Cà pháo kho thịt là món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn. Với miếng cà tím mềm, bùi bùi, hòa cùng vị ngọt đậm đà của thịt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đảm bảo ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi và muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Cách làm món cà tím kho tộ với các bước thực hiện nhanh chóng, đơn giản nên ai cũng có thể trổ tài cho bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ đậm đà, thơm ngon mà cà tím kho tộ còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho mọi người. Vì vậy, nếu bạn muốn thử sức mình với cổ phiếu này, hãy tìm hiểu hướng dẫn chi tiết qua nội dung bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu (3 – 4 người)

• Chiều dài cà tím: 2
• Ba chỉ heo: 200g
• 1 miếng gừng
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt khô: 2-3 quả
• Hành lá: vài nhánh
• Tương đen nguyên hạt: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương, bột ngọt,..

Cách làm cà tím kho tộ ngon

Nguyên liệu đã sẵn sàng, cùng vào bếp thực hiện món cà ri nhé.

Bước 1: Sơ chế cà tím

Chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng.

Cà tím rửa sạch, để nguyên vỏ. Dùng dao cắt cà tím thành những khúc dài khoảng 4-5cm. Sau đó, chia mỗi đoạn thành 5 hoặc 6 phần.

Nếu cắt được quả cà chua nào thì cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để cà chua không bị thâm đen.

Bước 2: Chế biến món cà tím xào thịt heo

Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Để món ăn thành phẩm thơm và hấp dẫn, bạn có thể chần thịt heo trong nước đun sôi có pha chút muối khoảng 1 phút. Làm như vậy thịt sẽ không còn mùi khi chế biến.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái chỉ.

Hành và tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó đập dập và băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ lá già, lá úa và rễ. Rửa sạch Củ trắng cắt miếng nhỏ cho vào bát.

Tùy từng quả ớt khô to nhỏ mà sau khi rửa sạch, cắt làm 2 hoặc 3 miếng.

Bước 4: Tiến hành xào cà tím và thịt

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp.

Tiếp theo, cho thịt lợn vào chảo. Bạn chỉ cần chiên sao cho vàng đều hai mặt là được. Không bao giờ chiên quá nhiều. Sau đó, gắp thịt ra đĩa và để riêng.

Trong cùng một chảo, thêm củ hành trắng và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho cà tím vào, vừa xào vừa đảo cho cà tím chín đều thì tắt bếp.

Tham khảo: Cá chép kho tộ cần những nguyên liệu gì ngon? TOP 8 món cá chép kho tộ

Bước 5: Làm cà tím hầm thịt

Lấy một miếng dưa cải khác, bắc lên bếp đun nóng và cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gừng, tỏi, hành tím và ớt khô vào phi thơm. Khuấy cho đến khi có mùi thơm.

Thêm thịt lợn chiên trước và khuấy đều. Cùng với đó, nêm nếm gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê bột ngọt; 2 muỗng canh nước tương.

Đảo đều và xào nhanh với lửa vừa để thịt ngấm đều gia vị, khi ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn. Sau đó tắt bếp.

Bắc nồi kho lên bếp, cho cà tím và thịt vào xào. Thêm ½ chén nước lọc, đậy nắp. Đun sôi trên bếp rồi hạ nhỏ lửa, nấu đến khi thịt và cà tím mềm, thấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím kho tộ

Múc thành phẩm ra tô, thêm ít hành lá cho thơm và đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm đảm bảo sẽ rất hấp dẫn, đậm đà và ngon miệng. Chắc chắn món kho này sẽ chinh phục được mọi thành viên trong gia đình.

Kết thúc

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cà tím om thịt vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn. Hãy thêm công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn để thực đơn gia đình phong phú và nhiều màu sắc hơn. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím kho thịt – món ngon dân dã

của website tmg.edu.vn