Có rất nhiều món hầm từ thịt bò như: Bò hầm tiêu xanh, bò hầm thuốc bắc, bò hầm khoai tây, bò hầm nước dừa… Trong đó, cách làm bò hầm sả là món ăn được nhiều người yêu thích. người ta yêu thích vì hương vị đậm đà của nó. Quán tính. mùi. Hương vị đặc trưng khó lẫn với bất kỳ món ăn nào khác mà cách làm lại vô cùng đơn giản.

Tuy có cách làm đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để có được món bò hầm sả thơm ngon, đúng chuẩn. Vì vậy, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để tạo nên món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

Cách làm bò hầm sả

Món bò hầm sả tuy đơn giản nhưng nếu không có bí quyết riêng thì món ăn sẽ không hấp dẫn và tròn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món thịt bò hầm sả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 500g
• Sả: 3 nhánh
• Gừng: 1 miếng
• Tỏi: 2 tép
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Nước dừa tươi: 500ml
• Dầu điều: 1 muỗng cà phê
• Bột sắn dây: 50g
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, bột ngọt…
• Rau thơm ăn kèm: Dưa leo, xà lách, ngò rí, mùi tàu…

Các bước làm bò hầm sả

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món bò hầm sả ở trên, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến theo các bước sau nhé:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò khi mua về bạn đem rửa sạch rồi thái thành những miếng vuông dày cỡ 3cm.

Cho thịt vào tô lớn thêm gia vị gồm: 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, thêm chút bột ngọt, bột nghệ và dầu điều.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau và để ướp trong vòng 30-40 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả nhặt lấy phần củ, rửa sạch, đập dập rồi băm thật nhỏ. Cơ thể chỉ bị đập vỡ và sau đó đặt sang một bên.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và băm nhuyễn.

Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Xào thịt bò

Bạn nên xào qua thịt bò, thịt sẽ mềm và thấm gia vị hơn khi làm món hầm.

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm, gừng băm, sả băm vào xào đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò vào.

Lúc này dùng đũa khuấy nhẹ và đều tay với lửa nhỏ. Cho sả đã đập dập vào đun đến khi thịt bò vừa chín tới, thịt săn lại.

Bước 4: Tiến hành hầm thịt bò sả

Sau khi thịt săn lại, bạn cho thịt vào một chiếc nồi khác, thêm nước dừa và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, nấu chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm.

Xem thêm bò hầm nước dừa: https://ngonaz.com/cach-lam-bap-bo-ham-nuoc-dua/

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bò hầm sả

Bạn múc thịt bò hầm sả ra bát rồi ăn nóng với cơm hoặc bún sẽ rất hấp dẫn. Nếu thích ăn thịt bò với muối tiêu chanh, trong quá trình chế biến, bạn nên nêm nếm món ăn sao cho nhạt hơn một chút.

Lưu ý khi làm bò hầm sả

Khi làm bò hầm sả, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Trong quá trình hầm thịt bò, bạn cần ninh ít nhất 1,5 tiếng để thịt chín đều và mềm. – Khi nước dùng sôi, bạn phải hạ nhỏ lửa, không hầm với lửa lớn vì sẽ làm nước dừa nhanh cạn. Ngoài ra khi nước cạn bạn có thể châm thêm nước để tránh bị cháy nồi. Ngoài ăn với cơm hoặc bún, bạn có thể cuốn với bánh tráng để có trải nghiệm mới với món ăn. – Thịt bò hầm sả tuy thơm ngon, bổ dưỡng nhưng người già và trẻ em không nên ăn quá nhiều vì sẽ gây khó chịu, đầy bụng. – Đối với những người có tiền sử bệnh gout, mỡ máu cao… cần cân nhắc khi sử dụng thịt bò trong thực đơn hàng ngày để tránh tình trạng bệnh nặng hơn.

Tham khảo: Cách làm bò nhúng giấm ngon

Kết thúc

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về cách làm bò hầm sả cũng như những lưu ý quan trọng khi chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Mong rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn có cách làm đơn giản và ngon miệng để chiêu đãi gia đình thân yêu. Chúc các bạn ngon miệng với món mới và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để tham khảo thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò hầm sả thơm ngon khó cưỡng

của website tmg.edu.vn