Nhắc đến ẩm thực Thái Lan thì không thể bỏ qua món cà ri, hãy cùng học cách làm món cà ri xanh chay kiểu Thái vô cùng hấp dẫn và thơm ngon nhé.
Cà ri Thái được coi là một trong những món ăn đặc trưng của đất nước Thái Lan với sự kết hợp hài hòa của các loại rau thơm, lá thơm cùng với nhiều loại gia vị tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng học cách làm món cà ri xanh kiểu Thái thanh đạm thơm phức qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cà ri xanh Thái Lan
- 100g bắp non
- 200g nấm rơm
- 150g cà tím xanh
- 150g cà trắng
- 150g cà tím
- 400ml nước cốt dừa
- Ớt sừng không cay, sườn chay, ớt xanh, thìa là, lá chanh, húng quế, tỏi, hành tím, sả xay, rau mùi
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm chay, muối, đường, tiêu sọ, nước mắm chay
Nguyên liệu cho món cà ri Thái xanh.
Mẹo tốt:- Để chọn cà tím ngon, bạn nên chọn những quả cà nhẵn, bóng và hơi nhờn, tránh chọn những quả có chấm đen và mùi hôi khác thường. – Khi chọn mua nấm rơm, bạn nên mua những cây nấm còn nguyên vẹn. , búp tròn, nấm rơm đen sẽ đậm đà và thơm hơn nấm rơm trắng. – Bạn có thể mua một số nguyên liệu như ớt sừng, sườn non chay xắt mỏng, ớt xanh,… tại các cửa hàng chi nhánh Bách Khoa. XANH với giá cả phải chăng.
2Cách làm món cà ri xanh kiểu Thái
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hòa tan dung dịch bao gồm nước ép của 1 quả chanh, 1 lít nước và 1/2 thìa muối. Tiếp theo, bạn cắt bỏ cuống, Cắt nhỏ cà tím ngâm vào dung dịch nước muối pha chanh trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ nhựa và giúp lòng trắng trứng giòn hơn.
Bắp non bạn đem rửa sạch, ngâm nấm hương với nước muối loãng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Ớt sừng đỏ bạn bỏ hạt rồi thái nhỏ 50g rau mùi thành từng miếng nhỏ khoảng 2 – 3cm bao gồm cả rễ rau mùi, xắt nhỏ 30g thì là và 50g ớt xanh.
Cùng thát lát sườn chay Dùng 5 miếng và ngâm nước khoảng 15 phútTiếp theo, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
nguyên liệu chế biến
Bước 2 Làm Sốt cà ri Thái xanh
Bạn chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố và cho lần lượt 50g ớt xanh, ngò rí, 30g hành tím, tỏi, 30g thì là, 50g sả xay, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm chay, 150ml nước lọc cho thật nhuyễn. Lá rau mùi bạn đem xay riêng với 150ml nước để sử dụng sau.
Làm nước sốt cà ri Thái xanh
Bước 3 Chiên sườn chay
Bạn đặt chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sườn chay vào chiên vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt ra.
Sườn chay chiên
Bước 4 Nấu Cà ri Thái xanh
Bạn tiếp tục dùng chảo đã xào sườn chay, cho lần lượt ngô non và nấm vào, cà tím ngâm, xốt cà ri xanh, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu đen và nấu tất cả nguyên liệu trong vòng 3 phút.
Sau đó, bạn cho 400ml nước cốt dừa, sườn chay chiên giòn, lá chanh xắt nhỏ, ớt sừng, lá quế, nước rau mùi và khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi sôi trở lại.
Nấu cà ri Thái xanh
Bước 5 Thành phẩm
Cà ri Thái xanh với mùi thơm đặc trưng của rau ngổ, lá quế, lá chanh, cay nồng của ớt sừng kết hợp với Vị ngọt tự nhiên của nấm, bắp non và cà tím tạo nên hương vị kích thích vị giác, ngon không thể tả.
Sản phẩm hoàn thiện
3Thưởng thức
Với Cà ri xanh kiểu Thái Giàu chất dinh dưỡng từ rau củ và hương vị hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng cùng người thân, bạn bè.
Thưởng thức
Trên đây là chia sẻ của tmg.edu.vn về cách làm món cà ri xanh Thái chay thanh đạm mà ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi mọi người.
Mua nước cốt dừa tại tmg.edu.vn để làm món ngon:
tmg.edu.vn
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà ri xanh chay kiểu Thái thanh đạm thơm khó cưỡng
của website tmg.edu.vn
