Cá hồng là loài cá nước ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó tiêu biểu nhất là món cá diêu hồng hấp xì dầu, đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá diêu hồng hấp bia thơm ngon tại nhà. Không để các bạn đợi lâu, cùng vào bếp thôi nào.
Chọn cá diêu hồng hấp xì dầu ngon
Để làm món cá diêu hồng hấp xì dầu ngon, việc đầu tiên chúng ta cần làm là chọn cá tươi. Tôi sẽ chỉ cho bạn những đặc điểm để chọn một con cá diêu hồng ngon.
- Điều đầu tiên và quan trọng nhất là chọn cá phải còn sống và bơi lội.
- Quan sát màu sắc của cá: Cá phải có màu hồng tự nhiên, không nên chọn cá có màu lạ. Vì rất có thể cá nuôi trong môi trường nước ô nhiễm nên bị nhiễm độc.
- Không chọn cá có dị tật bẩm sinh như đầu, mình và đuôi to bất thường.
- Nên chọn cá điêu hồng nặng 800g. Nhờ đó khi chế biến thịt cá sẽ ngọt và dai khiến món ăn thêm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến
- 1 con cá hồng khoảng 800g.
- 1 củ gừng tươi vừa
- 3 quả ớt sừng
- 50 gram hành lá
- 2 củ hành tím khô
- 1 củ tỏi khô
- Gia vị hấp cá: dầu ăn, nước tương, đường, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè.
nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu
Sơ chế cà phê và nguyên liệu
Cá diêu hồng làm sạch ruột, đánh vảy và mang, xát muối lên mình cá để loại bỏ chất nhờn. Rửa lại bằng nước sạch rồi dùng dao rạch nhiều đường ở hai bên sống lưng. – Gừng rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ ½ quả/ – Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng. – Hành lá rửa sạch, thái mỏng như ớt và gừng. – Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Ướp cá diêu hồng trước khi hấp
Có 2 cách để ướp cá diêu hồng hấp xì dầu, mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách. Để bạn thấy điều gì phù hợp với mình, hãy chọn làm điều đó.
Cách 1: Nấu xì dầu rưới lên cá
– Đặt chảo và một ít dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
– Tiếp theo cho phần gia vị gồm: gừng băm nhuyễn + 50ml xì dầu + 50ml dầu mè + 2 thìa cà phê bột nêm + 2 thìa cà phê bột ngọt + thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + thìa cà phê tiêu xay + 100 ml nước sôi. Khuấy hỗn hợp trên cho đến khi sôi và nước sốt hơi đặc lại thì rưới lên cá, lật đi lật lại cá để nước sốt thấm đều vào cá.
Cách 2:
– Cho cá vào thố lớn cùng các gia vị mình đã nói ở cách 1, nhưng không cho nước sôi vào.
Dùng tay đã đeo găng thoa đều gia vị lên cá và để ướp trong khoảng 15 phút.
Sơ chế cá diêu hồng
Quy trình hấp cá hồng
– Xếp cá đã ướp ra đĩa lớn rồi cho vào xửng hấp khoảng 20 phút là cá chín. – Khi cá chín thì cho hành lá, gừng, ớt thái lát vào hấp khoảng 2 phút. – Hành, ớt và gừng thái nhỏ rất dễ nấu nên cho vào sau cùng khi hấp cá. Nếu cho vào sớm, hành, gừng, ớt sẽ bị thiu, ăn không ngon.
Thành phẩm là món cá diêu hồng hấp xì dầu
Mình đảm bảo món cá diêu hồng hấp có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, nước sốt đậm đà rưới đều lên mình cá đẹp mắt. Thịt cá ngọt, ăn với nước chấm rất vừa miệng, cá không bị tanh nhờ có gừng khử mùi trong nguyên liệu.
Hoàn thành món cá diêu hồng hấp xì dầu
Thành phẩm cá diêu hồng hấp xì dầu
Cá diêu hồng hấp xì dầu ăn với món gì ngon?
– Thưởng thức cá diêu hồng hấp xì dầu với cơm:
– Có thể chuẩn bị thêm bún tươi, dưa leo, khế, dứa, rau sống và bánh tráng để cuốn cá diêu hồng. Món này nên ăn kèm với nước mắm nêm.
Bạn muốn làm món cá hấp cho bữa tiệc gia đình nhưng không có thời gian. Đừng lo lắng, tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công ty chuyên nhận nấu ăn tại nhà. Đó chính là Đặt tiệc tại nhà 24H chuyên cung cấp các dịch vụ nấu tiệc tại nhà, đặt tiệc cưới tại nhà, tiệc sinh nhật, thôi nôi, tiệc buffet tại nhà, tiệc BBQ,…
- Website: https://dattiectainha24h.vn
- Địa chỉ: 173 Đường số 20, Phường 5, Gò Vấp, TP.HCM, Việt Nam
- Điện thoại: 0981003455
Kết thúc
Trên đây mình đã hướng dẫn các bạn cách làm món cá diêu hồng hấp bia rất chi tiết. Bạn chỉ cần làm theo và làm theo các bước là sẽ thành công. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về thành phần hoặc cách chuẩn bị, vui lòng liên hệ với tôi. Tôi sẽ trả lời tất cả các câu hỏi của bạn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu ngon theo công thức của nhà hàng
của website tmg.edu.vn
