Hàn Quốc không chỉ là xứ sở của kim chi hay kimbap mà còn là vùng đất vô cùng nổi tiếng với các món nướng, đặc biệt là thịt nướng. Thời gian gần đây, món nướng Hàn Quốc nở rộ tại Việt Nam, thu hút một lượng lớn thực khách. Món nướng ngon không thể thiếu nước chấm đặc trưng. Nếu bạn đang có ý định làm món thịt nướng Hàn Quốc tại nhà để chiêu đãi gia đình thì cũng nên biết một chút về cách pha nước chấm. Ngay sau đây, NGONaz sẽ mang đến cho bạn cách làm sốt thịt nướng Hàn Quốc vô cùng độc đáo, là cơ hội để bạn chiêu đãi cả nhà với hương vị rất lạ miệng.
Lý do thịt nướng Hàn Quốc hấp dẫn đến vậy
Nhắc đến thịt nướng Hàn Quốc, nhiều người sẽ nhắc đến độ tươi ngon, đậm đà của nó. Mọi thứ hấp dẫn đều có lý do riêng của nó mà bạn sẽ không biết nếu không tìm hiểu. Ở đây, tôi sẽ liệt kê một số lý do tại sao không.
Thịt được ướp trong nước sốt đậm đà
Không biết các bạn thế nào chứ với mình thịt nướng Hàn Quốc hấp dẫn bởi nước sốt. Có thể kể đến một số loại sốt như: Sốt Galbi, Sốt đặc biệt, Sốt mật ong, Sốt cay… đều có công thức pha chế riêng cho hương vị thơm ngon, lạ miệng. Thịt nướng Hàn Quốc.
món ăn kèm hàn quốc
Tại các nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc, bạn sẽ thấy các món salad đi kèm, vị ngọt thanh mát của các loại trái cây tươi: lê, táo, dưa chuột, cà rốt… cùng vị thơm ngọt của nước sốt sẽ khiến bạn hạ nhiệt. . Cứu trợ nhanh cho team mê thịt.
Sốt thịt nướng đặc sản Hàn Quốc
Linh hồn của món thịt nướng Hàn Quốc sẽ không trọn vẹn nếu thiếu nước sốt thịt nướng. Rất hấp dẫn, cũng như rất phong phú trong việc chuẩn bị. Dưới đây là một số công thức nước sốt thịt nướng Hàn Quốc để bạn tham khảo.
Cách làm đào tươi sốt mật ong
Nguyên liệu làm xiên que
- Đào tươi: 5
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành tây: nửa củ
- Mật ong, giấm táo, mù tạt
- Tiêu xay, muối, ớt bột
Cách pha nước chấm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đào tươi bạn đem rửa sạch rồi ngâm với muối 15 phút để loại bỏ hóa chất. Sau khi ngâm, vớt đào ra rổ, đợi đào ráo nước rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
Với ớt chuông, bạn rửa sạch và thái nhỏ; Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Chú ý ớt và hành càng thái nhỏ thì nước chấm càng ngon.
Bước 2: Trộn đều các gia vị
Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho tất cả đào tươi, ớt chuông và hành tây vào bát rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn cho khoảng nửa cốc mật ong cùng với 2 thìa giấm táo và nửa thìa mù tạt vào, trộn đều một lần nữa cho các nguyên liệu ngấm đều. Lưu ý bạn cần nêm để điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp nhất với sở thích và khẩu vị của cả nhà.
Bước 3: Pha nước chấm
Bạn tiếp tục cho thêm nửa cốc nước lọc vào hỗn hợp thu được ở bước 2, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, đun đến khi nước sốt sánh mịn và hơi đặc lại thì tắt bếp.
Bước 4: Sau khi tắt bếp, đổ nước cốt đào tươi và mật ong vào lọ thủy tinh rồi cho vào nồi, đổ thêm 1-1,5 lít nước. Khi chín bắc nồi lên bếp đun sôi khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy hũ mắm ra, để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Cách làm sốt me cho món nướng Hàn Quốc
Nước cốt me chua chắc chắn sẽ rất hợp với các món nướng nói chung và món nướng Hàn Quốc nói riêng. Vị chua của me đôi khi sẽ làm giảm vị béo của món ăn.
nguyên liệu chuẩn bị
- Me chín: 300g
- Đường: 200gr
- Nước mắm ngon: 50ml
- Ớt tươi xay nhuyễn: 20g
- Tương hoặc tương ớt: 30gr
- Nước lọc: 300ml
Lưu ý: Riêng me chín, bạn cũng có thể mua me đã tách hạt.
Đang làm
Bước 1: Đầu tiên, khi me chín bạn vớt ra ngâm với nước ấm khoảng 20 phút. Khi me mềm, dùng thìa hoặc tay băm nhỏ cho đến khi thịt me tách hẳn khỏi hạt me. Vắt nước cốt me ra một cái thau nhỏ, lọc bỏ bã me (không nên tham vì sẽ có nhiều chất bẩn bám vào thịt me).
Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi nước me và đun sôi với lửa nhỏ, nhẹ tay để tránh làm cháy nồi. Khi nước sốt sôi là xong. Tuy nhiên, công thức trên chỉ là ước chừng, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm sao cho vừa ý hơn.
Cách làm sốt thịt nướng Hàn Quốc với ớt xanh
Tương ớt xanh cũng là một loại sốt thịt nướng rất ngon. Tương ớt xanh cũng rất hợp với các món hải sản.
Vật liệu cần thiết
- Ớt xanh: 15
- Nước cốt chanh: Khoảng 1 quả
- Lá chanh tươi gói bánh: 3 lá
- Sữa đặc: 40ml
- Muối: 20g
- Đường: 25g
Thực chất đây là một loại muối để chấm hải sản nhưng do thành phẩm có độ sánh nhất định nên được gọi là nước chấm. Bạn nên chọn ớt sừng xanh hoặc ớt xanh Đà Lạt, vì ớt xiêm sẽ không có vị cay và nồng. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của bạn.
Các bước làm tương ớt xanh
Bước 1: Ớt sừng, lá chanh rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, trừ sữa và nước cốt chanh. Xay nhuyễn rồi tiếp tục cho sữa và nước cốt chanh vào trộn đều.
Thành phẩm có màu xanh nhạt bắt mắt, thơm mùi lá chanh và sữa đặc. Bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Như mình đã nói ở trên, đây không chỉ là sốt để ăn với hải sản mà bạn có thể dùng làm nước chấm cho các món bò nướng, gà nướng,… cũng rất ngon.
Kết thúc
Món sốt thịt nướng Hàn Quốc này tuy hơi phức tạp nhưng chắc chắn rằng ngay khi ăn miếng thịt nướng đầu tiên, bạn sẽ cảm thấy hài lòng và không tiếc công sức bỏ ra. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sốt thịt nướng Hàn Quốc cực lạ
của website tmg.edu.vn
