Cá lóc và bánh tráng như hai nguyên liệu sinh ra là để dành cho nhau, nên mọi người, dù ăn bao nhiêu món khác nhau, độc đáo đến đâu thì trong khẩu vị của mình, không gì có thể thay thế được món bánh tráng cá lóc. hơi nước. Tuy mộc mạc nhưng tôi yêu cái giản dị, đặc biệt ấy. Ngày nắng nóng hãy cùng vào bếp khám phá cách làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng nhé, bên cạnh đó mình sẽ chỉ các bạn mẹo pha nước chấm nhé.
Xem thêm cá lóc hấp xì dầu: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-qua-hap-xi-dau/
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc: 800 gam
- Gừng, tỏi, ớt, hành tím
- Rau mùi, rau thơm, hương vị Trung Quốc
- Dưa chuột, cà rốt, dứa
- Bún: 1kg
- Bánh tráng: 2-3 bịch
- Gia vị khác: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu hào…
Cách làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng
Hãy cùng đón đọc ngay những công thức, cách làm bánh, mẹo vặt hay và hot nhất trong chuyên mục Món Ngon Dễ Làm của chúng tôi, nếu bạn là người bận rộn và thường xuyên “trốn” tìm ý tưởng. Tôi nghĩ rằng nấu ăn là hoàn hảo. đừng bỏ lỡ nó!
Bước 1: Sơ chế và làm sạch cá lóc
Đầu tiên chúng ta sẽ làm sạch cá lóc để khi ăn không bị tanh hay hôi. Bạn cứ tiến hành mổ cá như bình thường, bỏ mang, ruột và gan, chú ý làm nhẹ nhàng để mật không bị vỡ. Sau đó dùng 1 quả chanh cắt lát mỏng, chà chanh lên da cá để loại bỏ lớp nhờn trên da, cuối cùng chỉ cần rượu trắng và muối là có thể rửa sạch.
Rạch vài đường trên mình cá để nước ướp dễ thấm và chín nhanh hơn.
Bước 2: Ướp khô cá lóc với gia vị
Tỏi, hành tím, gừng mình bóc vỏ rồi cho vào máy xay, thêm 1-2 quả ớt cho ai ăn cay được thì bật máy xay, cho 1 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa cafe nước mắm. nước xốt. , 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, trộn đều rồi xát lên mình cá, nhớ nhồi phần gia vị này vào bụng cá nữa nhé mọi người.
Khi trộn các nguyên liệu xong, bạn cho cá vào tủ lạnh để ướp khoảng 30-45 phút hoặc lâu hơn nếu có nhiều thời gian.
Bước 3: Cá lóc hấp
Chuẩn bị một nồi nước, đợi nước sôi thì cho cá lóc vào hấp cách thủy, xếp cá vào đĩa sâu lòng để dễ hấp. Hạ lửa vừa, hấp trong 20 phút là cá chín.
Sau 20 phút, mở vung kiểm tra xem cá đã chín chưa thì nhanh tay rắc thêm hành lá, thì là, rau thơm rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 7-10 phút thì tắt bếp.
Tham khảo cách làm món cá lóc nướng muối ớt: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-nuong-muoi-ot/
Thưởng thức cá lóc hấp cuốn bánh tráng
Khi mọi thứ đã xong, bạn chuẩn bị một mâm lớn, cho cá lóc hấp vào giữa, xung quanh là bún, rau thơm, dưa leo, dứa, bánh tráng và nước chấm. Về phần nước chấm, bạn có thể pha theo cách của mình hoặc tham khảo 2 công thức nước chấm mình gợi ý dưới đây.
Xem cách làm món cá lóc hấp bầu ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-bau/
2 cách làm cá lóc hấp bánh tráng
Nước chấm có nhiều kiểu, mỗi người mỗi khẩu vị khác nhau, 2 công thức mình để dưới đây chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể điều chỉnh theo ý thích mặn ngọt, cay cay chứ không nhất thiết phải như thế này. Vì thế. phải hoàn toàn giống nhau.
Cách làm nước mắm tỏi ớt
Bạn đập dập 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt, 1 củ sả rồi cho 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều. Chà, bạn có thể nấu nước mắm trước khi pha, nhưng tôi thích để nguyên hơn.
Cách làm nước sốt chua ngọt
Nếu không thích nước mắm nêm, bạn có thể thử nước mắm chua ngọt này của mình, vẫn sử dụng các nguyên liệu quen thuộc như tỏi, gừng, ớt rồi giã nhỏ, thêm 3 thìa mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh, nửa thìa hạt tiêu, dùng đũa khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau.
Kết thúc
Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng này có hương vị hoàn toàn khác với những món cá lóc thông thường, bởi nó còn kết hợp với nhiều loại gia vị như bún, dưa leo, rau thơm và có nước chấm rất tuyệt. lại. Ngoài cách cuốn bánh tráng này, người ta còn có thể dùng làm mồi nhắm rượu hoặc ăn với bún rồi chan nước lèo vào để làm món bún cá lóc cũng là một ý kiến hay.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng cực ngon, cực thơm
của website tmg.edu.vn
