Món sườn xào dứa đơn giản nhưng lại là món ăn đặc biệt hao cơm, hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị sườn xào chua ngọt xen lẫn một chút vị chua thanh. Sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn 2 cách làm món sườn xào dứa ai cũng mê.

Xem thêm: Cách làm sườn nướng ngon nhất? Danh sách 5 món sườn nướng ngon

Cách làm sườn chiên dứa

Chỉ cần kết hợp 2 nguyên liệu chính là sườn và dứa là bạn đã có món sườn xào dứa tuyệt vời. Cách làm sườn xào dứa đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sườn heo
• quả dứa
• 4 tép tỏi
• ½ thìa cà phê tiêu
• 3 muỗng canh gia vị
• 3 muỗng canh giấm
• 3 muỗng canh đường nâu hoặc trắng
• Một chút muối
• 50ml dầu ăn

Các bước làm sườn chiên dứa

Bước 1: Sơ chế sườn heo

– Đầu tiên với sườn heo, bạn mua về, xát muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại. Dùng dao chặt sườn thành miếng vừa ăn.

– Tiếp theo bắc một nồi nước lên bếp, chần sườn trong vòng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn, khử mùi lần nữa.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với dứa, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng hình tam giác, có độ dày từ 1-2 cm.

Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 3: Chiên sườn

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, thêm sườn đã chuẩn bị trước và chiên trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ trung bình thấp. Lưu ý khi chiên, lật sườn liên tục cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt.

– Sau đó bạn cho sườn ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành cách làm sườn xào dứa

– Bạn cho dầu ăn vào chảo. Đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm thì cho sườn đã chiên vào, đảo đều.

– Sau đó, bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho 3 thìa cà phê đường nâu vào. Đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sền sệt có màu nâu cánh gián thì cho sườn vào xào chung.

– Bạn tiếp tục cho thêm 1 thìa dầu điều nếu có. Đảo đều cho sườn thấm đều rồi cho hạt nêm, giấm, tiêu vào cùng. Xào khoảng 5 phút cho sườn thấm gia vị, lúc này cho dứa thái lát vào. Đảo đều khoảng 3-4 phút nữa cho dứa hơi chín thì tắt bếp.

– Cuối cùng bày sườn chiên dứa ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng.

Sườn xào dứa có mùi thơm quyến rũ của cả tỏi, sườn không bị dai, dứa ăn rất vừa miệng. Màu sắc thậm chí còn hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt ngon kiểu miền Nam cà chua rim me

Cách làm sườn xào dứa ớt chuông

Để món sườn xào dứa thêm màu sắc, bạn cũng có thể thử ngay món sườn xào dứa ớt chuông thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 850g sườn non
• quả dứa
• 3 quả ớt chuông
• củ hành
• 4 nhánh hành lá
• 1 ít rau mùi
• 4 muỗng canh hành tím băm
• 4 muỗng canh tỏi băm
• 4 muỗng canh tinh bột sắn
• 4 muỗng canh nước tương
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng cà phê sốt cà chua
• 100ml dầu ăn
• 1 miếng gừng
• 1 ít rượu trắng
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường

Các bước làm sườn xào dứa ớt chuông

Bước 1: Sơ chế sườn heo

– Đầu tiên với sườn heo, bạn chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó rửa sạch với nước, khử mùi bằng gừng và rượu trắng.

– Tiếp theo, bạn ướp sườn với 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe hành tím băm, 1 thìa cafe tỏi băm.

– Bạn trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông có kích thước khoảng 1-2 cm.

Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

– Với hành lá, rau mùi, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Phần gốc hành trắng cắt khúc dài 1-2cm. Hành lá và rau mùi thái nhỏ.

Với ớt chuông, bạn rửa sạch, cắt cuống, bỏ hạt bên trong. Sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Làm nước sốt

– Bạn dùng 1/3 quả dứa cắt nhỏ rồi ép lấy nước. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh, 1 thìa cafe dầu hào, 2 thìa cafe xì dầu, 2 thìa cafe tương cà.

– Trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 4: Chiên sườn

– Bạn lắc sườn đã ướp với 4 muỗng canh bột năng để sườn được chiên vàng và giòn.

Sau đó, cho dầu vào chảo. Đun nóng rồi cho sườn đã tẩm bột vào chiên với lửa vừa. Nhớ trở đều các mặt cho đến khi sườn có màu vàng nâu thì gắp ra đĩa.

Bước 5: Xào rau củ

– Chị em cho 1 thìa hành tỏi băm vào chảo với chút dầu ăn, phi thơm. Sau đó cho dứa vào và đảo nhẹ tay trước để dứa tiết ra nước tạo vị chua ngọt.

– Tiếp theo, bạn cho ớt chuông cắt nhỏ cùng 1 thìa cafe hạt nêm vào, đảo đều. Sau khi cho hành vào, đảo nhẹ tay trong 4 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Bước 6: Hoàn thành món sườn xào dứa ớt chuông

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm còn lại và hẹ cho đến khi có mùi thơm.

– Tiếp theo cho nước sốt đã pha vào, khuấy nhẹ đến khi sôi thì cho sườn đã chiên vào. Đảo đều cho đến khi sườn thấm gia vị và nước sốt sệt lại.

– Thêm hỗn hợp rau xào và đầu hành lá vào khuấy đều. Tiếp theo cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều cho thơm thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món sườn xào dứa ớt chuông rồi đấy. Màu sắc quá bắt mắt với màu vàng của dứa, đỏ và xanh của ớt chuông, thêm hương vị khó cưỡng.

kết thúc

Để làm món sườn xào dứa không khó chút nào phải không các nàng? Học cách làm sườn xào dứa sau đây để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé!

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn xào dứa thơm ngon – có 2 công thức quá hấp dẫn cho bữa tối

của website tmg.edu.vn