Ốc hương là món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích hiện nay. Loại ốc này được nuôi rộng rãi vì hiện nay ốc bươu đen tự nhiên rất hiếm. Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn. Trong đó, món ăn đặc trưng phải kể đến là món ốc hấp thơm ngon, lạ miệng. Cứ tưởng ăn là ghiền, cách làm món ốc hấp sả lại vô cùng đơn giản, tmg.edu.vn xin mời các bạn trổ tài chế biến món ốc này để chiêu đãi cả nhà nhé.

Ốc hấp thơm ngon lạ miệng ai ăn cũng ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi tụ tập bạn bè, hay cả gia đình quây quần bên đĩa ốc hấp, chấm với bát nước mắm tỏi ớt cay cay thì còn gì tuyệt hơn. Bạn nào chưa biết làm thì cùng làm nhé, lần đầu xách thúng đi chợ.

• Ốc táo: 1kg
• Sả: 4 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Lá chanh: 5 lá
• Cơm mẻ: 10g
• Gia vị thông thường: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc hấp

Cách chọn ốc bươu đen ngon

Sờ vào vít mài, nếu vít thụt vào nhanh, đóng lại và mài vào trong nghĩa là vít còn sống.

Nếu thấy ốc có đá mài sát mép ngoài nghĩa là ốc béo, thịt dày và chắc, bạn nên mua. Ốc mỏng sẽ có phần mài lõm, không nên mua.

Ốc táo đen có mùi hôi, khi xay bên trong thường nổi lên mặt nước, có mùi hôi thối, không nên mua hoặc sử dụng ốc.

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Ốc sau khi mua về bạn rửa sạch lần đầu. Sau đó dùng bàn chải chải sạch rêu bám bên ngoài vỏ. Sau đó chuẩn bị một bát nước, cắt một quả ớt hiểm rồi ngâm khoảng 6 tiếng để ốc nhả bùn đất nhanh hơn. Nếu thấy ốc nhả đất nhanh có thể thay nước khoảng 2-3 lần.

Sau thời gian ngâm, rửa sạch ốc, dùng dao cắt bỏ đuôi ốc. Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát. Sả cắt bỏ gốc, bóc vài lớp bẹ bên ngoài, rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch, cắt đôi.

Chuẩn bị bát nước chấm thần thánh cho món ốc hấp

Cách làm món ốc hấp thơm ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, cho một nửa số sả đã đập dập vào đáy nồi. Sau đó cho cả củ cùng sả, gừng và lá chanh vào. Cho ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 6g mẻ và 100ml nước lọc vào rồi bật bếp đun sôi.

Bước 2: Bây giờ bạn đậy nắp lại và hấp ốc trong khoảng 15-20 phút. Khi ốc chín thì tắt bếp, cho ½ muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, đảo đều rồi múc ốc ra tô thưởng thức.

Chỉ cần cho nguyên liệu và mẻ vào hấp khoảng 15 phút

Bước 3: Chuẩn bị một bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt để chấm ốc, bày ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ốc hấp thơm ngon rồi. Cách làm món ốc hấp đơn giản nhưng ngon và rất thơm, món ăn đậm đà, béo béo nhưng không hề ngán chút nào. Nhớ đừng cho quá nhiều nước trong quá trình luộc. Vì bên trong ốc đã có một lượng nước nhất định rồi.

ốc hấp

Đĩa ốc hấp thơm ngon, bùi bùi, thơm mùi sả đưa cơm với sức hấp dẫn khó cưỡng. Bạn nào là fan của các món ốc thì bơi vào đây nhé, không mất nhiều thời gian mà thành quả cực kì ngon.

Thành phẩm là món ốc hấp đơn giản mà ngon

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt ốc được nướng chín tới, nêm nếm đậm đà, ăn beo béo cực ngon. Đặc biệt thấm đẫm mùi thơm của sả, đảm bảo ăn là ghiền.

Kết thúc

Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm món ốc hương hấp thơm phức ai ăn cũng ghiền. Bát ốc hấp lạ miệng, chỉ ngửi mùi thôi cũng đủ mê mẩn. Tuy giá khá cao nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong ốc rất phong phú. Ngoài món ốc hấp, bạn có thể chế biến nhiều món khác như: ốc xào chuối đậu, ốc hấp sả, ốc nhồi thịt hấp lá gừng,… Xắn tay áo và thực hành ngay tại nhà. chỉ có tôi.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món ốc hấp thơm ngon dễ gây nghiện

của website tmg.edu.vn