Nhắc đến nem chiên nước mắm là nhắc đến một món ăn ngon, đặc trưng mà cả nhà đều yêu thích. Vị giòn của da, bùi béo của thịt, đậm đà của nước mắm ngon quyện với mùi thơm của tỏi ớt khiến ai ngửi cũng phát thèm. Làm món chiên nước mắm có khó không?
Đúng như tên gọi, món ăn này là sự kết hợp giữa chân giò heo chiên giòn và nước mắm pha. Món này ăn với cơm nóng hoặc xôi đều ngon. Chả giò chiên nước mắm rất đơn giản, chị em trổ tài ngay công thức này nhé.
Cách làm tóp mỡ chiên giòn nước mắm ngon
nguyên liệu chuẩn bị
Chân giò chiên nước mắm vừa giòn vừa thơm với hương vị vô cùng hấp dẫn đưa cơm vô cùng. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Chân giò heo: 1 kg
- Đầu hành lá: 20g (thái nhỏ)
- Hành tây: 20g
- Ớt sừng: 50g
- Nước mắm: 50g
- bột ngọt: 30g
- Tiêu sọ: 7g
- Đường cát: 40g
- Tương ớt: 50g
- Tỏi băm: 15g
- Ớt bằm: 10g
- Dầu ăn: 250ml
Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn ngon này
Tham khảo: Cách làm cánh gà chiên nước mắm, chiên giòn, chiên mật ong, chiên bơ tỏi
nguyên liệu chế biến
Chân giò heo sau khi mua về, bạn cạo sạch lông, dùng rượu trắng và muối chà xát bên ngoài da và thịt để khoảng 10 phút cho khử mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch và cắt thành những khoanh tròn khoảng 2 đốt ngón tay.
Sau đó bắc nồi lên bếp, thêm một ít muối và đun sôi ở lửa vừa. Sau khoảng 60 phút, khi thịt chín thì vớt ra tô nước đá để giữ độ giòn.
Cách làm món chiên nước mắm
Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc bát, cho nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu sọ giã nhỏ, tương ớt và ớt băm theo tỷ lệ đã chuẩn bị vào trộn đều.
Pha nước mắm ngon làm nước mắm chân giò
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn 2/3 chảo. Khi dầu nóng, cho chân giò vào chiên vàng đều các mặt trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa và chiên trong khoảng 5-7 phút thì vớt chân giò ra để ráo dầu.
Làm chả giò chiên nước mắm cực dễ chỉ với vài bước
Bước 3: Đổ dầu ăn ra bát, trừ khoảng 2 thìa canh, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho hành lá, hành tây, ớt sừng vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào xào thơm rồi cho giò heo vào. Đảo trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho nước sốt thấm đều chân giò.
Cách làm thịt heo chiên nước mắm thơm ngon đã hoàn thành. Đây không chỉ là món ăn đưa cơm mà còn là món nhậu rất được lòng mọi người. Hãy trổ tài với công thức siêu dễ này ngay thôi nào.
Tham khảo: Cách làm món thịt ba chỉ kho dừa ngon cực đơn giản
Thành phẩm chân giò chiên nước mắm
Chân giò chiên nước mắm giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Đặc biệt ở hình thức có màu đỏ cam rất bắt mắt, nước sốt sánh mịn, có thêm hành lá, hành tây và ớt sừng vô cùng bắt mắt.
Từng miếng chân giò thơm phức với nước mắm tỏi ớt, lớp da giòn, bên trong mềm ngọt
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị đậm đà của nước sốt cũng như vị ngọt mềm của thịt chân giò. Chắc chắn chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ khiến bạn phát thèm rồi.
Lưu ý khi làm chân giò chiên nước mắm
Món thịt ba chỉ chiên giòn tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm. Hãy lưu lại công thức và một số mẹo dưới đây.
Với món ăn này, bạn có thể luộc chín rồi thái chân giò thành từng lát mỏng. Sau đó chiên giòn. Còn nếu bạn cắt trước khi luộc nhớ dùng chỉ lạt chặt để tạo hình từng chiếc chân giò cho bắt mắt.
Nên luộc chân giò trong khoảng 60 phút để chân giò chín đều (không thái thành từng khoanh). Còn với nồi áp suất, thời gian có thể điều chỉnh xuống còn khoảng 35-40 phút.
Sau khi luộc chín, bạn cho chân giò vào tô nước đá lạnh để chân giò nhanh nguội. Da săn chắc sẽ giòn hơn và đặc biệt không bị khô.
Bạn có thể dùng tăm, hoặc đầu đũa để kiểm tra phần thịt bên trong chân giò đã chín hay chưa. Nếu xiên thấy máu đỏ thì đun sôi thêm một chút.
Tham khảo: Cách làm món chân giò kho sả ớt ngon, mềm, thơm
kết thúc
Trên đây là cách làm món giò heo chiên nước mắm mà mình muốn chia sẻ với mọi người. Món ăn ngon, đậm đà với nước mắm, mùi thơm của tỏi ớt vô cùng hấp dẫn. Đây có thể nói là món ăn rất thích hợp cho những buổi gặp mặt cuối tuần. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên khoe thành quả món ăn của bạn với tmg.edu.vn nhé.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nem rán giòn chấm nước mắm ngon khó cưỡng
của website tmg.edu.vn
