Mùa hè được coi là mùa của các loại trái cây vô cùng đa dạng, cũng là mùa của những thức uống mát lạnh giúp giải tỏa cơn khát và giúp cơ thể sảng khoái hơn trong tiết trời nóng bức. Vậy thì tại sao bạn không thử cách làm kem trái cây vừa có kem mát lạnh vừa có trái cây theo mùa bổ dưỡng để thưởng thức và chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhỉ?

Nào, hãy cùng tìm hiểu thêm những món kem trái cây tuyệt vời cho mùa hè này nhé!

Kem trái cây tươi từ chanh dây

Bước 1: Bạn dùng 4 quả chanh dây, rửa sạch lớp vỏ bên ngoài rồi dùng dao cắt đôi từng quả. Sau đó, dùng thìa nạo hết phần cùi của chanh dây cho vào một chiếc bát có lót vải sạch để lọc bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt của chanh dây.

Bước 2: Bạn tách 3 lòng đỏ trứng gà ra bát, thêm 80 gam đường và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp.

Bước 3: Bạn cho 200ml sữa tươi không đường vào nồi, bắc nồi sữa lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi nóng thì cho hỗn hợp trứng đã đánh tan với đường ở bước 2 vào. Lúc này, bạn khuấy liên tục. . Khi hỗn hợp sôi thì cho nước cốt chanh dây vào. Sau khi cho chanh leo vào tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sôi trở lại.

Bước 4: Sau khi đun sôi hỗn hợp ở bước 3, bạn lọc qua rây rồi để nguội tự nhiên.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp nguội, bạn cho 300ml kem tươi vào máy trộn, trộn đều rồi cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 6: Cứ 1-2 tiếng lấy ra dùng thìa khuấy đều (sau khi khuấy xong phải dàn đều trước khi cho vào ngăn đá). Bạn lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần là xong.

Cách làm kem trái cây từ sầu riêng

Bước 1: Khi mua sầu riêng về, bạn tách khoảng 200gr cơm sầu riêng (đã bỏ hạt) rồi cho vào âu sạch cùng với 120ml sữa tươi không đường. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp và đun ở lửa vừa trong 1 phút, đồng thời khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Sau thời gian trên, tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp này.

Bước 3: Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 60g đường và 1/4 thìa muối rồi đun sôi với nước. Trong quá trình đun cũng đánh trứng khoảng 6-8 phút. Xay xong đổ hỗn hợp này ra một chiếc bát khác, đợi nguội rồi cho hỗn hợp sầu riêng vào trộn đều.

Bước 4: Bạn cho kem tươi vào một bát khác, cho 2 bát trứng gà đánh riêng vào rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút. Sau thời gian trên, bạn lấy tô ra, gắn máy đánh trứng vào và tiến hành đánh bông hỗn hợp kem tươi này.

Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp kem đã đánh bông vào bát sầu riêng rồi dùng kỹ thuật Fold để trộn đều các nguyên liệu. Khi hỗn hợp đã quyện đều thì đổ ra hộp cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể ăn được.

Đổi vị với kem bơ

Bước 1: Bạn mua 2-3 quả bơ chín, sau đó bóc vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt bơ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 2: Bạn cho vào máy xay sinh tố 1/2 lon sữa đặc, 150ml sữa tươi và 3 thìa nước cốt dừa rồi tiếp tục xay với bơ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Bạn cho 200ml kem tươi và 1 thìa cà phê đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp bơ và các nguyên liệu ở bước 2.

Bước 4: Hỗn hợp cuối cùng đổ ra hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng là món kem bơ này đã hoàn thành.

Cách làm kem trái cây từ chuối

Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho 400ml nước cốt dừa, 40g bột năng, 20ml nước lọc, 50g đường, một ít muối và vani vào rồi bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy hỗn hợp liên tục đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp.

Bước 2: Bạn chuẩn bị 15 quả chuối chín, lột sạch vỏ rồi cho vào túi ni lông đã rạch sẵn một bên rồi dùng dao cắt từng lát mỏng từng quả chuối một. Bạn nặn lần lượt từng quả cho đến khi hết 15 quả chuối. Chuối sau khi ép xong nhớ để trong túi ni lông, đừng mang ra ngoài.

Bước 3: Bạn phết hỗn hợp đã đun ở bước 1 lên cả hai mặt của từng quả chuối, sau đó rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau khi làm hết 15 túi, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh, đợi kem đông lại là có thể dùng được.

Trên đây là một số cách làm kem trái cây từ những loại trái cây quen thuộc trong cuộc sống mà ai cũng có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Hi vọng bạn có thể tận dụng kiến ​​thức này, kết hợp với nhiều loại trái cây mùa hè để làm cho gia đình mình nhiều món kem trái cây thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng. . Chúc may mắn!

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem trái cây thơm ngon bổ dưỡng ngày hè

của website tmg.edu.vn