Cá kho tộ thì tôi đã nghe nhiều và ăn nhiều, nhưng cá hồi kho tộ thì khá đặc biệt, vì từ trước đến nay tôi chỉ nghe người ta nói cá hồi dùng làm sashimi để ăn sống trong các nhà hàng. Thì là là món ăn truyền thống của người Việt, ăn với cá hồi có tốt không? Vì quá tò mò nên tôi quyết định đi mua cá hồi về ăn thử. Quả là ngoài sức mong đợi, sao không biết đến món này sớm hơn nhỉ, thịt cá hồi ngọt ngọt quyện trong nước sốt kho tộ đúng là “nhức nách”. Bạn có muốn thử không? Tham khảo cách làm cá hồi kho tộ theo công thức dưới đây.

Kiểm tra cá hồi với hạt tiêu này

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức cá hồi: 500 gram
• nước dừa tươi
• Tỏi, ớt, hành tím, hành lá, gừng
• Gia vị khác: nước mắm, dầu ăn, đường, dầu hào, hạt nêm, tiêu bột…

Khá bất ngờ là món này chỉ cần nguyên liệu đơn giản, bếp nào cũng có, bảo sao nguyên liệu lại dễ chuẩn bị đến thế nhỉ?

Cách làm cá hồi kho tộ ngon

Theo tôi, có hai yếu tố quyết định món cá hồi kho tộ ngon hay không, thứ nhất là khâu chọn nguyên liệu, thứ hai là cách nêm gia vị. Vậy cách chọn mua ức cá hồi miếng như thế nào, làm sao để biết cá ngon hay không?

Lưu ý khi chọn mua cá hồi để kho

Khi mua cá hồi, bạn nên chọn những con cá có màu trong, không đục hay vàng.

Da cá phải dính chắc vào thịt cá, không có dấu hiệu bị xây xát, dập nát.

Nếu mua phi lê cá hồi, bạn cần chọn những miếng cá có lớp mỡ đều, thịt mềm, màu vàng cam đẹp mắt, có độ đàn hồi nhất định.

Thịt cá hồi có mùi tanh tự nhiên nhưng không có mùi hôi.

Bước 1: Ướp cá hồi

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch và khử mùi tanh bằng rượu trắng và gừng, nếu không có rượu trắng thì ngâm với sữa tươi không đường.

Chặt cá hồi thành miếng vừa ăn, cho vào tô, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào cùng tỏi, hành, ớt băm nhỏ trộn đều, ướp trong 30 phút để cá ngấm. nếm.

Bước 2: Kho cá hồi kiểu đặc biệt

Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi, thêm 3 thìa đường và đánh tan đường cho đến khi có màu đẹp mắt.

Nếu cảm thấy quá trình này mất thời gian, bạn có thể sử dụng nước lọc có sẵn ở siêu thị để thay thế.

Khi thấy nước chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho cá hồi xuống, lật 2 mặt cho thấm rồi đổ nước dừa vào kho cùng.

Kho đến khi nước sốt cạn khoảng 2/3 và thấm vào cá, sệt lại thì nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa, rắc hành lá, tiêu rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Khi kho cá không đậy nắp để thịt cá dai, giòn và không bị bở.

Xem thêm: cách làm cá hồi nướng mật ong ngon

Thành phẩm món cá hồi kho tộ

Múc cá hồi ra tô, nhìn từng miếng cá hồi vàng ươm, thơm mùi tiêu và các loại gia vị khác, chỉ cần cắn một miếng thôi là đã béo ngậy và hấp dẫn rồi.

Chuyên mục món ngon dễ làm tại Món ngon mỗi ngày của chúng tôi. Tất cả đều được cập nhật hàng trăm công thức món ngon từ món chay, món mặn, món nhậu cho đến cả mẹo vặt nhà bếp giúp bạn tiết kiệm thời gian. Hãy tham khảo nếu bạn cũng là người yêu thích nấu nướng nhé.

Video cách làm cá hồi kho tộ đơn giản tại nhà

Mình nghĩ với những bạn mới làm quen với thịt thì video cách làm thịt ba chỉ kho tộ dưới đây sẽ khá hữu ích, được mô tả chi tiết từng bước nên các bạn không phải lo lắng hay bỡ ngỡ gì cả.

Nguồn video: Youtube – Món Ăn Ngon

Tham khảo: Trời mưa lạnh ăn gì? 101 món ngon cho cả nhà ngày lạnh

Kết thúc

Trên đây là bài viết cách làm cá hồi kho tộ mà mình muốn chia sẻ đến các bạn, mình nghĩ đây là món ăn phù hợp cho những ngày “không biết nấu gì”, đơn giản mà vẫn đủ chất dinh dưỡng. Cá hồi thì khỏi phải giới thiệu nhiều, ai cũng khen là bổ dưỡng vì trong thịt cá hồi chứa rất nhiều vitamin và protein… Nguyên liệu được sơ chế thủ công, tẩm ướp thủ công để tạo nên một nồi cá kho tộ chiêu đãi lòng người. thực sự vui vẻ và thú vị. điều đó có ý nghĩa.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi kho tộ ngon tuyệt đỉnh – ăn gây nghiện là có thật

của website tmg.edu.vn