Nếu đã từng trải qua thời học sinh “nhất quỷ, nhì ma, tam sinh” thì chắc hẳn ai cũng đã từng cùng bạn bè la cà khắp các hàng quán để thưởng thức những món ăn vặt cổng trường cực hấp dẫn. Trong đó, bò kho được coi là món ăn vặt ngon gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.
Sự hòa quyện của rau củ ngọt ngọt, giòn giòn cùng với tôm, trứng, lạp xưởng khi chấm cùng nước tương đặc biệt sẽ luôn mang đến cho thực khách cảm giác “nôn nao” khó diễn tả thành lời. không bao giờ quên trong đời. Hôm nay tmg.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò sốt vang để bạn có thể trổ tài làm món này tại nhà rồi cùng bạn bè, người thân trở về với một kỉ niệm ‘đẹp như mơ’ nhé!
Trước khi tìm hiểu về món bò sốt vang, mình xin cung cấp cho các bạn một chút thông tin về định nghĩa. Bò hấp bia là món ăn được chế biến theo phương pháp cuốn có nguồn gốc từ Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc. Hiện nay, bò tơ khá phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia, thậm chí nhiều bạn trẻ Việt Nam cũng yêu thích món ăn đường phố này. Thịt bò khô được nhiều người yêu thích bởi nguyên liệu phong phú và cách làm đa dạng. Trong đó, bò mặn được ưa chuộng hơn bò ngọt. Để món ăn thêm phần hấp dẫn nếu tự làm tại nhà, mời bạn tham khảo hướng dẫn này.
Vật liệu cần thiết
- Tương đen: 250 ml
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Thịt heo: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Đậu phộng: 20g
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 thìa
- Gia vị: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1,5 muỗng cà phê
- Mì chính: 1 thìa
- Nước lọc: 70ml
Cách làm bò sốt vang đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết
Với thịt lợn, bạn rửa sạch, lọc bỏ da rồi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay thịt.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Còn với hành tím, bạn cũng bóc vỏ nhưng chỉ cần cắt đôi rồi ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút. Sau khi ngâm, vớt hành tím ra, để ráo nước rồi thái lát mỏng.
Với đậu phộng rang giòn, bạn chỉ cần bóc vỏ và giã nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm sốt bò
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc chảo, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi đã sơ chế.
Tiếp theo, khi hành tỏi đã ngả màu vàng thì cho thịt heo xay vào, đảo đều. Khi thịt chín, nhớ nêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ tương ớt, 1,5 thìa nhỏ đường và 1 thìa nhỏ bột ngọt. Khi hoàn thành, giảm nhiệt và nấu cho đến khi thịt lợn chín hoàn toàn.
Tiếp theo, khi thịt heo chín, đổ tương đen đã chuẩn bị vào, khuấy đều hỗn hợp một lần nữa và nấu lại.
Trong lúc chờ nồi nước tương sôi, bạn đổ bột bắp ra tô, thêm 70 ml nước lọc và khuấy đều tay cho đến khi bột bắp tan hết, không còn vón cục.
Cuối cùng, khi chảo nước sốt sôi, từ từ đổ nước bột bắp vào, khuấy liên tục cho đến khi hết nước và hỗn hợp đặc lại. Lúc này, bạn chỉ cần nêm lại nước sốt cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức bò với nước chấm
Sau khi tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội bớt thì múc ra tô, rắc một ít đậu phộng rang lên trên. Giờ thì chuẩn bị mời bạn bè, người thân thưởng thức thành phẩm thôi nào!
Kết thúc
Chúc bạn thành công với món bò sốt chấm này và đừng quên chia sẻ công thức cũng như cách làm của mình với mọi người nhé!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò sốt vang chuẩn bị trở về tuổi thơ
của website tmg.edu.vn
