Món bò hầm ngải cứu không chỉ mới lạ mà còn rất bổ dưỡng, nhất là với những người mới ốm dậy, gầy yếu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu để có được hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt bò hầm ngải cứu có thể thay thế các món ăn hàng ngày và là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Nếu dùng thường xuyên, món ăn này còn có thể cải thiện sức khỏe cho cả gia đình. Vậy thì hãy tranh thủ lúc rảnh rỗi hãy vào bếp (ngonaz) làm thử món thịt bò hầm lá ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành cách làm thịt bò hầm ngải cứu, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng sau:

• Thịt bò: 700g
• Ngải cứu: 1 bó
• Hạt sen: 100g
• Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi thứ 50 gam
• Cà rốt: 1 củ cà rốt
• Rượu nếp: 2 chén
• Gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm, tiêu, hành khô, hành lá…

Cách làm bò hầm ngải cứu

Thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với mức giá hợp lý, thịt bò là sự lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe gia đình.

Trong số đó, bò hầm ngải cứu là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Vậy hãy cùng tìm hiểu chi tiết món bò hầm ngải cứu này để cùng gia đình thưởng thức nhé.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta bắt đầu thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Ngải cứu: nhặt bỏ lá già và chỉ lấy phần ngọn non sau đó rửa sạch, thái nhỏ hoặc để cả cọng tùy sở thích.

Nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước ấm. Đợi hai nguyên liệu ngấm nước thì rửa lại bằng nước sạch rồi cắt đôi.

Nếu hạt sen tươi thì không cần sơ chế. Tuy nhiên, hạt sen khô ngâm nước khoảng 1-2 tiếng cho mềm.

Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hành tây bỏ rễ, rửa sạch và thái khúc.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày 2-3 cm.

Bước 2: Nêm gia vị

Cho thịt bò đã thái vào tô lớn. Nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu ăn, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hành tím băm. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau để thịt ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút là có thể chế biến.

Bước 3: Tiến hành hầm thịt bò ngải cứu

Bạn cho thịt bò vào nồi và đổ nước ngập mặt thịt. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm, khoảng 1-2 giờ.

Trong lúc chờ thịt bò chín, bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn và hành vào chảo, sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ, hành băm, hạt sen, cà rốt vào đảo đều với lửa nhỏ. Nấu thêm 1-2 phút thì cho thịt bò đã hầm vào nồi.

Gần chín cho ngải cứu và 2 chén rượu nếp vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món bò hầm lá ngải

Bạn múc thịt ra bát và mời cả nhà thưởng thức. Thịt bò mềm, đậm đà hòa quyện với ngải cứu đắng nhẹ, thanh mát cùng vị bùi bùi của hạt sen. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến mọi người cảm thấy ngon miệng và được yêu thích vô cùng.

Lưu ý khi làm bò hầm ngải cứu

• Thịt bò hầm ngải cứu mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, phụ nữ mang thai hoặc người mới ốm dậy nên bổ sung vào bữa ăn.
• Lá ngải cứu có tác dụng kích thích vị giác nên người chán ăn nên dùng món hầm này để ăn ngon miệng hơn.
• Mỗi lần chỉ cho một lượng ngải cứu vừa đủ, không nên cho quá nhiều ngải cứu sẽ làm món ăn bị đắng. Mặt khác, ăn ngải cứu quá nhiều sẽ phản tác dụng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.

Kết thúc

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món thịt bò hầm ngải cứu và gạo tẻ đơn giản. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà trong thời gian gần nhất món ngon này nhé.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò hầm lá ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

của website tmg.edu.vn