Thịt ba chỉ có thể làm nhiều món ăn ngon như ba chỉ kho tộ, rang cháy cạnh, rim tôm, khâu nhục… Trong đó, ba chỉ heo ngâm nước mắm là món ăn chiếm được cảm tình của rất nhiều người từ trẻ em đến trẻ nhỏ. người lớn. các ông già, nhất là những người thích nhâm nhi. Thơm ngon, dễ làm với nguyên liệu dễ tìm nên được rất nhiều người yêu thích. Với độ giòn của sụn, mềm của thịt hòa quyện với hương vị của các loại gia vị đi kèm đã tạo cho món ăn một chút đặc biệt. Giờ thì hãy vào bếp và cùng tôi làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm nhé.

Thịt ba chỉ ngâm nước mắm sẽ giòn và ngon, tuy ngâm nước mắm lâu nhưng thịt không hề mặn như nhiều người vẫn tưởng. Khi thịt được cắt, thái mỏng, nướng và áp chảo, hương vị càng thơm ngon, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.

Một điều mà nhiều người từng làm món này chia sẻ là món ăn này không khó làm nhưng nếu không nắm được những “bí quyết” nho nhỏ thì cũng rất dễ hỏng. Vấn đề phổ biến là 3-4 ngày nước mắm bị trào ra ngoài do không đủ nước mắm hoặc ngâm thịt trong nước mắm quá nóng; nước mắm chua do cho nhiều đường… Miếng thịt ngon không cần nước mắm là miếng thịt có màu vàng nhạt, mỡ của thịt trong, nạc mềm, thơm, béo và giòn.

Xem thêm: Chân gà ngâm sả tắc ngon

nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg thịt xông khói tươi
• nước mắm ngon
• Nước
• 1 củ gừng, tỏi, ớt, hành khô
• cây hồi
• Gia vị: Đường vàng, giấm, muối
• Lọ thủy tinh sạch

Cách làm thịt ba chỉ kho mắm

Bước 1. Sơ chế thịt ba chỉ heo

Cách chọn thịt ba chỉ ngon để làm món thịt ba chỉ kho mắm: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn loại to vừa phải, không chọn loại to, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hạt. . Thịt săn chắc, không nhũn, độ đàn hồi tốt, không bị bở, nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng khi nhấc ngón tay ra thì không có vết lõm. Các sợi đều nhau.

Thịt ba chỉ mua về cạo sạch da, thái miếng dài, thêm ít muối và giấm, bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt rửa sạch, cắt khúc hoặc để cả quả tùy thích.

Tỏi + hành + gừng gọt vỏ thái lát.

Hũ thủy tinh ngâm thịt: rửa sạch, để ráo

Bước 3. Ngâm bì heo với nước mắm

Sau khi thịt được làm sạch, bạn đem đi luộc: cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho vài cánh hoa hồi, gừng, hành khô thái lát, thêm chút muối rồi cho thịt ba chỉ vào luộc chín. Vớt thịt ra để nguội.

Để nấu nước mắm, đầu tiên bạn cho hoa hồi vào chảo rang nhẹ cho dậy mùi thơm thì tắt bếp. Pha nước mắm theo tỉ lệ 2 mắm, 2 đường, 4 nước. Tức là cứ 2 bát nước mắm thì cho 2 bát đường, 4 bát nước lọc vào nồi, thêm 1 thìa giấm cùng với hoa hồi, vài lát gừng rồi bật bếp đun sôi. hỗn hợp nước mắm. Đun khoảng 5 phút, khi sôi hớt bọt để nước mắm được trong. Tiếp theo, bạn cho ớt, tỏi vào đun đến khi nước mắm sôi trở lại thì tắt bếp, để hỗn hợp nước mắm nguội hẳn mới dùng.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Dùng hũ thủy tinh cho thịt heo vào hũ thủy tinh, sau khi làm xong bạn đổ nước mắm vào đậy nắp để ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức, khi ăn nhớ bày ra đĩa để trang trí và thưởng thức.

kết thúc

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ kho mắm. Hy vọng với những hướng dẫn trên bạn sẽ có món ngon cho cả gia đình. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Nhớ đừng quên chia sẻ với mọi người nhé, chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ kho mắm ruốc.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm – món ngon cả nhà sẽ thích

của website tmg.edu.vn