trên cho đến khi cả hai đều chín. Sau đó thêm hành lá và rau mùi và khuấy cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó cho thêm một chút tiêu để thơm hơn.
– Cuối cùng, bạn bày măng chua xào thịt bò ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng.
> Xem thêm: Thịt bò xào dưa chua ngon không kém
Cách làm thịt bò xào măng chua
Bữa cơm gia đình ngày Tết chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn có món thịt bò xào măng chua kiểu mới. Măng giòn quyện với mùi thơm của thịt bò, thêm chút gừng nữa thì tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200-300g măng chua
- 200-300g thịt bò
- 1 nhánh gừng
- 1 quả ớt sừng
- 1 tép tỏi tây
- Dầu ăn
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê gia vị
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
Các bước làm món thịt bò xào măng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với măng chua, bạn thái thành những lát mỏng và nhỏ. Sau đó bóp với chút muối và rửa nhiều lần cho bớt vị chua.
– Với ớt sừng bạn rửa sạch và thái lát. Gừng cũng thái lát. Với tỏi tây, bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Với thịt bò, bạn rửa sạch với chút nước và gừng băm nhuyễn để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào măng chua
– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, bạn cho ớt và gừng vào đảo đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho măng chua vào xào khoảng 1 phút ở lửa vừa.
Bước 3: Tiến hành thực hiện món thịt bò xào măng
– Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi ngập mặt măng. Sau đó cho thịt bò vào, nêm chút muối, đường, tiêu rồi đun sôi.
– Khi thịt bò chín, cho lá tỏi tây vào đun khoảng 1 phút.
– Đợi món ăn chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn bày măng chua xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng. Chúng tôi đảm bảo quá hấp dẫn.
kết thúc
Dù thế nào thì món thịt bò xào măng chua sẽ cực “đắt hàng” trong bữa cơm hay mâm cơm giao thừa. Bạn có thể chọn công thức phù hợp theo sở thích của gia đình mình. Không ai có thể phủ nhận hương vị và màu sắc tuyệt vời như trên.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò xào măng thơm ngon cho ngày cuối tuần
của website tmg.edu.vn
