Cách làm thịt heo quay da giòn không dầu không khó, bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà bất cứ lúc nào nếu muốn.

Thịt heo quay là món ăn quen thuộc trong đời sống được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi thực hiện món ăn này bằng nồi chiên không dầu, không phải ai cũng làm được món heo quay có da giòn như ý muốn. Thịt quay nếu không có lớp da giòn đều thì không thể cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời vốn có của món ăn này. Chính vì vậy, hãy học ngay cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không khí với những mẹo sau đây để có được món ăn tròn vị và thơm ngon.

Giờ thì cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thôi nào!

Tham khảo: Cách làm món cá lăng nướng muối ớt ngon không phải ai cũng biết

Nguyên liệu cần cho 3 người ăn

• 500g thịt heo (ba chỉ ngon)
• 1 củ gừng tươi
• 3 củ hành tím
• 1 gam hoa hồi
• Gia vị: muối, tiêu, giấm, ngũ vị hương…

Cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Luộc thịt heo

Với cách làm này, bạn không nên nướng giò sống bằng nồi chiên không dầu mà nên luộc sơ qua, đây là một trong những mẹo nhỏ giúp món ăn của bạn thêm trọn vẹn.

Trước khi luộc, bạn cần sơ chế thịt thật kỹ. Đặc biệt, cạo sạch phần lông còn sót lại trên da, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, có thể ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi tự nhiên, vớt ra rổ để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. vừa ăn.

Sau khi sơ chế xong, bạn cho thịt đã thái vào nồi cùng 300ml nước, thêm khoảng 3 lát gừng tươi, 1 nhánh hoa hồi và thêm 3 nhánh hành tím rồi bật bếp đun sôi với lửa lớn. Bạn đun đến khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thịt như vậy trong khoảng 7 phút.

Lưu ý: Trong quá trình luộc, bạn nên lót một lớp da heo dưới đáy nồi. Sau khi luộc chín, tắt bếp và vớt thịt ra để nguội.

Bước 2: Ướp thịt heo với gia vị

Thịt heo sau khi luộc chín, để nguội, cho tất cả vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, nửa thìa ngũ vị hương và 1 thìa cà phê tiêu. Sau đó, bạn trộn đều, xoa đều hỗn hợp gia vị này lên khắp các mặt của miếng thịt để gia vị ngấm đều hơn. Đồng thời, bạn dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô nước còn đọng lại trên bề mặt da heo.

Bước 3: Xăm da heo và giấm

Trong cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu này, công đoạn xăm da heo đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bước này sẽ giúp da heo nổ đều và giòn.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào đó 2 thìa cafe giấm và 1 thìa cafe muối rồi đánh đều cho các gia vị tan hết.

Tiếp theo, bạn dùng que nhọn hoặc tăm nhọn xăm đều lên da heo. Sau đó dùng cọ nhúng vào hỗn hợp giấm muối ở trên rồi quét lên vùng da có hình xăm.

Cuối cùng, bạn dùng máy sấy tóc để làm khô bề mặt da heo. Sau khi lau khô, tiếp tục quét thêm một lớp hỗn hợp giấm và muối, sau đó lau khô lại. Cứ như vậy, bạn lặp lại quá trình trên khoảng 4-5 lần.

Trên đây là bí quyết quan trọng giúp thịt heo quay luôn có lớp da giòn rụm khiến người ăn mê mẩn mỗi khi thưởng thức. Nếu áp dụng theo cách này, chắc chắn bạn sẽ chế biến được món heo quay như ý để chiêu đãi bạn bè, người thân.

Bước 4: Tiến hành nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Trước khi cho vào nồi chiên không khí, dùng một miếng giấy bạc đủ lớn để quấn quanh từng miếng thịt heo, chú ý không quấn chặt mà để hở da heo.

Tiếp theo, làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau khi nhiệt độ trong lò đã đạt mức ổn định, bạn cho thịt heo đã bọc giấy bạc vào nồi chiên không khí và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút nướng trong giấy bạc, lấy giấy bạc ra và cho thịt vào nồi chiên không dầu tiếp tục nướng ở nhiệt độ cũ thêm 15 phút nữa.

Kết thúc

Đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Bây giờ bạn chỉ cần lấy thịt ra, thái miếng nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa ăn kèm với rau sống, rau thơm, dưa leo và nước mắm tỏi ớt là có thể mời cả nhà thưởng thức thành phẩm của mình rồi. . Chắc chắn món thịt heo quay thơm phức với lớp da giòn và thịt mềm, đậm đà này sẽ khiến cả nhà bạn phải bất ngờ vì hương vị thành phẩm không thua gì nhà hàng.

Thịt heo quay ăn với cơm nóng, bún hay bánh cuốn đều rất tuyệt. Chúc các bạn thành công thực hiện món heo quay bằng nồi chiên không dầu này nhé!

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu, da giòn ai cũng mê

của website tmg.edu.vn