Không phải vị thơm ngọt của mật ong, cũng không phải vị chua của chanh, cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen nồng nàn và quyến rũ theo một cách rất riêng. Nếu đã quen thuộc với các công thức nấu ăn hàng ngày, hôm nay bạn hãy thử 3 công thức mới mà chúng tôi sưu tầm được dưới đây nhé!
Tham khảo cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh leo
Cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen
Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món cá hồi áp chảo sốt tiêu đen, bạn có thể cho thêm một chút hành tây, nấm linh chi sẽ đậm đà và thơm hơn. Bây giờ chúng ta hãy làm điều đó với nhau!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g cá hồi
- Hạt tiêu
- củ hành
- 50g nấm hải sản
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh tinh bột sắn
- Muối
- Đường
- bột ngọt
- hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước chế biến cá hồi áp chảo sốt tiêu đen
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
– Đầu tiên với cá hồi, bạn rửa nhanh với nước muối loãng khoảng 3 – 4 phút cho hết mùi tanh rồi rửa sạch. Để khô hoặc lau sạch nước bằng khăn. Bạn nên giữ lại phần da cá cho đẹp mắt.
– Bạn trộn thêm một chút tiêu, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 2 thìa nước tương rồi khuấy đều cho hòa quyện.
– Tiếp theo, bạn quét phần nước sốt này lên bề mặt, thêm ½ thìa dầu ăn. Để khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
– Với nấm hải sản, bạn rửa sạch, cắt đôi hoặc xé đôi
Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Xào cá hồi
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo cho cá hồi đã ướp vào chảo.
– Bạn chiên ở lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi cá vừa chín tới.
Bước 4: Làm sốt tiêu đen
– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó phi thơm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ½ thìa gừng băm và tiêu.
– Sau đó, bạn cho nấm linh chi và hành tây vào đảo đều. Cho ½ chén nước lọc vào, thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê giấm gạo vào khuấy đều.
– Nấu đến khi có độ sánh nhất định thì cho 1 thìa bột năng với 2 thìa nước lọc. Khuấy cho đến khi nước sốt mịn. Nếu thích bóng thì cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt tiêu đen
– Bạn cho cá hồi áp chảo ra đĩa, rưới sốt tiêu lên trên và thưởng thức ngay nhé!
Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh có mùi thơm của cá hồi, thêm chút tiêu cay dễ chịu, nấm thì giòn sần sật, ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
Tham khảo: Cá hồi áp chảo sốt măng tây cũng rất hấp dẫn
Cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen chanh
Nếu thích một chút chua chua, bạn đừng bỏ qua món cá hồi áp chảo sốt tiêu đen chanh cực mới lạ dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá hồi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
- 2 thìa nước cốt chanh
- đậu nành
- Đường
- hạt nêm
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen chanh
Bước 1: Sơ chế và áp chảo cá hồi
– Với cá hồi mua về, bạn rửa sạch với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa sạch, lau khô hoặc vỗ nhẹ cho khô.
– Tiếp theo, ướp cá hồi với một ít muối và tiêu cho đậm đà hơn. Để nó trong khoảng 15-20 phút.
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 2: Làm sốt tiêu đen chanh
Với chanh, bạn vắt lấy nước cốt.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho nước cốt chanh cùng với 3 thìa xì dầu, 3 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu vào đun sôi. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt tiêu đen chanh
– Bạn cho cá hồi vào chảo sốt bên trên. Sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.
– Giờ thì bạn bày cá hồi áp chảo sốt tiêu đen chanh ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé! Vị hơi cay, chua chua, thấm vô cùng, ăn hoài không chán.
Tham khảo: Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi
Cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen rau củ
Cá hồi áp chảo sốt tiêu đen chắc chắn sẽ thêm màu sắc và hương vị nếu bạn kết hợp với các loại rau củ tươi ngon khác!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g cá hồi
- 1 củ cà rốt
- ½ bông cải xanh, trắng
- 1 củ khoai tây
- hành tím băm
- Vài nhánh hẹ
- sốt tiêu đen
- Tương ớt
- Muối
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen rau củ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Với cá hồi, bạn rửa sạch với chút nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa sạch, lau khô hoặc vỗ nhẹ cho khô. Bạn ướp cá hồi với một ít muối tiêu trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Với bông cải xanh, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với cà rốt, bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Với lá hẹ, bạn rửa sạch, lấy phần ngọn rồi luộc chín.
Với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín. Sau đó thái mỏng và chiên giòn.
Bước 2: Chuẩn bị món ăn
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
– Tiếp theo cho cà rốt, bông cải vào xào. Nêm thêm chút hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn.
– Bạn chuẩn bị một chiếc chảo khác, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, chiên cá hồi đến khi vàng đều hai mặt rồi cho ra đĩa.
– Làm nước sốt: Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước sốt tiêu đen và một ít nước vào đun sôi. Nấu cho đến khi đặc lại, sau đó loại bỏ.
Bước 3: Hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt tiêu đen
– Bạn cho cá hồi ra đĩa, trang trí rau củ xung quanh với bông cải xanh, cà rốt, khoai tây. Cuối cùng rưới nước sốt lên trên và thưởng thức!
Kết thúc
Vậy là xong 3 cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen siêu hấp dẫn. Chị em thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng thích mê. Bạn có thể tham khảo thêm món ngon mỗi ngày tại đây. Chúc may mắn!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu đen cay ngon
của website tmg.edu.vn
