Một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ hiện đại yêu thích trổ tài với chồng con chính là mì xào bò. Một đĩa mì xào bò có thể cung cấp cho các thành viên trong gia đình nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc và học tập hiệu quả. Món phở chiên trứng còn chưa hết hot, món phở bò đã hoàn thành để gửi đến bạn đọc. Cách làm món bò xào thập cẩm khá đơn giản nên không tốn quá nhiều thời gian của mọi người.

Phở xào bò có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Vậy là từ hai nguyên liệu chính là mì và thịt bò, bạn có thể trổ tài nấu nướng để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà không lo ngán. Vì vậy, hãy cùng học một số cách làm thịt bò xào đơn giản mà ngon dưới đây nhé.

Cách làm thịt bò xào đơn giản

Để có thể thực hiện thành công món phở xào bò ngay lần thử đầu tiên, bạn cần làm theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thăn bò: 300g
• Mì chính: 150g.
• Cải xoăn: 1 bó nhỏ.
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 miếng
• Ớt sừng: 1 quả
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Gia vị: Bột nêm, bột canh, đường, nước tương, tương cà, dầu ăn, tiêu bắc.

Các bước làm bún bò

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là có ngay món phở xào cực hấp dẫn.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò có mùi đặc trưng riêng. Do đó, cần khử mùi của thịt bò trước khi chế biến bằng cách xát rượu và gừng tươi vào thịt bò nhiều lần. Sau đó rửa sạch với nước.

Thái thịt bò thành miếng mỏng, vừa ăn.

Ướp thịt bò với các loại gia vị sau: 2 thìa bột nêm + 1 thìa bột canh + 1 thìa dầu ăn + 1/2 thìa hạt tiêu bắc + 1 thìa nước tương + 1 ít tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Xem thêm: Giá thịt bò hiện nay bao nhiêu tiền một kg?

Bước 2: Chuẩn bị mì

Ngâm mì trong tô nước lạnh khoảng 20 phút. Ngâm như vậy cho thấm nước và mềm.

Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi bánh phở. Cho vào nồi ½ thìa bột canh và 1 thìa dầu ăn. Luộc mì trong khoảng 5-8 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để mì tơi ra và không dính vào nhau.

Vớt mì ra, để vào rổ chờ ráo nước. Khi mì ráo nước và nguội hoàn toàn, trộn vào khoảng 2 muỗng canh tương cà trong tô. Điều này sẽ làm cho màu sắc đẹp hơn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng tương tự như hành tây.
• Cải xoăn nhặt bỏ rễ, lá già, lá sâu rồi rửa khoảng 3 lần với nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn, đất cát nếu có.

Bước 4: Mì xào bò

Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun sôi. Tiếp theo, thêm tỏi còn lại và xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho thịt bò vào chảo và xào cho đến khi thịt bò mềm. Khi thịt bò hơi xém vàng thì cho cà rốt, hành tây, bông cải xanh và chảo mì đã chuẩn bị vào. Khuấy bằng tay để kết hợp các thành phần.

Nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm một chút. Khi tất cả thịt bò, nui và rau củ trong chảo đã chín thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món mì xào bò

Bày mì xào bò ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên cho thơm và đẹp mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món phở xào bò đầy đủ chất dinh dưỡng và kích thích vị giác của cả nhà rồi đấy!

Tham khảo: Cách làm mì xào hải sản

Cách làm mì xào bò bằm

Món mì xào bò bằm cũng rất hấp dẫn. Thịt bò được xay nhuyễn nên rất dễ ăn và rất phù hợp với trẻ nhỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn học cách làm món thịt bò băm xào này thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì chính: 150g
• Thịt bò: 100g
• Cà chua: 3
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 3 cọng
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Gia vị: Bột nêm, dầu ăn

Các bước làm mì xào bò bằm

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy vào bếp và tiến hành thực hiện món mì xào theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cho mì vào nồi với một ít nước. Sau đó, luộc mì cho mềm, vớt ra xả với nước lạnh để mì không dính vào nhau. Đặt sang một bên để thoát nước.
• Làm sạch thịt bò và cho vào máy xay. Ướp 1 thìa bột nêm và chút dầu ăn.
• Rửa cà chua và cắt chúng thành khối.
• Gọt vỏ hành tây và cắt mỏng.
• Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt bò bằm

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi đã sơ chế vào phi thơm. Khi tỏi vàng và thơm thì cho cà chua vào đảo sơ qua. Thêm nửa cốc nước lọc và đun sôi.

