Đùi gà chiên nước mắm là món ăn chưa bao giờ hết hot, đùi gà có lớp vỏ ngoài giòn rụm, cắn vào bên trong bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nước mắm tỏi hòa quyện trong từng thớ thịt gà. Chưa hết, món ăn này còn là một món ăn vô cùng thơm ngon, hợp khẩu vị từ trẻ em đến người lớn, thử hỏi có ai cưỡng lại được sức hút của món đùi gà chiên nước mắm này không.
Vào một buổi chiều hơi se lạnh, nếu bạn đang đau đầu nghĩ xem tối nay sẽ làm món gì thì hãy tham khảo cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon như nhà hàng mà mình sắp chia sẻ dưới đây nhé. , đặc biệt là khâu chọn đùi gà và làm nước sốt chiên gà.
Tham khảo: Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất
Cách mua đùi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu chính của món này là đùi gà, theo mình bạn nên chọn mua gà công nghiệp, vì đặc điểm của loại gà này là thịt khá mềm, phù hợp với món bạn đang làm. Khi mua thịt gà, bạn cần chú ý những điều cơ bản sau để có thể chọn được những chiếc đùi gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
– Nên mua đùi gà trong siêu thị vì thực phẩm ở đây đã qua kiểm dịch an toàn vệ sinh, không sợ mua phải gà ốm, gà chết.
– Quan sát kỹ bên ngoài đùi, nếu thấy da gà có màu khác lạ, có vết máu hoặc bầm tím thì không nên mua.
– Không nên mua đùi quá nhỏ hoặc quá to, đùi gà đúng kích cỡ sẽ ngon và dễ chế biến hơn.
Tham khảo: Cách làm gà nướng tại nhà đủ phương pháp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sau khi chọn được những chiếc đùi gà ngon, chúng ta sẽ đi mua và chuẩn bị những nguyên liệu, gia vị cần thiết khác để làm món đùi gà chiên nước mắm. Thực ra, bạn không cần quá nhiều thứ cầu kỳ và phức tạp, nguyên liệu rất dễ kiếm.
- Đùi gà: 5-6 miếng tùy khẩu phần
- Bột chiên giòn Ajiquick: 1 gói
- Tỏi, gừng, ớt
- nước mắm ngon
- Hạt tiêu
- Muối, mì chính, ớt bột
- Ngũ vị hương
- Em yêu
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bây giờ hãy cùng vào bếp để làm món đùi gà chiên nước mắm nhé, cách làm sẽ được hướng dẫn dưới đây, gà chiên xong sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, ăn là ghiền. Bên ngoài xốp và dày. vỏ, bạn cũng có thể dùng vụn bánh mì để làm áo khoác gà.
Bước 1: Ướp đùi gà
Đùi gà mua về rửa sạch, có thể rửa bằng rượu trắng cho bớt mùi tanh, sau đó dùng dao khứa vài đường trên đùi gà để khi ướp gia vị dễ thấm vào bên trong hơn.
Cho đùi gà vào tô, thêm 2 thìa cafe bột ngọt (thìa ăn phở), tiêu, muối, mắm, mì chính, bột ngũ vị hương, tỏi băm, gừng băm, ớt băm, ớt bột… tất cả trộn đều ướp trong 2 giờ. Ướp càng lâu thì khi ăn càng cảm nhận được hương vị đậm đà.
Bước 2: Chiên đùi gà cho giòn
Sau thời gian ướp, đùi gà khá thơm và thấm, lúc này bạn pha sẵn một bát bột chiên giòn, lăn đùi gà qua một lớp bột mì rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu. đùi sẽ chuyển sang màu vàng. giòn, ngon hơn.
Trong quá trình chiên, để lửa nhỏ cho đến khi đùi trong chín, khi có màu vừa ý thì cho đùi gà ra giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm đùi gà chấm nước mắm
Đến bước này là bạn sắp thành công, chỉ còn một bước cuối cùng nữa là món ăn thành công hoàn toàn. Ta pha nước mắm để làm nước chấm gà, giúp đùi gà thêm đậm đà và ngon hơn.
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi và ớt rồi nêm 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong cùng tiêu, mì chính, ớt bột, tương ớt. .. tất cả trộn đều, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, đặc lại thì cho đùi gà xuống, áo nhẹ từng lớp cho đùi gà thấm sốt rồi gắp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với rau sống, cà chua cho đẹp mắt.
Kết thúc
Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy bụng sôi lên vì đói và thèm, đùi gà vàng giòn, bên ngoài giòn rụm, bên trong không quá khô, vẫn giữ được độ ẩm vốn có. Từng miếng gà hấp dẫn sẽ khiến người ăn cứ muốn ăn mãi không thôi.
Hãy thử trổ tài, tạo bất ngờ cho cả nhà, thực sự khi bạn nấu bằng cả trái tim và tình yêu thì món nào cũng trở nên ngon. Công thức cách làm đùi gà chiên nước mắm trên đây thực sự là món ăn mà bạn nên thử bởi vừa dễ làm lại không tốn quá nhiều thời gian.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đùi gà chiên nước mắm da vẫn giòn thịt mềm ngọt không khô
của website tmg.edu.vn
