Trong thực đơn cuối tuần của gia đình, nhiều chị em rất thích đổi món này món kia. Vậy có bạn nào đã biết cách làm món ngỗng quay xì dầu thơm ngon, hấp dẫn chưa?

Món ăn này cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đồng thời, với mùi thơm hấp dẫn của thịt ngỗng quay và mùi thơm đặc trưng của nước tương, đây chắc chắn sẽ là món ăn hứa hẹn sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn nhanh chóng hết veo đấy! Cùng xem cách làm thiên nga xào xì dầu có khó không nhé!

Xem thêm: Cách làm món thịt ngỗng xào thơm ngon đặc biệt

Tác dụng của các món ăn từ thịt ngan

Theo Đông y, thịt ngan là thực phẩm có tác dụng cải thiện một số bệnh như tiểu nóng, tiểu khó, bồi bổ các cơ quan nội tạng trong cơ thể. Lý do là vì thịt ngan có tính hàn cao, rất thích hợp làm vị thuốc bổ, bồi bổ và giải độc cho cơ thể.

Tuy nhiên, cũng chính vì thịt ngan có tính lạnh nên Đông y khuyến cáo một số người có thể trạng đặc biệt cần thận trọng khi sử dụng thịt ngan. Đó là những người bị cảm chưa khỏi hẳn, người dương hư yếu, người mắc bệnh phong hàn. Việc sử dụng thịt ngan lúc này sẽ khiến bệnh lâu lành và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Cách làm nước tương rang thơm

Trong cách làm món ngỗng quay xì dầu, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau đây để có được đĩa ngỗng ngon nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ngỗng: 700g
• Sả: 4 cái
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• ớt: 2
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước tương, bột nêm, nước mắm, hạt nêm.

Các bước làm nước tương rang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngan mua về rửa với nước cho sạch. Có thể dùng thêm rượu trắng và muối để giảm bớt mùi hôi của ngan nếu có.

Lọc thịt ngỗng. Xương ngỗng có thể để nguyên hoặc dùng để nấu canh xương.

Thịt ngan sau khi lọc sẽ được chặt thành từng miếng dày và dài vừa phải, để ráo nước rồi tẩm ướp gia vị. Ướp với chút bột nêm, nước mắm và tiêu xay. Cho khoảng 2 thìa dầu mè, 2 thìa dầu hào và 2 thìa nước tương để món ăn sau khi chế biến thơm và béo hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, cắt bỏ gốc già và lột sạch lớp vỏ bên ngoài. Nghiền và băm

Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.

Rửa sạch ớt, cắt bỏ cuống và loại bỏ hạt bên trong. Sau đó băm nhỏ.

Bước 3: Xào thịt ngỗng

Bắc chảo lớn lên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Đun dầu cho nóng rồi cho thịt ngan đã ướp vào chảo, đảo đều. Thịt ngan sẽ tiết ít nước và nhanh săn lại.

Thêm vào chảo nửa bát nước tương. Nấu lửa nhỏ cho đến khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn lại hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Cách làm mực nướng

Đặt một cái chảo khác lên bếp. Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Đảo đều cho vàng thơm.

Chuyển chảo thịt ngỗng quay sang chảo xào với hành và tỏi. Đảo thêm một chút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc ngỗng quay ra đĩa hoặc tô lớn và thưởng thức ngay với cơm nóng. Ăn kèm với một ít rau sống sẽ rất tuyệt.

Xem thêm: Cách làm ngan xào sả ớt

Những lưu ý khi làm món ngỗng quay xì dầu

Để có món ngỗng quay xì dầu ngon, bạn nhớ lưu ý những điều sau:

• Nếu có điều kiện, bạn nên mua ngan sống để làm thịt. Hoặc nếu không hãy chọn những con ngan tươi. Bằng cách này, thức ăn sẽ ngon hơn.
• Trong quá trình sơ chế thịt ngan, dù là ngan sống đã được vặt lông hay mua đã làm sẵn, bạn cũng cần chú ý làm sạch tuyến nhờn ở đuôi ngan. Phần này khá nặng mùi nên cần loại bỏ bằng cách rạch ngang và nặn lấy chất nhờn bên trong. Rửa kỹ bằng nước.

Có thể thấy cách làm món đậu phộng rang xì dầu không quá khó phải không nào? Nếu vậy sao bạn không thử trổ tài nấu nướng của mình với món ăn mới lạ, kích thích vị giác vào cuối tuần này nhỉ? Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngao rang xì dầu thơm ngon lạ miệng kích thích vị giác

của website tmg.edu.vn