Cách làm gà hấp lá trúc thơm ngon đặc sản vùng quê An Giang

pgddtxuanloc

Cách làm gà hấp lá trúc

Vùng đất An Giang không chỉ được nhớ đến với những đặc sản hấp dẫn, độc đáo. Cũng bởi những món ăn ngon. Trong đó không thể không kể đến món gà hấp lá tre. Không phải nguyên liệu xa xỉ, cũng không phải cách chế biến cầu kỳ nhưng món ăn quen thuộc và bình dân nay lại có thể hạ gục những chiếc bụng đói. Đặc biệt, cách làm gà hấp lá tre cũng cực kỳ đơn giản. Nếu thử một lần mà nhớ mãi hương vị này, hãy áp dụng công thức tmg.edu.vn này cho cả nhà nhé.

Trúc là loại cây mọc hoang ở vùng núi An Giang. Cây trúc lớn khá giống với quả chanh nhưng lá có vị cay nồng, đắng hơn rất nhiều. Đặc biệt lá trúc rất thơm. Bên cạnh lá, quả cũng khá giống chanh, được coi là một loại gia vị để chế biến các món ăn ngon.

Gà hấp lá tre – món ngon gợi nhớ của ẩm thực An Giang

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà: 1 con
  • Mía: 2 khúc
  • Ớt cay: 2
  • chanh: 2
  • lá tre
  • Bột gạo: 100g
  • Gia vị thường dùng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

nguyên liệu chế biến

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch, nhặt sạch lông còn dính trên da. Nó cũng loại bỏ các tuyến dầu gây mùi gần đuôi. Sau đó dùng muối hột chà xát kỹ lên gà khoảng 7-10 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước, cắt làm tư và để ráo nước.

Xem thêm  Cách làm bò hầm lá ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm gà hấp lá trúcNguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng là lá trúc

Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần chuẩn bị như sau:

  • Mía bạn gọt vỏ, cắt làm tư và cắt ngắn.
  • Chanh rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt để chanh không bị đắng
  • Ớt bỏ hạt, thái nhỏ
  • Lá tre rửa sạch thái nhỏ
  • Trộn 2 thìa bột gạo với nửa cốc nước và khuấy đều.

Tham khảo: Cách làm gà nguyên con hấp hành đơn giản mà ngon

Cách làm gà hấp lá trúc thơm ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho thịt gà đã sơ chế vào nồi, thêm 2,5 lít nước cùng chút đường, hạt nêm, muối rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 5-10 phút.

Bước 2: Sau đó vớt gà ra để nguội, chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất, lót mía dưới nồi rồi cho gà và lá tre vào. Cho khoảng nửa bát nước luộc gà vào, đậy nắp lại và dùng hỗn hợp bột gạo bịt kín các khe hở giữa nắp và nồi.

Cách làm gà hấp lá trúcCách làm gà hấp lá tre cực đơn giản dễ làm

Bước 3: Đặt nồi gà lên bếp, hấp với lửa nhỏ đến khi phần bột quanh mép khô lại thì tắt bếp. Cuối cùng, gắp gà ra và thưởng thức.

Cách làm gà hấp lá trúc đơn giản vậy thôi nhưng thành phẩm lại thơm lừng vô cùng. Hương vị của thức ăn cũng rất tốt. Hãy chiêu đãi cả nhà món ăn ngon lạ miệng này ngay nhé.

Xem thêm  Hà Nội sẽ hoàn thành 2 dự án giao thông trọng điểm vào năm 2023

Thành phẩm gà hấp lá trúc

Món gà hấp lá tre thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn, thịt gà vàng óng, mọng nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn, trải lá tre thái nhỏ. Món này phải ăn ngay khi còn nóng và phải chuẩn bị thêm một bát muối tiêu mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Gắp gà ra, chấm với chén muối ớt và thưởng thức.

Cách làm gà hấp lá trúcThành phẩm món gà hấp lá tre thơm ngon, cay cay, cực hấp dẫn

Thịt gà ngọt và dai, lá tre bùi bùi, cay cay hòa quyện lạ miệng mà kích thích vị giác. Có thể thấy mùi thơm nồng của lá trúc thấm qua từng thớ thịt, khi ăn vào sẽ gây cảm giác nhớ nhà vô cùng.

Cách làm nước chấm gà hấp lá tre như thế nào?

Gà hấp lá trúc chấm với muối tiêu chanh hay muối ớt chanh thì ngon không gì sánh bằng. Với món gà hấp lá trúc, một bát muối ớt cay cay sẽ dậy mùi hơn rất nhiều. Bạn chuẩn bị phần gia vị bao gồm:

  • 2 quả ớt băm nhỏ
  • 2 muỗng canh muối
  • 1 ít nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt

Bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố là xong.

Kết thúc

Như vậy là mình đã chia sẻ thành công cách làm món gà hấp lá trúc thơm ngon, nhớ mãi cho các bạn rồi. Chắc hẳn nhiều người sẽ lần đầu tiên nghe đến món ăn này. Tin tôi đi, áp dụng công thức này bạn sẽ có món gà thơm ngon, ăn rồi chỉ muốn ăn nữa. Con gái bây giờ lớn rồi.

Xem thêm  Cháo thịt bò hành tây cho bé cực đơn giản mà ngon

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hấp lá trúc thơm ngon đặc sản vùng quê An Giang

của website tmg.edu.vn

Leave a Comment