Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly kem dừa mát lạnh, ngọt ngào và béo ngậy trong ngày hè oi bức. Thay vì chạy đi mua sao bạn không thử cách làm kem dừa tại nhà để mang về nhà những ly kem “khủng”, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Như chúng ta đã biết, trong rất nhiều món kem khác nhau thì kem dừa được xem là món kem vô cùng quen thuộc, nhất là với các bạn trẻ. Mỗi khi tan học hay tụ tập bạn bè, các bạn học sinh thường chọn địa điểm “dính phốt” là quán kem “ruột”. Giờ thì nếu không có nhiều thời gian la cà, rủ bạn bè đến nhà thưởng thức món kem dừa tự làm chất lượng nhé. Chắc chắn món kem tuyệt vời với nhiều kỷ niệm này sẽ khiến ai cũng hồi hộp và thích thú.
Cách làm kem dừa không trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100ml nước cốt dừa
- 100g dừa nạo
- 100ml sữa đặc
- 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
- vani, đậu phộng, đường…
Các bước làm kem dừa đơn giản
Bước 1: Chế biến nước cốt dừa
Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 100g dừa nạo, 1 thìa cà phê vani rồi trộn đều.
Bước 2: Làm kem
Bạn chuẩn bị một âu nhựa sạch, đổ 150ml kem tươi và 30g đường đã chuẩn bị vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem nổi bọt. Lúc này, bạn đổ kem tươi vào hỗn hợp nước cốt dừa đã pha ở bước 1 và tiếp tục trộn đều.
Khi hỗn hợp đã sánh lại thì đổ ra hộp và cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng là có thể dùng được.
Bước 3: Rang lạc
Trong công thức làm kem dừa này, sự kết hợp của đậu phộng sẽ giúp món kem của bạn thơm và hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần cho đậu phộng vào chảo, bắc chảo lên bếp đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng nứt vỏ, thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
Để đậu phộng được giòn bạn nên ủ trong khăn sạch cho đến khi đậu nguội hẳn rồi bóc vỏ.
Bước 4: Trang trí kem dừa
Sau khi đợi kem đông lại trong ngăn đá thì lấy ra, múc vào ly và rắc một ít dừa nạo và đậu phộng giã nhỏ lên trên. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm một ít sô cô la, dùng món dừa này với bánh quế. Nó chắc chắn sẽ rất tuyệt!
Làm kem dừa Thái Lan bằng máy xay sinh tố
nguyên liệu chuẩn bị
- 3 quả trứng gà
- 250ml nước cốt dừa
- 250ml sữa tươi có đường
- 10 gram bột năng
- 1 ống vani
- Sữa đặc
- 100 gram đậu phộng
- 50g dừa nạo
- 50 gam đường
Cách làm kem dừa Thái Lan tại nhà
Bước 1: Đánh trứng
Bạn tách 3 quả trứng gà, cho lòng đỏ trứng vào tô lớn cùng với 50g đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này cho đến khi mịn và đường tan hết.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa và sữa
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho sữa tươi và nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn vào, sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ. Đợi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và để nguội tự nhiên.
Bước 3: Tạo hỗn hợp kem
Bạn cho toàn bộ hỗn hợp trứng đã đánh ở bước 1 vào hỗn hợp nước cốt dừa và sữa tươi vừa đun ở bước 2, khuấy đều. Tiếp theo, bạn bắc lại nồi lên bếp đun sôi hỗn hợp này trên lửa nhỏ, thêm vani vào để tạo mùi thơm và khử mùi tanh tự nhiên của trứng gà, cùng với bột sắn dây đã chuẩn bị sẵn.
Trong quá trình đun hỗn hợp trên, bạn khuấy và đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Vậy là xong, bạn đã có món kem đánh bông của mình!
Bước 4: Nướng dừa nạo
Trong cách làm kem dừa này, bạn bắc chảo lên bếp, cho dừa nạo vào và rang với lửa vừa cho đến khi dừa vàng và có mùi thơm.
Bước 5: Tạo kem hoàn chỉnh
Khi dừa nạo đã rang xong, bạn cho vào hỗn hợp kem, trộn đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh, đậy kín. Cứ 2 tiếng lấy kem ra, đánh cho tan kem rồi cho lại vào tủ lạnh. Bạn có thể làm điều này khoảng 3 lần. Cuối cùng, bạn cho kem vào tủ lạnh và để khoảng 4 tiếng là có thể thưởng thức.
Khi thưởng thức kem, bạn múc ra ly, rắc đậu phộng và sữa đặc lên trên để tăng độ thơm ngon, béo ngậy.
Trên đây là 2 cách làm kem dừa đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể tự tay thực hiện để chiêu đãi những người thân yêu. Giữa những ngày hè oi bức, được thưởng thức một bát kem dừa thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh sẽ khiến tinh thần của bất kỳ ai cũng phấn chấn hẳn lên. Hy vọng bạn thành công.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem dừa mát lạnh, an toàn cho sức khỏe
của website tmg.edu.vn
