Kem sữa dừa là một trong những món kem ngon mà bất cứ ai cũng yêu thích. Sự nổi tiếng của kem sữa dừa được khẳng định bởi hầu hết các thương hiệu kem hiện nay đều có hương vị truyền thống này. Dù làm kem sữa dừa dễ hay khó thì các tín đồ kem nói chung và tín đồ kem sữa dừa nói riêng đều mong muốn có thể tạo ra những ly kem thơm ngon, mát lạnh và béo ngậy để thưởng thức ngay tại nhà. hay chiêu đãi bạn bè, người thân. liên quan đến.
Nếu bạn đang muốn bắt tay vào làm kem sữa dừa ngay thì nhớ lưu lại công thức đơn giản dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300ml sữa tươi
- 100ml sữa đặc
- 50g dừa nạo
- 300ml nước cốt dừa
- 50 gam đường
- 1 ống vani
- 1 muỗng canh bột năng
- 4 lòng đỏ trứng
- Dụng cụ cần có gồm: nồi, bếp, máy đánh trứng, hộp đựng thức ăn, máy xay sinh tố, bát, thìa…
Cách làm kem sữa dừa truyền thống
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa trên bếp
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan và hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa vừa và nhỏ, đồng thời dùng thìa khuấy nhẹ để sữa không bị dính đáy nồi. Bạn đun như vậy cho đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội tự nhiên.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà và hòa tan tinh bột sắn
Bạn cho lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị vào tô cùng 50g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên.
Về phần bột sắn dây, bạn cho vào một chiếc bát nhỏ và hòa tan hoàn toàn với một chút nước.
Mẹo đánh bông hỗn hợp trứng và đường:
- Đầu tiên, bạn bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi tiến hành đánh hỗn hợp theo một chiều.
- Tiếp theo, tăng dần tốc độ của máy đánh trứng và tiếp tục đánh hỗn hợp.
- Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt và có thể tạo thành đỉnh ở đầu.
Bước 3: Tiếp tục đun sôi hỗn hợp sữa
Khi hỗn hợp sữa thu được ở bước 1 đã nguội, cho lòng đỏ trứng đã đánh bông ở bước 2 vào khuấy nhanh tay.
Bắc nồi lên bếp và tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Khi đó, bạn cho bát nước bột sắn dây đã hòa tan vào và khuấy đều lần nữa. Khuấy hỗn hợp cho đến khi nó trở nên mịn màng.
Cuối cùng, bạn rắc ống vani đã chuẩn bị sẵn vào nồi và khuấy đều một lần nữa. Lúc này, bạn có thể tắt bếp.
Bước 4: Làm lạnh kem
Trong công thức làm kem sữa dừa này, sau khi hỗn hợp kem sữa dừa ở bước 3 đã chín, đợi hỗn hợp nguội bớt rồi tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi nguội hoàn toàn. Khi hoàn thành, trộn dừa nạo vào hỗn hợp kem.
Sau đó, bạn đổ kem vào hộp rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh, cứ 2 tiếng bạn lại lấy hộp kem ra, dùng máy đánh trứng đánh bông lên rồi lại cho vào ngăn đá. Bạn lặp lại thao tác trên khoảng 3-4 lần. Lần cuối cùng, bạn cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh thêm khoảng 6 tiếng nữa là hoàn thành món kem sữa dừa này.
Sản phẩm hoàn thiện
Khi kem sữa dừa đông lại như ý muốn là bạn có thể thưởng thức và mời cả nhà cùng thưởng thức thành phẩm rồi. Khi ăn, bạn lấy hộp kem ra, dùng thìa nạo một đường từ đầu đến cuối hộp để lấy ra từng viên kem tròn xinh. Bạn cho kem vào ly hoặc bất kỳ dụng cụ nào để thưởng thức, sau đó trang trí bằng vài nhánh lá bạc hà và rắc một ít dừa nạo lên trên.
Thành phẩm của bạn giờ đây không chỉ thơm ngon, mát lạnh, béo ngậy mà còn vô cùng đẹp mắt. Chắc chắn đây sẽ là món kem yêu thích của gia đình bạn trong những ngày hè oi bức này.
Mẹo để triển khai thành công
Để làm thành công món kem sữa dừa này, bạn sẽ phải chú ý một vài mẹo nhỏ trong quá trình trổ tài nhé. Hãy lưu lại những bí quyết sau để món kem trở nên hoàn hảo hơn nhé.
- Nếu không thích ăn kem có dừa sợi bên trong, bạn nên cho dừa nạo vào hỗn hợp sữa ngay từ đầu. Dừa nạo với hỗn hợp có sẵn sẽ giúp món kem của bạn trở nên thơm ngon và béo ngậy hơn rất nhiều.
- Nếu bạn không thích ăn kem mà thích ăn kem que, hãy chuẩn bị khuôn để làm kem que. Sau đó, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp kem sữa dừa vào từng khuôn kem, đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Khi ăn kem sữa dừa, bạn có thể kết hợp với socola viên, đậu phộng rang giã nhỏ và bánh quế sẽ vô cùng tuyệt vời.
Kết thúc
Sau đây là cách làm kem sữa dừa vừa đơn giản vừa ngon. Chúc bạn thành công để mang đến cho gia đình mình những bữa kem ấm áp và ngon miệng.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem sữa dừa ngon và đẹp mắt
của website tmg.edu.vn
