Bên cạnh những món ngon như thịt vịt rang muối, chân vịt rang muối, bạn cũng nên thử biến tấu món cánh gà rang muối cho gia đình thưởng thức. Mình biết ở đây có rất nhiều người thích ăn cánh gà giống mình, đặc biệt là các em nhỏ lại càng thích hơn. Cánh gà rang muối là sự kết hợp vừa lạ vừa quen của hai nguyên liệu dân dã nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Trong gian bếp ấm cúng hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món cánh gà rang muối chiêu đãi cả nhà sau những ngày làm việc mệt mỏi nhé.

Tham khảo: Cách làm canh gà nấu lá giang cực hấp dẫn

Mua cánh gà rang muối

Để có món cánh gà chiên giòn ngon, chúng ta cần mua những mẻ cánh gà tươi, vậy mua cánh gà ở đâu an toàn? Cách chọn cánh gà, cách nhận biết cánh gà ngon, tham khảo ngay kinh nghiệm chọn mua cánh gà dưới đây của mình nhé.

– Nên mua cánh gà ở những nơi uy tín, có kiểm dịch vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như siêu thị, vinmart, bách hóa xanh, big c….

– Nếu bạn mua cánh gà đông lạnh đóng gói sẵn thì cần chú ý 2 yếu tố, thứ nhất là xem hạn sử dụng, thứ hai là quan sát lớp đá bào bên ngoài cánh gà, nếu thấy dày đá vụn, đó là cánh gà. trong một thời gian dài và nếu lớp đá mỏng, đó là một cánh mới.

– Ngoài cánh gà đông lạnh thì mình nghĩ cánh gà tươi là lựa chọn khá phù hợp cho món này, vì cánh gà tươi sẽ giữ được hương vị thơm ngon ban đầu hơn, bạn nên chọn cánh gà có màu. Màu tươi, mùi thơm dịu nhẹ, không có vết thâm hay tụ máu.

Vật liệu cần thiết

• Cánh gà: 7-8 miếng tùy khẩu phần
• Gạo tẻ, gạo tẻ: mỗi thứ 1/2 bát con
• Đậu xanh bóc vỏ: 1 bát
• Bột mì
• bột chiên giòn
• Trứng gà: 1-2 quả
• Sả, tỏi, hành lá, hành tím, ớt, lá chanh
• Các gia vị khác: nước mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, đường…

Cách làm cánh gà rang muối

Trên thị trường hiện nay có bán sẵn gói bột rang muối, nếu bạn không có nhiều thời gian để làm gia vị rang muối này thì có thể mua gói trên về pha cho nhanh mà mình vẫn thích tự làm. Cách làm truyền thống hơn, thơm ngon mà đầy đủ hương vị không gì có thể thay thế được.

Bước 1: Ướp cánh gà

Đầu tiên, chúng ta sẽ rửa sạch cánh gà, sau đó ướp với các loại gia vị gồm sả, tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn, thêm 2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, lá chanh. nhỏ, 1 muỗng cà phê lớn. bột sắn dây, 1 thìa to bột năng, 1 quả trứng gà. Trộn đều mọi thứ và ướp trong 1-2 giờ trong tủ lạnh.

Bước 2: Làm bột rang muối thơm

Trong thời gian chờ cánh gà thấm gia vị, bạn đem đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ ngâm với nước lạnh 30 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Khi hỗn hợp khô lại, bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, rang gạo nếp và gạo tẻ trước, chỉ rang đến khi có mùi thơm chứ không rang chín vàng.

Sau khi đổ gạo đã rang ra bát, tiếp tục cho đậu xanh vào đảo đều, lưu ý để lửa nhỏ, phần đậu xanh này có thể rang đến khi ngả màu vàng là được.

Trộn 3 loại trên với nhau, thêm 1-2 thìa cà phê muối, cho vào máy xay, xay nhuyễn thành bột.

Bước 3: Chiên cánh gà cho vàng giòn

Sau thời gian ướp, bạn bắt đầu chiên cánh gà, trộn bột cánh gà với bột năng và bột chiên giòn theo tỉ lệ 1:1. Lăn cánh gà qua 1 lớp trứng, 1 lớp bột mì rồi chiên, nếu thích ăn vỏ dày và giòn thì chỉ cần quết thêm 2-3 lớp bột nữa là được.

Đợi chảo thật nóng thì cho sả và lá chanh vào chiên, chiên như vậy dầu sẽ thơm, sả và lá chanh cho vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

Tận dụng chảo dầu đó, thả cánh gà vào chiên ngập dầu, để lửa liu riu cho cánh chín dần, đợi cánh gà chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu, cho vào âu. hộp có nắp đậy. Cho phần bột muối thơm đã làm ở bước 2 vào, lắc đều rồi xếp cánh gà lên trên sả đã chiên lúc nãy ra đĩa.

Tham khảo: Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt ngon

Thành phẩm là món cánh gà rang muối thơm ngon

Gợi ý món ngon sẽ giúp bạn làm mới thực đơn hàng ngày, không còn phải băn khoăn, suy nghĩ trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì. Chúc bạn luôn thành công trong việc chinh phục người khác bằng “con đường dạ dày”.

Tham khảo: Cách làm chân gà rang muối cũng cực ngon

Kết thúc

Xong! Cách làm cánh gà rang muối là món mà nhà hàng nào cũng có, ngày xưa muốn làm thì phải mua ngoài tiệm. Nhưng bây giờ không cần nữa, thà tự vào bếp nấu, vừa an toàn, sạch sẽ lại rẻ hơn ngoài tiệm, lại có thể nêm nếm gia vị theo ý thích. . Công thức thoạt nghe có vẻ khó nhưng thực tế chỉ cần áp dụng một số mẹo nhỏ bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cánh gà rang muối ngon xuất sắc cả nhà không ngớt lời khen ngợi

của website tmg.edu.vn