Còn gì tuyệt vời hơn khi đầu mùa măng tây, chị em mời cả nhà một đĩa măng tây xào thịt bò vừa ngon ngọt, vừa giòn, đẹp mắt lại bổ dưỡng? Đảm bảo món ăn này sẽ đạt điểm tuyệt đối không chỉ về mặt hình thức mà còn về độ dinh dưỡng. Tham khảo cách làm món thịt bò xào thơm ngon này nhé.
Về cơ bản, món măng tây xào thịt bò cũng có các bước chế biến khá đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn có thể nhanh chóng hoàn thành một đĩa thức ăn vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Hãy cùng tham khảo kiến thức nấu ăn của mình trong cách làm măng tây xào thịt bò trong bài viết dưới đây nhé! Chuẩn bị một số nguyên liệu và tiến hành thực hiện món măng tây xào thịt bò theo công thức dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300gr
- Măng tây: 500g
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: bột nêm, dầu ăn, tiêu xay, bột năng, đường, nước mắm.
Cách xào măng tây với thịt bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sơ qua với nước, sau đó dùng nửa củ gừng đập giập chà xát lên miếng thịt. Như vậy mùi đặc trưng của thịt đỏ sẽ giảm đi. Dùng nước để rửa sạch. Cắt thành từng lát mỏng rồi để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
Nửa củ gừng còn lại rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Khi thịt bò ráo nước, ướp gia vị theo công thức: 300g thịt bò, 1/2 hành tỏi băm, gừng băm, 1 thìa cafe bột nêm, 2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe tiêu xay. 1 muỗng canh dầu ăn.
Dùng đũa trộn đều để thịt bò ngấm gia vị, ướp khoảng 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Măng tây nhặt ngọn non, bỏ rễ già. Rửa sạch và cắt thành miếng chéo dài.
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ gốc, lá úa. Rửa sạch và cắt miếng nhỏ
Bước 3: Xào thịt bò trước
Trộn một ít bột bắp với nước. Sau khi ướp thịt bò đủ thời gian, bạn chuẩn bị xào thịt bò, trộn đều hỗn hợp này lên từng miếng thịt bò.
Đặt chảo lên bếp đun nóng một ít dầu ăn. Thêm tỏi băm còn lại và xào cho đến khi có mùi thơm.
Sau đó đổ thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín, chuyển từ màu đỏ sang màu nâu hồng. Vớt ra một bát riêng, cả thịt bò và nước dùng bò.
Bước 4: Cho măng tây vào xào cùng
Tiếp tục cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Đun nóng rồi cho măng tây vào chảo. Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và nước dùng bò vào khuấy đều. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi măng tây được nấu chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món măng tây xào thịt bò
Khi măng tây gần chín, thêm thịt bò vào chảo và đảo thêm một hoặc hai phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rắc hành lá, rau răm thái nhỏ vào chảo.
Đảo đều, tắt bếp rồi múc thịt bò xào măng tây ra đĩa. Mời cả nhà thưởng thức món ăn khi còn nóng. Có thể rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên để hương vị thêm hấp dẫn tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình.
-> Tham khảo: Cách làm thịt bò xào khoai tây
Những lưu ý khi làm món măng tây xào thịt bò
Để có thể tạo nên món măng tây xào thịt bò đúng chuẩn: măng tây xanh, ngọt, giòn, thịt bò mềm mà không bị khô, bạn cần lưu ý:
Chọn và sơ chế măng tây
Măng tây nên chọn ngọn non, thon, màu xanh non. Không mua loại còn nguyên gốc có màu tim tím hoặc bị gãy xơ vì đó là măng già.
Trước khi xào, măng tây có thể được đun sôi trong nước nóng trong một hoặc hai phút. Sau đó, vớt ra trần với nước đá lạnh để măng giòn hơn. Tham khảo: Măng tây làm món ngon đổi vị.
Chọn và sơ chế thịt bò
Nên chọn thịt thăn để món ăn được ngon hơn. Khi xào nên xào với lửa to để thịt nhanh chín và không bị dai, khô.
Kết thúc
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm măng tây xào thịt bò. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn trong công việc nội trợ hàng ngày. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon cực dễ làm
của website tmg.edu.vn