Khi nước sôi, cho thịt bò băm và hành tây vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi thịt và hành tây chín. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Nấu mì xào bò bằm

Cho mì vào chảo thịt bò, đảo đều để mì, thịt bò và các nguyên liệu khác quyện vào nhau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Đun đến khi nước sốt trong chảo hơi sệt lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món mì xào bò bằm

Múc mì xào bò bằm ra đĩa, có thể trang trí thêm ít rau thơm và hành lá cho đẹp mắt. Thưởng thức món ngon này khi còn nóng mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Tham khảo: Cách nấu bún xương heo

Cách làm mì xào bò lúc lắc

Một cách khác để làm mì xào thịt bò là mì xào thịt bò. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này chắc chắn sẽ là món ăn không thể cưỡng lại đối với những thành viên khó tính nhất trong gia đình!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì chính: 150g
• Thịt bò: 200gr
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông: 1 quả
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 3 muỗng canh
• Tương cà: 6 muỗng canh
• Tương ớt: 6 muỗng canh
• Gia vị: Đường, bột canh, tiêu bắc

Các bước làm Mì Xào Bò Lúc Lắc

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã xong, việc tiếp theo của bạn là vào bếp và trổ tài món phở xào này theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bún luộc chín, xả nước lạnh. Để ráo nước rồi cho 1 thìa dầu hào vào để bún không bị dính.

• Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp với bột canh và tiêu bắc.
• Ớt chuông, hành tây rửa sạch, cắt miếng cau vừa ăn.

Bước 2: Làm nước sốt

Trộn nước tương, dầu hào, tương ớt, tương cà đã chuẩn bị vào tô. Khuấy đều để thu được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Tiến hành làm mì xào bò lúc lắc

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho thịt bò vào xào cho săn lại.

Thêm hành tây và ớt chuông vào chảo. Đảo nhanh tay cho các nguyên liệu chín đều.

Cho nước sốt và mỳ vào, nấu thêm khoảng 1 phút để các gia vị trong nước sốt ngấm đều vào nguyên liệu thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món mì bò lúc lắc

Bày thịt bò xào lúc lắc ra đĩa. Để đẹp mắt, bạn có thể trang trí bằng một ít rau thơm, cà chua. Nên dùng khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

Những lưu ý khi làm mì xào bò

Trong cách làm thịt bò xào, khâu luộc rất quan trọng. Bởi nếu mì quá chín hoặc sống sẽ làm giảm độ ngon của món ăn khi chế biến. Do đó, bạn cần lưu ý cách luộc bún dưới đây:

• Bạn nên cho mì vào nồi nước ngay khi nước còn lạnh. Như vậy khi luộc mì sẽ chín đều hơn.
• Khi nước sôi, bạn chỉ cần luộc mì trong vòng 5-8 phút là mì chín. Không luộc kỹ quá sẽ làm nát bún. Nhưng cũng đừng luộc ít thời gian quá sẽ làm bún bị sống.
• Nên cho một chút dầu ăn và muối vào nước đun sôi. Dầu ăn sẽ giúp sợi mì không bị dính vào nhau. Muối sẽ giúp mì đậm đà hơn khi chế biến.
• Với những sợi mì mềm như sợi mì, sợi mì sau khi luộc chỉ cần vớt ra để ráo. Tuy nhiên, với các loại mỳ như nui, miến…, sau khi luộc chín, bạn cần vớt mỳ ra khỏi nước lạnh vài phút để đảm bảo độ dai của mỳ khi chế biến.

Tham khảo: Cách làm mì phô mai thơm ngon, hấp dẫn

kết thúc

Như vậy, bạn đã bỏ túi ngay 3 cách xào bún bò vừa nhanh, vừa đơn giản lại bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Đừng bỏ lỡ bất cứ công thức xào thịt bò nào trên đây để thay đổi thực đơn cuối tuần của gia đình bạn nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn!

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mì xào bò thơm ngon cực dễ làm cho bữa sáng

của website tmg.edu.vn