Kem nói chung và kem đậu xanh nói riêng là món ăn được hầu hết mọi người, từ người lớn đến trẻ em yêu thích bởi vị ngọt, thơm, béo và cực dễ ăn. Nếu bạn cũng là một tín đồ của kem thì đừng bỏ qua cách làm kem đậu xanh dưới đây và tìm cơ hội trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn con bạn sẽ mê tít món kem do bố mẹ làm cho mà xem.
>> Tham khảo: 3 cách làm kem trứng đơn giản thơm ngon béo ngậy
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50 gram đậu xanh đã bóc vỏ
- 50g đậu xanh nguyên vỏ
- 400ml sữa tươi có đường
- 50ml sữa đặc
- 100 gam đường
- 160ml nước cốt dừa
- Dụng cụ cần có: nồi, cốc, thìa, máy xay sinh tố, khuôn làm kem…
Cách chọn mua đỗ xanh ngon
- Với đậu xanh nguyên hạt, khi mua nên chọn đậu xanh còn hạt, màu vàng tươi bắt mắt, chắc hạt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh (không lẫn đậu xanh ẩm mốc đã để lâu ngày). .
- Với đậu xanh nguyên hạt, khi mua nên chọn đậu xanh hạt đều, không mọt, không lép, đặc biệt quan sát kỹ vết chấm trên bụng đậu để đậu không bị thâm.
- Bạn tuyệt đối không mua đậu xanh bị dập, mốc hay lép và có sâu bọ.
Cách làm kem đậu xanh đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Với đậu xanh cả vỏ và nguyên vỏ, bạn đem vo qua một lần nước rồi cho vào tô nước ngâm khoảng 1-2 tiếng cho đậu xanh mềm và nở ra.
Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra rổ, để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu và xay đậu xanh
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho đậu xanh đã ngâm vào cùng một lượng nước vừa đủ ngập mặt đậu. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh đậu thêm 10 phút nữa. Lúc này, bạn kiểm tra xem đậu xanh đã chín hay chưa. Nếu nấu chín, bạn có thể gạn nước, để lại khoảng 1 muỗng canh trong nồi. Sau đó, bạn cho 30g đường vào nồi, trộn đều, nấu thêm 5 phút cho đường tan và ngấm vào đậu xanh.
Đối với phần đậu xanh đã ngâm nở, bạn cũng cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ rồi bắc nồi lên bếp đun cho đến khi đậu mềm. Sau đó, bạn để ráo nước, đổ đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố cùng với 2 thìa sữa tươi và 70g đường còn lại. Sau khi xay xong, bật máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp đậu xanh này.
Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa đậu xanh
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml sữa tươi, 160ml nước cốt dừa, 50ml sữa đặc rồi đun với lửa lớn và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. cùng nhau.
Với cách làm kem đậu xanh này, bạn đun sôi hỗn hợp trên rồi cho toàn bộ đậu xanh đã tách vỏ ở bước 2 vào khuấy đều và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. phòng bếp.
Bước 4: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn
Khuôn kem bạn đã chuẩn bị, rửa sạch và lau khô. Lúc này, bạn mở nắp từng khuôn, cho vào đáy một ít đậu xanh đã đánh bông và đường rồi đổ hỗn hợp đậu xanh sữa đã nấu ở bước 3 vào cho đến khi đầy khuôn kem. Lưu ý không nên đổ quá đầy nếu không sẽ bị tràn khi đóng nắp khuôn.
Lặp lại thao tác trên cho đến khi hết khuôn. Sau đó, bạn đậy khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng cho kem cứng lại.
Sản phẩm hoàn thiện
Sau 4 tiếng kem đã đông lại là bạn có thể mời cả nhà thưởng thức món kem đậu xanh thành phẩm của mình rồi. Để lấy kem ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, bạn nên nhúng khuôn kem vào nước ấm khoảng 4-6 giây. Sau khi lấy hết kem ra, bạn cho ra đĩa rồi cho lại vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút cho bề mặt kem khô cứng lại.
Từng viên kem có màu vàng tươi bắt mắt, hấp dẫn, ngọt thơm, béo béo vô cùng hấp dẫn vị giác. Nếu ai đó được thưởng thức một ly kem an toàn và chất lượng như vậy giữa những ngày nắng nóng, căng thẳng và mệt mỏi thì sẽ cảm thấy thật tuyệt vời, tinh thần sẽ nhanh chóng được lấy lại. . Không những thế, đậu xanh còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như:
- Giàu chất chống oxy hóa, hạn chế sự hình thành, phát triển và hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể;
- Ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do gây ra, chống đột quỵ, say nắng khi nhiệt độ tăng cao đột ngột;
- Tốt cho sức khỏe tim mạch vì nó chứa các chất dinh dưỡng làm giảm cholesterol xấu.
- Cung cấp nhiều tinh bột kháng và chất xơ vừa là trợ thủ đắc lực cho hệ đường ruột.
Kết thúc
Vì thế, bạn hãy thử ngay cách làm kem đậu xanh thơm mát đơn giản này để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi những người mình yêu thương nhé.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem đậu xanh thơm ngon béo ngậy
của website tmg.edu.vn
