Bạn đang cảm thấy đau đầu vì không biết nấu món gì cho bữa cơm gia đình tối nay. Nếu như những món ăn được chế biến từ thịt heo, tôm hay gà đã quá quen thuộc thì món ếch chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bất ngờ. Trong đó, cách nấu ếch hoa chuối thơm ngon, hấp dẫn sẽ là gợi ý không thể bỏ qua.
Thịt ếch nấu hoa chuối là sự kết hợp rất độc đáo từ những nguyên liệu tự nhiên ở vùng quê. Thịt ếch có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên việc bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày là vô cùng cần thiết. Hãy làm theo các bước chi tiết dưới đây để thực hiện món súp ếch bổ dưỡng này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ếch thịt: 1kg (Giá ếch thịt hiện nay)
- Hoa chuối: 1 cái
- Cà chua: 1-2 quả
- Ớt sừng: 1 quả
- Bột nghệ: 1-2 thìa cà phê
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt
- Lá trầu không, rau răm, tía tô: Mỗi loại một nắm nhỏ
- Gia vị: Bột chiên giòn, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, bột canh…
Cách làm ếch nấu hoa chuối
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy vào bếp thực hiện món ếch om hoa chuối theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Nếu mua thịt ếch sống, bạn có thể nhờ người bán rửa sạch rồi mang về sơ chế. Nếu không, đầu phải bị chặt đầu, moi ruột, lột da, rút gân và rạch dọc sống lưng.
Thịt ếch rửa sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó lấy ½ phần nước cốt chanh, muối trắng bóp 2-3 phút cho bớt nhớt và khử mùi tanh.
Rửa sạch với nước một lần nữa và sau đó lau khô. Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm, bổ múi cau.
Hành và tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn.
Ớt sừng thái lát mỏng.
Lá tía tô, rau răm, lá lốt nhặt bỏ lá già, hư. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ếch
Cho thịt ếch đã xay vào tô, nêm gia vị gồm: 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe mì chính.
Tiếp tục cho ½ chỗ tỏi và ớt băm vào. Dùng đũa hoặc dùng tay có đeo găng nylon trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ướp trong 30 phút cho thịt ếch thấm gia vị.
Bước 4: Chuẩn bị hoa chuối
Trong lúc chờ thịt ếch thấm gia vị, bạn sơ chế hoa chuối.
Bóc bỏ lớp cánh hoa bên ngoài của hoa chuối và cắt thành lát mỏng. Đến mức độ nào thì cho vào bát nước muối và nước cốt chanh.
Ngâm khoảng 20 phút cho hoa chuối ra nhựa và có màu trắng đẹp hơn. Sau đó lấy chúng ra và để khô.
Bước 5: Xào thịt ếch
Để món thịt ếch nấu hoa chuối ngon bạn đừng bỏ qua bước xào thịt ếch nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho ½ thìa dầu ăn vào. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt còn lại. Đảo đều tay cho dậy mùi thơm thì cho ếch vào đảo cùng. Lúc này vặn nhỏ lửa và đảo nhẹ tay cho thịt ếch ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 6: Nấu ếch với hoa chuối
Lấy nồi dùng để nấu, cho vào khoảng ½ thìa dầu ăn. Bật bếp đun nóng dầu ăn rồi cho hoa chuối vào xào. Vừa xào vừa nêm thêm ½ thìa bột canh và chút mì chính cho đậm đà.
Tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút thì cho lượng nước vừa đủ.
Khi nước trong nồi sôi thì cho thịt ếch vào nồi. Nêm thêm chút gia vị vừa ăn rồi đun lửa nhỏ khoảng 30 phút cho các nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng cho tía tô, lá nguyệt quế, rau răm vào nồi đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thịt ếch nấu hoa chuối ra bát và thưởng thức. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm lên trên hoặc tỉa hoa với ớt cũng rất thú vị.
Tham khảo: Cách tỉa hoa chuối trắng đều mà không bị thâm
Kết thúc
Như vậy là chúng ta vừa chế biến xong món ếch om hoa chuối thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Sự hòa quyện của thịt ếch mềm, dai với hoa chuối béo ngậy, thoang thoảng mùi thơm của các loại rau thơm sẽ kích thích vị giác vô cùng. Đảm bảo món ăn sẽ giúp mọi người ăn ngon miệng hơn để có những giây phút ý nghĩa bên mâm cơm gia đình. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch nấu hoa chuối hấp dẫn người ăn
của website tmg.edu.vn
