Kem khoai môn chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức rất nhiều lần, nhưng món kem khoai môn tự làm thì không phải ai cũng có cơ hội trải nghiệm. Hướng dẫn cách làm kem khoai môn đơn giản dưới đây sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món kem vừa quen vừa lạ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy hơn so với kem mua sẵn.
Cũng dễ hiểu thôi, đồ ăn thức uống mình tự làm bao giờ cũng ngon và an toàn hơn phải không nào! Chính vì vậy, hãy thử học cách làm món kem này và trổ tài nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem
- 350 gram khoai môn
- 220ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi
- 40g sữa đặc
- 2 muỗng canh nước củ dền
- 50 gram đậu phộng rang
- 100 gam đường
- Dụng cụ bao gồm: nồi hấp, dao, bếp, tủ lạnh, máy đánh trứng, máy xay sinh tố…
Cách chọn mua khoai sọ ngon, dẻo, không bị sượng:
- Về hình dáng: củ khoai sọ ngon thường có hình tròn; lớp vỏ còn bám nhiều đất, sần sùi và xuất hiện nhiều lỗ hay còn gọi là mắt khoai; cuống không bị cắt và bám vào củ;
- Về kích thước: củ khoai sọ ngon thường không quá to, cũng không quá nhỏ mà có kích thước vừa phải, cầm trên tay có cảm giác nhẹ;
- Tuyệt đối không mua những củ khoai có vỏ nhẵn, ít lỗ trũng, màu sắc nhợt nhạt, cuống không tươi vì đó có thể là loại khoai kém chất lượng, ăn không ngon, thường bị nhũn hoặc nhũn hơn so với phần nhựa).
Cách làm kem khoai môn đơn giản
Bước 1: Làm sạch và hấp khoai môn
Khoai môn sau khi mua về, bạn cạo sạch hết lớp đất dính bên ngoài rồi gọt sạch vỏ. Lưu ý bạn không nên rửa khoai sọ trước khi gọt mà nên lau khô và gọt khi còn dính đất để tránh ngứa tay sau khi gọt.
Sau khi gọt sạch vỏ, dùng dao cắt khoai môn thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút ở lửa vừa. Trong quá trình hấp khoai môn, bạn chú ý khi khoai chuyển sang màu tím sẫm và mềm thì tắt bếp.
Bước 2: Xay nhuyễn khoai môn
Sau khi hấp chín mềm, đợi khoai môn nguội hẳn thì cho vào máy xay sinh tố cùng hỗn hợp gồm 220ml sữa tươi không đường, 40g sữa đặc và 100g đường.
Trong quá trình xay khoai môn với sữa và đường, bạn cần đậy nắp máy xay để tránh bụi bắn ra ngoài. Lưu ý, bạn xay trong khoảng 1-3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất và hơi đặc lại. được một lần nữa.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem sữa khoai môn
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho 200ml kem tươi vào rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Bạn đánh kem ở tốc độ trung bình và đánh trong khoảng 5 phút, khi thấy kem bông lên gấp đôi và có thể tạo thành chóp ở trên cùng là được.
Sau khi đánh xong, bạn đổ hỗn hợp khoai môn và sữa ở bước 2 vào và tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho 2 hỗn hợp này hòa quyện đều và đồng nhất. cùng nhau.
Sau đó, bạn thêm vào hỗn hợp 2 thìa nước ép củ dền đã chuẩn bị và tiếp tục đánh thêm một lần nữa. Bạn chỉ dừng lại khi thấy hỗn hợp đã chuyển sang màu hồng tím đồng nhất và đẹp mắt.
Bước 4: Đổ kem vào khuôn và để đông
Với cách làm kem khoai môn này, sau khi hoàn thành bước 3 là bạn đã có hỗn hợp kem khoai môn sữa đúng tiêu chuẩn. Lúc này đổ hỗn hợp kem thu được vào khuôn (có thể là hộp nhựa) rồi dàn đều và láng bề mặt hộp kem. Khi hoàn thành, bạn cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh, đợi kem đông khoảng 6-8 tiếng (hoặc qua đêm) là có thể lấy ra thưởng thức cùng bạn bè, người thân.
Sản phẩm hoàn thiện
Sau thời gian trên, bạn lấy hộp kem khoai môn ra, múc kem ra bát nhỏ, rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên là bạn đã có một đĩa kem vô cùng bắt mắt và ngon miệng. sẵn sàng để bạn thưởng thức. Nếu không có dụng cụ múc kem chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể dùng thìa và tiến hành nạo dọc hộp kem cho đến khi tạo thành những viên kem tròn xinh.
Kem khoai môn có hình thức bắt mắt với màu sắc bắt mắt, mùi thơm nhẹ và vị ngọt mát, kết hợp giữa vị bùi bùi của khoai môn và vị béo ngậy của kem tươi, tất cả hòa quyện và tan chảy. Cho vào miệng đảm bảo người ăn sẽ thích mê. Chúc các bạn thành công cách làm kem khoai môn đơn giản mà cho ra thành phẩm tuyệt vời như vậy để thưởng thức mỗi ngày và chiêu đãi cả nhà trong mùa nắng nóng này nhé!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem khoai môn, hương vị lý tưởng cho ngày nắng nóng
của website tmg.edu.vn
