Bắp cải là loại rau không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Nếu trước đây bạn chỉ biết đến loại rau này khi ăn kim chi Hàn Quốc thì bạn sẽ tiếc hùi hụi đấy. Vì bắp cải có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn lại giàu chất xơ và các khoáng chất cần thiết. Khi bạn đã chán ăn, hay đã chán những món thịt cá chiên xào thì một đĩa bắp cải luộc là sự lựa chọn tuyệt vời.

Cách luộc cải bẹ xanh mát, giòn không khó chút nào. Hôm nay hãy cùng học cách luộc rau củ sao cho vừa tươi vừa giòn, không bị nhũn hay quá mềm nhé.

Bắp cải luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng rất thích hợp cho người đang giảm cân

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp cải có thể kết hợp với nhiều cách chế biến khác nhau. Từ luộc, hấp, xào, nấu canh, dùng với lẩu,…. Tất cả đều có hương vị rất tươi và ngon. Luộc bắp cải thì dễ nhưng luộc như thế nào để rau giữ được màu xanh, giữ được độ giòn mới là điều khó. Vào bếp cùng mình nhé.

• Bắp cải: 500g
• gừng: của
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Muối: muỗng cà phê

Nguyên liệu chính cho món ăn hôm nay chỉ cần bắp cải và gừng tươi

nguyên liệu chế biến

Với nguyên liệu chính là bắp cải nên quá trình sơ chế hay chế biến cũng vô cùng đơn giản. Bạn làm như sau:

Bắp cải sau khi mua về, bạn cắt bỏ gốc, bóc hết lá rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, bạn rửa sạch và để khô. Dùng dao cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn. Hoặc nếu thích bạn có thể cắt dọc để giữ nguyên bẹ và lá.

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản trong nháy mắt

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.

Cách làm cải bẹ xanh luộc giòn

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm nửa lít nước và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rồi cho cọng cải thảo vào luộc trước. Nhớ thả vài lát gừng vào nước để thành phẩm thơm hơn.

Bước 2: Sau khi bẹ sôi khoảng 2 phút thì cho nốt phần lá còn lại vào. Sau đó nêm với 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối, đảo đều khoảng 1 phút thì vớt rau ra để ráo nước.

Chỉ với 2 bước cực kỳ nhanh chóng và đơn giản là bạn đã có ngay thành phẩm

Luộc cọng trước rồi đến lá, bạn sẽ có đĩa rau luộc xanh mướt, giòn và không nhũn. Bắp cải luộc như thế này là xong. Hãy cùng nhau xem kết quả.

Tham khảo: Cách làm bắp cải cuộn sốt sánh mịn thơm ngon

Bắp cải luộc

Đĩa bắp cải thành phẩm có màu xanh mát đẹp mắt, rau vẫn giữ được độ giòn, mềm, mọng nước. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, giòn ngọt, thoang thoảng mùi thơm của gừng tươi.

Tada! Vậy là đĩa bắp cải luộc xanh mát, thơm ngon đã hoàn thành

Đây chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thanh đạm. Nhớ chuẩn bị một bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt để cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo đĩa rau luộc đạt điểm 10 với chất lượng không chê vào đâu được.

Chọn mua nguyên liệu ngon

Bắp cải có mùa sinh trưởng và thu hoạch kéo dài từ tháng 9 đến hết tháng 3 năm sau. Vì vậy, đây cũng là mùa bắp cải giàu dinh dưỡng nhất và tươi ngon nhất. Để bữa cơm gia đình thêm ngon và bổ dưỡng, hãy lưu ngay những bí quyết sau:

Đối với bắp cải, bên em chọn những bắp dài, mẩy, trắng và mẩy. Trong khi đó ngọn có màu xanh nhạt, tươi, không bị thâm. Còn những cây bắp cải có bẹ nhỏ, xù xì, màu xanh đậm, ngọn bị giập thì không nên mua. Đây đều là ngô già, hàm lượng dinh dưỡng thấp, ăn nhiều xơ không tốt.

Còn với gừng tươi, bạn nên mua loại củ vừa phải, có lớp vỏ ngoài hơi sần sùi và nhiều nhánh nhỏ là gừng ngon. Không nên mua những củ già, nhiều xơ, sờ vào thấy mềm hoặc bị dập.

Kết thúc

Bắp cải luộc là món ăn giải nhiệt được mọi người yêu thích. Nếu rau luộc luôn bị mềm và nhũn, hãy học cách làm ngay sau đây. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể học được rất nhiều cách chế biến món ngon từ bắp cải. Tiếp tục theo dõi và đồng hành cùng tmg.edu.vn để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon nhé.

Chuyên mục: tmg.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp cải luộc ngọt thanh mát mà không nhạt

của website tmg.edu.vn