Bạn có thích kem không? Bạn đang tìm kiếm những công thức làm kem đơn giản tại nhà để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi người thân, bạn bè. Hãy tham khảo hướng dẫn cách làm kem từ sữa tươi sau đây, bởi đây là một trong những công thức làm kem phổ biến, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.

Tại sao nên làm kem từ sữa tươi?

Nhiều bạn thắc mắc tại sao không làm kem từ kem tươi mà lại làm kem từ sữa tươi. Thực tế, kem tươi là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn, trong đó có kem, nhưng nếu tự làm kem tại nhà bằng kem tươi, rất có thể bạn sẽ gặp phải một số vấn đề như sau:

• Kem tươi rất khó mua, chỉ bán ở siêu thị, tiệm bánh, siêu thị bán hàng nhập khẩu, siêu thị lớn hoặc bán online;
• Kem tươi có giá thành cao: 1 lít kem tươi có giá gấp 5 lần 1 lít sữa tươi.
• Kem tươi có hàm lượng chất béo cao, không phù hợp với người giảm cân hoặc người không muốn ảnh hưởng đến vấn đề cân nặng của mình.

Nếu cũng đang gặp phải những vấn đề trên với kem tươi, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cách làm kem từ sữa tươi vừa đơn giản, tiết kiệm mà vẫn ngon như ý muốn và đặc biệt là đẹp mắt. ít hơn kem tươi. Vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy bắt đầu ngay bây giờ!

Cách làm kem ngon từ sữa tươi tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250ml sữa tươi
• 30 gam đường
• 8 gram bột bắp
• 5 gam gelatin
• 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani
• Dụng cụ bao gồm: máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng, bát, đũa và thìa…

Cách làm kem từ sữa tươi như sau

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Với gelatin, bạn cho 5g vào 200ml sữa tươi và để khoảng 10-15 phút cho gelatin thấm sữa và nở ra.
• Với bột bắp, bạn cho 8g vào 50ml sữa tươi còn lại.

Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể sử dụng gelatin dạng bột hoặc dạng lá. Nguyên liệu này được coi là chất tạo đông, được chiết xuất từ ​​da động vật nên nếu mua phải hàng kém chất lượng sẽ thấy mùi cực kỳ khó chịu ảnh hưởng đến chất lượng kem thành phẩm. Vì vậy, khi tìm mua gelatin, bạn phải xem xét kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng để món kem của mình được ngon và đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 2: Nấu sữa

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho hỗn hợp gelatin đã chuẩn bị vào ngâm với sữa tươi, sau đó cho tiếp phần bột bắp đã ngâm với sữa tươi vào một lần nữa rồi bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa vừa. Trong quá trình đun nhớ khuấy liên tục.

Bạn đun hỗn hợp đến khi sôi và hơi đặc lại (vì trong hỗn hợp có bột bắp) thì dùng thìa múc một lượng nhỏ vừa ăn. Nếm thử nếu thấy không còn mùi bột sống thì tắt bếp. Lúc này, bạn để hỗn hợp nguyên liệu đã nấu nguội tự nhiên và trở về nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, bạn có thể cho hỗn hợp vào tủ lạnh 15 phút để làm lạnh nhanh hơn, đồng thời giúp quá trình đánh bông ở bước sau dễ dàng hơn.

Lưu ý: Bạn tuyệt đối không được bỏ qua bước làm nguội hỗn hợp này vì nếu đánh hỗn hợp khi còn nóng thì dù đánh nhiều đến đâu hỗn hợp cũng không bông xốp và tạo được kết cấu.

Bước 3: Đánh kem tươi

Bạn cho 30g đường và 1/4 thìa tinh chất vani đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa đã đun ở bước 2. Nếu dùng vani dạng bột, khi lấy vani ra bạn chỉ cần gạt nhẹ để lấy lượng. vani cần thiết.

Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Lúc này nếu nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp có khả năng tạo chóp tức là đạt yêu cầu.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

• Nếu làm kem vào những ngày hè nóng bức, bạn nên cho que kem vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi đánh, hơn nữa khi đánh kem bạn nên cho tô kem sữa vào một tô nước đá lạnh. cho món kem ngon nhất.
• Trong quá trình đánh kem bạn nên đánh theo 1 chiều đến khi có kết cấu, tốt nhất bạn nên tìm hiểu thêm về kỹ thuật đánh kem trước để cảm nhận dễ dàng hơn.

Bước 4: Hoàn thành món kem từ sữa tươi

Sau khi đánh bông kem xong ở bước 3, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng là có thể lấy ra mời cả nhà thưởng thức thành phẩm của mình rồi. Nếu bạn định làm kem sữa để chế biến các món khác như trang trí bánh, đồ uống thì nên để kem trong tủ lạnh 3 ngày, khi lấy ra sẽ hơi đặc. Bạn có thể đánh nó một lần nữa.

Kết thúc

Trên đây là cách làm kem từ sữa tươi vô cùng đơn giản từ những nguyên liệu dễ mua. Hi vọng các bạn sẽ có thể thường xuyên trổ tài làm kem tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những ngày nắng nóng nhé. Hy vọng bạn thành công.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem từ sữa tươi, nguyên liệu đơn giản mà ngon

của website tmg.edu.vn