Các món ăn được chế biến từ thịt gà luôn được mọi người yêu thích đặc biệt là món cánh gà. Bên cạnh món chân gà ngâm sả ớt đã quá nổi tiếng trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, cánh gà còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Chính vì vậy, dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn cách làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon. Đảm bảo chỉ cần làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon để cùng gia đình thưởng thức.
Đây sẽ là tập hợp rất nhiều công thức món cánh gà chiên hấp dẫn. Nhưng trước tiên, để làm được những món này, cánh gà phải tươi, sau đó cánh gà phải được ngâm trong nước cho thấm đều gia vị, cho đến khi thành phẩm là một miếng da gà vàng ươm, đủ độ giòn, dai, quyện. đó là nước mắm ngon. Cá nhân mình thấy món cánh gà chiên nước mắm cũng hot như món sườn xào chua ngọt. Nó giống như một món ăn quốc gia, mọi người đều biết điều đó.
Một trong những cách chế biến cánh gà phổ biến nhất hiện nay là chiên nước mắm. Với hương vị đậm đà của nước mắm hòa quyện với vị ngọt đặc trưng của thịt gà chắc chắn ai cũng sẽ thích mê. Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon thì khâu ướp cánh gà là khâu quan trọng nhất. Bởi đây là công đoạn quyết định sự thành công của món ăn. Để bạn có thể làm được món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, dưới đây là cách ướp cánh gà chiên nước mắm và các bước thực hiện cụ thể của món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cánh gà: 5-7 cái
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Bột sắn dây: 50g
- Tỏi khô, hành khô: 1 củ
- Cà rốt, dưa chuột
- Gia vị khác: Muối, tiêu, hạt nêm
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện như sau.
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Đối với cánh gà mua về bạn cần rửa sạch với nước, nhặt và loại bỏ hết lông còn sót lại.
Để cánh gà mất hoàn toàn mùi hôi, bạn hãy ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, có thể thêm một chút chanh tươi để khử mùi tốt hơn.
Cánh gà sau khi rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cà rốt rửa sạch, sau đó gọt vỏ, bạn có thể thái miếng mỏng hoặc bào nhỏ trộn với chanh tươi, dưa leo xắt mỏng và đường để dùng. Cách nấu tùy theo sở thích của mỗi gia đình.
Dưa chuột cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
Dưa chuột và cà rốt xắt mỏng bạn có thể trang trí xung quanh đĩa cánh gà để tăng độ bắt mắt cho món ăn.
Bước 3: Ướp cánh gà chiên nước mắm
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm rất đơn giản, bạn có thể dùng que nhọn đâm vào cánh gà đã làm sạch. Điều này sẽ giúp cánh gà thấm gia vị tốt nhất.
Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào tô lớn, thêm một chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tương ớt và hành tỏi băm vào rồi tiến hành trộn đều.
Đậy bát bằng màng bám và làm lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ. Sau thời gian ướp, bạn có thể dùng cánh gà để làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Khi cánh gà đã ngấm gia vị vừa phải, chiên cánh gà để món ăn thêm ngon.
Bước 1: Ngâm bột
Lấy cánh gà đã ướp lăn qua bột sắn dây đã chuẩn bị sẵn, lăn đều sao cho toàn bộ cánh gà đều được bao phủ bởi lớp bột mì.
Bước 2: Chiên cánh gà
Cho cánh gà đã ướp vào chảo ngập dầu, trong quá trình chiên nên chiên lửa nhỏ.
Đảo đều tay để cánh gà chín đều và vàng đều hai mặt. Khi cánh gà chuyển sang màu vàng thì vớt cánh gà ra đĩa, lót giấy thấm phía dưới để thấm bớt dầu thừa.
Bước 3: Làm nước mắm
Để tạo nước mắm sền sệt, có vị đặc trưng của món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần pha 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và thêm một ít nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp bằng tay cho đến khi đường tan hết thì dừng lại.
Nếu bạn thích ăn cay khi pha nước mắm có thể cho thêm một chút tương ớt để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 4: Tiến hành thực hiện món cánh gà chiên nước mắm
Chuẩn bị một cái chảo, phi thơm hành tỏi với dầu ăn, khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo.
Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt thì cho cánh gà đã chiên vào đảo cùng. Đảo đều tay cho đến khi nước mắm bám vào cánh gà thì dừng lại.
Bước 5: Thưởng thức cánh gà chiên nước mắm
Cho cánh gà chiên nước mắm ra đĩa trang trí thêm cà rốt, dưa leo là bạn đã có một món ăn ngon để thưởng thức.
Tham khảo giá cánh gà tươi hiện nay
Để chọn mua cánh gà chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu tốt, ngon, chú ý trong quá trình mua cánh gà ở chợ.
– Bạn nên chọn cánh gà công nghiệp thay vì gà nội để chiên gà vì cánh gà sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
– Chọn mua cánh gà có lớp da màu vàng tự nhiên hơi nhạt, không mua những con có màu thâm, đỏ. Khi sờ vào da thịt gà có độ đàn hồi, săn chắc là cánh gà tươi, không nên mua cánh gà có thịt mềm, bở.
– Cánh gà không đều màu, có vết thâm, có mùi hôi tuyệt đối không mua.
Nếu da sẫm màu, gà có thể đã chết trước khi giết mổ, không còn tươi hoặc gà có màu vàng có thể đã bị nhuộm.
Hình ảnh cánh gà chiên nước mắm
Dưới đây là một số hình ảnh chân gà chiên nước mắm mà mình sưu tầm được. Đảm bảo khi nhìn những thành phẩm này bạn sẽ phải chảy nước miếng cho mà xem.
Cánh gà và nước sốt có màu nâu cánh gián đẹp mắt, xen lẫn với màu đỏ của ớt và màu trắng vàng của tỏi băm.
Cánh gà lành lặn, không bị gãy, nát hay dính trong quá trình chế biến.
Cánh gà có lớp da bên ngoài hơi dai, bên trong mềm, không khô, thấm gia vị đậm đà. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon, chắc của thịt gà và mùi thơm hấp dẫn.
VIDEO cách làm cánh gà chiên nước mắm
Để dễ hiểu hơn mời các bạn xem video cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản mà ngon này nhé. Nguồn video – Cô Ba Bình Dương.
Kết thúc
Vì cách làm cánh gà chiên nước mắm là món ăn rất đậm đà nên ăn với cơm trắng là ngon nhất. Bên cạnh đó, chuẩn bị các món ăn kèm như: rau luộc om, canh bí xanh bằm, canh đậu hủ hẹ… Trên đây là cách làm món cánh gà chiên nước mắm và một số món ăn từ cánh. gà rán ngon khác. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thêm vào sổ tay nấu ăn của mình nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng để chiêu đãi cả nhà.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon cho bữa cơm
của website tmg.edu.vn
