Bạn là người thích ăn cá lóc nhưng không biết làm món nào ngon, cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua bạn đã thử nhưng chưa ưng ý, và điều bạn đang tìm kiếm là một hương vị. Với hương vị mới lạ nhưng vẫn đến từ nguyên liệu quen thuộc này, cách làm cá lóc hấp bia có bí quyết gì khiến bạn băn khoăn. Món này nếu “rơi” vào tay dân nhậu thì phải gọi là “quá ngon”.
Tham khảo món cá lóc hấp cuốn bánh tráng: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-cuon-banh-trang/
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc: 1 con to
- Bia: 2 lon
- Gừng, sả, ớt, hành tím, tỏi, chanh
- Rau thơm, thì là, rau mùi
- Các gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu bột, đường…
Cách làm cá hấp bia thơm ngon
Bạn đang suy nghĩ trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà mà không nhàm chán, bạn không giỏi nấu nướng nhưng muốn tìm hiểu thêm thì chuyên mục Món ngon mỗi ngày là món quà mà chúng tôi muốn dành cho bạn. Tặng bạn, đừng bỏ lỡ nhé!
Cá lóc hấp bầu không thể chọn bừa bãi mà phải xem xét, quan sát kỹ trước khi mua thì món ăn mới hấp dẫn, kích thích người thưởng thức.
Cá lóc phải không có vết trầy xước trên da, bạn có thể sờ vào để cảm nhận xem cá có độ săn chắc trên da hay không.
– Nhìn cách bơi lội của cá lóc ta cũng đoán được cá tươi hay không, nếu chúng di chuyển nhanh và vùng vẫy liên tục dưới nước thì nên chọn.
– Nên vạch mang ra xem, mang có màu đỏ tươi, nếu không xỉn màu là cá tươi.
Bước 1: Khử mùi tanh cho cá lóc
Khi mổ cá phải làm dứt khoát, bỏ mang, đánh vảy, bỏ hết nội tạng rồi mới bỏ đi.
Đặc điểm của cá lóc là rất nhớt và nhớt nên khi sơ chế chúng ta phải làm sao để loại bỏ lớp nhớt này. Thường ở quê người ta hay dùng tro bếp chà lên da cá, nhưng nếu không có tro bạn có thể cắt đôi quả chanh rồi chà lên. Cuối cùng, chỉ cần rửa sạch với giấm hoặc rượu trắng để khử mùi.
Bước 2: Ướp gia vị chuẩn cho cá lóc
Cho 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tím, nửa củ sả vào cối giã nhuyễn, thêm 1 thìa muối, chút tiêu bột, 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường, thoa hỗn hợp này lên mặt. cá, ướp trong 30 phút.
Khoảng bụng cá, cho rau thơm, thì là, gừng, sả vào bên trong.
Mẹo nhỏ: Muốn cá nhanh chín và thấm gia vị nhanh, bạn có thể dùng dao khứa vài đường chéo trên lưng cá.
Bước 3: Làm món cá lóc hấp bầu
Dùng nồi hấp, xếp sả, gừng, thì là bên dưới cùng 2 lon bia, đun lửa to cho cá nhanh sôi, khi nước sôi thì xếp cá vào đĩa sâu lòng đem hấp.
Nhanh chóng hạ lửa nhỏ, hấp trong vòng 20-25 phút, tùy theo miếng cá to hay nhỏ mà thời gian hấp sẽ khác nhau.
Bước 4: Làm mắm gia truyền cho cá lóc hấp
Dù đã nêm gia vị nhưng món ăn này vẫn cần một loại nước chấm “đỉnh”, bạn pha gồm tỏi và ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1,5 muỗng cà phê đường. , 1 thìa nước cốt chanh, khuấy tan, ai ăn cay có thể tăng lượng ớt.
Thưởng thức cá lóc hấp bia thơm ngon
Sau khi tắt bếp, bạn hãy khéo léo gắp món cá lóc hấp ra đĩa để bày lên mâm cơm và chuẩn bị thưởng thức. Bạn có thể chuẩn bị các loại rau sống ăn kèm rất ngon.
Xem thêm món cá lóc hấp bầu: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-bau/
Video cách làm món cá lóc hấp bia
Sau khi đọc hướng dẫn trên mà bạn còn hơi lo lắng và hoang mang không biết có thành công không thì có thể tham khảo video mình sưu tầm dưới đây. Nguồn video: Youtube – Tuấn Nguyễn Food.
Kết thúc
Cách làm món cá lóc hấp bia mang đến hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn, không ngán mà lại ngon, thơm mùi bia, rất “nghiện” bia như mình. Tuy nhiên, món này phải ăn nóng mới ngon, cuốn với bánh tráng, bún tươi, dưa leo rồi chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Chúc các bà nội trợ may mắn!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc hấp bia thơm ngon, kỹ thuật chế biến đơn giản ít ai biết
của website tmg.edu.vn
