Kem dâu tây là một trong những loại kem trái cây được sử dụng phổ biến và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mát lạnh, ngọt ngào xen lẫn một chút chua chua thanh mát. Trẻ em đặc biệt thích ăn kem dâu tây. Bạn có thể tham khảo 2 cách làm kem dâu đơn giản sau đây để trổ tài chiêu đãi gia đình, vừa chất lượng lại đảm bảo giá “hạt dẻ”.

Làm kem dâu tươi mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg dâu tây, rửa sạch và cắt nhỏ
• 240ml nước
• 200 gam đường
• 1 quả chanh vắt lấy nước, bỏ hạt
• Dụng cụ cần có: nồi, máy đánh trứng, máy xay sinh tố…

Cách làm kem dâu tây bào như sau

Bước 1: Dâu tây sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt làm tư.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho nước và đường đã chuẩn bị sẵn vào, sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết và đun thêm khoảng 5 phút đến khi nước đường (siro) hơi đặc lại thì tắt bếp, để nguội tự nhiên.

Bước 3: Với phần nước đường đã nấu ở bước 2, bạn chia thành 2 phần bằng nhau. Một phần bạn trộn với số dâu tây đã chuẩn bị, sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn. Sau khi trộn đều, đổ hỗn hợp qua rây hoặc vải xô để lọc hỗn hợp dâu thật mịn.

Bước 4: Bạn cho nước cốt chanh đã vắt vào hỗn hợp dâu tây vừa lọc và khuấy đều cho hòa quyện. Lúc này, bạn nêm nếm lại hỗn hợp lần nữa để gia giảm lượng siro và nước cốt chanh cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp vào hộp, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh qua đêm, hoặc ít nhất 1 tiếng. Sau thời gian trên, lấy hộp kem dâu ra, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp bông cứng.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp trở lại ngăn đá tủ lạnh, đợi khoảng 4 tiếng là có thể thưởng thức thành phẩm của mình.

Mẹo chuyên nghiệp: Để kiểm tra lượng đường trong xi-rô, hãy kiểm tra bằng cách thả từ từ một quả trứng đã rửa sạch và để ráo nước vào hỗn hợp dâu tây.

• Nếu phần vỏ trứng nổi trên mặt siro lớn khoảng 3cm là lượng đường và dâu đã cân đối;
• Nếu vỏ trứng nổi trên bề mặt dưới 3 cm thì cho một ít siro vào hỗn hợp dâu, khuấy đều, kiểm tra lại và thêm đến khi đạt yêu cầu;
• Nếu vỏ trứng nổi lên mặt nước quá nhiều, bạn cần cho thêm nước cốt dâu tây hoặc thêm nước lọc vào và khuấy đều, kiểm tra lại cho đến khi đạt độ cân bằng.

Cách làm kem sữa chua dâu tây vừa ngon vừa đẹp mắt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g dâu tây tươi
• 100ml sữa chua nguyên chất không đường
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê đường
• Em yêu
• máy mài

Các bước thực hiện như sau

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Dâu tây sau khi mua về bạn cần rửa sạch bằng cách cắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Dâu tây là loại trái cây có thể tích tụ nhiều thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình canh tác nên nếu không chắc chắn mua được dâu sạch thì hãy tuyệt đối cẩn thận trong khâu sơ chế dâu trước khi sử dụng. Sử dụng nó để làm kem dâu tây.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp dâu tây và sữa chua

Bạn chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố, cho vào đó hỗn hợp dâu tây, sữa chua không đường, mật ong và nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn. Tùy vào sở thích và khả năng ăn đồ ngọt của gia đình mà bạn có thể tăng giảm lượng mật ong sao cho phù hợp. Tuy nhiên, khi kem nguội đi thì độ ngọt cũng sẽ giảm đi nên giai đoạn này bạn nên làm hỗn hợp kem ngọt hơn một chút để độ ngọt sau này được hài hòa.

Tiếp theo, bật máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp trên.

Bước 3: Hoàn thành món kem sữa chua dâu tây

Để hoàn thành công thức làm kem sữa chua dâu tây này, sau khi có được hỗn hợp kem sữa chua ở bước 2, bạn tiến hành đổ hỗn hợp vào hộp kem đã chuẩn bị sẵn, sau đó đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh. đá tủ lạnh. Để tủ lạnh khoảng 60 – 90 phút tùy từng loại tủ lạnh có dung tích ngăn đá khác nhau.

Sau thời gian trên bạn sẽ thấy kem bắt đầu đông lại, lúc này bạn lấy hộp kem ra, dùng thìa đánh cho đến khi kem mịn hơn. Sau khi đánh bông xong, bạn nhớ làm mịn bề mặt hỗn hợp kem trước khi cho trở lại tủ lạnh. Bạn lặp lại động tác này khoảng 3-4 lần. Cuối cùng, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng nữa là có thể lấy ra thưởng thức.

Món kem sữa chua dâu tây thành phẩm có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, ngọt dịu tự nhiên ai cũng yêu thích. Ngoài dâu tây, bạn hoàn toàn có thể kết hợp sữa chua với các loại trái cây khác như dứa, chuối… để tạo ra nhiều loại kem trái cây với cách làm tương tự như trên.

Trên đây là 2 cách làm kem dâu vừa đơn giản vừa ngon lại đảm bảo chất lượng và an toàn. Hãy lưu lại ngay công thức để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà, nhất là trong những ngày hè oi bức sắp tới.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem dâu đơn giản, người vụng về vẫn tự tin thể hiện

của website tmg.edu.vn