Chuối là loại quả quen thuộc, chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng ngoài thân chuối còn có một bộ phận khác trên cây chuối mà bạn không nên bỏ qua, đó chính là hoa chuối. Hoa chuối (hay còn gọi là hoa chuối), một nguyên liệu gắn liền với tuổi thơ tôi trong những ngày ở quê sống với ông ngoại. Tôi vẫn nhớ hồi đó, mỗi khi tôi thèm ăn, ông nội lại đi bắt ốc, rồi ra vườn chặt nải chuối làm hoa chuối và nấu ốc cho tôi ăn, 2 nguyên liệu cây nhà lá vườn, dân dã mà chất chứa biết bao. nhiều tình cảm, khiến tôi nhớ mãi không quên hương vị của món ăn này. Tham khảo cách làm hoa chuối nấu ốc thơm ngon tại nhà nhé.
>> Tham khảo: Cách làm hoa chuối xào chua ngọt dễ ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ốc hương: 1kg
- Hoa chuối: 500g
- Thịt xông khói: 350g
- Đậu phụ: 1-2 gói
- Rau thơm, hành lá, sả, hành tím, chanh, cà chua
- Các gia vị khác: muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu…
Cách nấu hoa chuối với ốc
Hoa chuối nấu ốc – món ăn ngon cho mọi thành viên trong gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần, gia đình sum họp. Ai đã ngán những món chiên xào, dầu mỡ thì hãy thử ngay món ăn dân dã này nhé, nguyên liệu và cách làm rất đơn giản nhưng sẽ cho bạn cảm giác không nơi nào có được.
Bước 1: Sơ chế hoa chuối và ốc
Ốc bạn chọn những con to, mua về rồi rửa sạch, ngâm với nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn, cát bên trong.
Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể dùng ớt kim loại hoặc ớt sừng để ngâm, cũng khá sạch.
Hoa chuối nên mua loại còn non, còn nguyên bắp, không nên mua loại đã xay, vì hoa chuối để lâu bên ngoài rất dễ bị thâm đen và héo úa.
Pha 1 bát nước với muối, vắt vài giọt chanh, nhanh tay thái hoa chuối thành từng lát mỏng rồi ngâm vào thau nước này, như vậy hoa chuối sẽ trắng sáng, giòn và không bị héo.
Bước 2: Luộc ốc trước khi xào
Sau khi ngâm, bạn rửa sạch ốc rồi cho vào nồi nước đun sôi, thêm một ít sả vào luộc cho thơm. Nấu đến khi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Sau khi luộc chín, vớt thịt ốc ra bát. Bạn đem ướp với chút tiêu, muối, hạt nêm.
Cắt đậu, chiên cho đến khi vàng.
Cà chua bổ múi cau, rau thơm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Hoa chuối xào ốc
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm thì cho ốc và thịt vào xào.
Sau khoảng 5-7 phút, bạn cho hoa chuối vào đảo cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào đến khi hoa chuối săn lại thì cho hành lá, rau thơm, đậu vào, sau 5 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm hoa chuối xào ốc
Múc món ăn ra đĩa, gắp hoa chuối và ốc giòn dai rất thơm, món ăn này thích hợp ăn với cơm trắng.
Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất, bạn sẽ không còn phải lo lắng hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì nữa.
Lưu ý khi làm hoa chuối nấu ốc
Để món ăn thêm ngon, mình sẽ chia sẻ với các bạn một vài mẹo hay mà không phải ai cũng biết cho món ăn này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu, nếu bạn thuộc nằm lòng những điều này. thì bạn chắc chắn thành công.
– Không nên mua hoa chuối đã nạo sẵn ở ngoài, vì hoa chuối đã nạo sẵn khi để lâu bên ngoài sẽ có màu xấu. Hơn nữa, rất dễ bị người bán tẩm hóa chất.
– Vì ốc được đánh bắt từ ao, suối nên bên trong khá bẩn nên bạn cần ngâm thật kỹ, tránh làm qua loa, khi ăn rất dễ bị lẫn sỏi.
– Không mua ốc chết về chế biến.
Kết thúc
Ngoài cách nấu hoa chuối với ốc, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác từ hoa chuối như: hoa chuối xào tỏi, hoa chuối xào ốc… mỗi cách chế biến món ăn nguội lại mang đến một hương vị hấp dẫn . Hoa chuối sau khi chế biến vẫn giữ được độ giòn vốn có, trở thành món ăn ngon dù ăn với cơm hay nhậu. Thỉnh thoảng bên cạnh những món thịt, cá, gà ta cũng nên đổi gió một chút sang những món ăn dân dã để không bị nhàm chán.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hoa chuối ngon ai cũng nên thử
của website tmg.edu.vn
