Thịt bò xào dứa là một trong những món ăn vừa bổ dưỡng, vừa có màu sắc đẹp mắt lại vô cùng hấp dẫn về hương vị. Trong khi đó, công thức của món ăn này không hề khó hay phức tạp. Chỉ với một chút thời gian, bạn đã có thể hoàn thiện ngay công thức thịt bò xào dứa thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức.

Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có một cách chế biến thịt bò xào dứa khác nhau. Vậy đâu là công thức vừa đơn giản lại cho hương vị chuẩn nhất, phù hợp với khẩu vị của đa số mọi người? Hãy tìm hiểu với bài viết dưới đây!

Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào dứa đảm bảo hương vị thơm ngon và trọn vẹn nhất của món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 500gr
• Dứa: 300g dứa chín vừa
• Cà chua: 1 quả
• Hành khô: 1 củ
• Hành tây: nửa củ
• Ớt chuông xanh: nửa quả
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá, húng quế
• Gia vị: bột nêm, dầu hào, rượu trắng, bột năng

Cách làm thịt bò xào dứa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò với nước lọc. Dùng rượu trắng chà qua một lần để khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt thành lát mỏng và để ráo nước.

• Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Nhớ cắt bỏ cuống.
• Hành lá bỏ vỏ và rễ. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
• Rửa sạch lá rau mùi và thái nhỏ.
• Gọt vỏ và mắt dứa. Rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng chéo vừa ăn.
• Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và lõi. Cắt thành hình vuông kích thước của một củ hành tây.

Bước 2: Ướp thịt bò

Khi thịt bò ráo nước, ướp với 2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào và 1/2 số hành tỏi băm nhỏ. Dùng găng tay nylon hoặc đũa trộn đều. Như vậy thịt bò sẽ thơm và đậm đà hơn. Để ướp trong khoảng 5 hoặc 10 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp. Đun 2 thìa dầu hào trong chảo nóng. Phần hành và tỏi băm còn lại cho vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào xào. Nêm thêm 1 thìa bột nêm để thịt bò ngấm gia vị hơn rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò chín. Múc ra bát riêng.

Bước 4: Xào các nguyên liệu khác

Cho khoảng 2 thìa dầu hào vào chảo đun nóng. Tiếp theo cho dứa đã thái vào chảo. Rắc chút bột nêm và đảo đều cho dứa chín.

Cho ớt chuông và hành tây thái lát vào chảo dứa, đảo đều rồi giảm lửa và đổ thịt bò đã xào trước đó cùng với kem chua thái lát vào.

Đảo nhanh nguyên liệu trong chảo trong vài phút cho đến khi nguyên liệu chín đều. Nêm nếm gia vị.

Chuẩn bị một ít bột năng rồi đổ từ từ vào chảo. Tiếp tục khuấy và nấu trên lửa lớn cho đến khi nước trong chảo đặc lại.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Rắc thì là và rau mùi thái nhỏ vào chảo. Khuấy đều và tắt bếp. Múc ra đĩa mời cả nhà thưởng thức với cơm nóng.

Những lưu ý khi làm thịt bò xào dứa

Thịt bò xào dứa có thể làm theo công thức đơn giản hơn một chút nếu bạn không có quá nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu. Tức là bạn có thể loại bỏ thêm một số thành phần như:

• Ớt chuông.
• Củ hành
• húng quế cay.
• Bột báng.

Kết thúc

Có thể bỏ qua các nguyên liệu trên vì thiếu chúng món ăn chỉ thiếu một chút màu sắc. Các bước thực hiện món thịt bò xào dứa theo công thức trên vẫn cho ra hương vị thơm ngon theo một cách riêng. Hi vọng những hướng dẫn cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon trên đây sẽ giúp ích cho bạn trong công việc bếp núc nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon hấp dẫn nhanh chóng dễ làm

của website tmg.edu.vn