Chắc hẳn chúng ta đã quá quen thuộc với những chiếc bánh sinh nhật. Để làm nên những chiếc bánh sinh nhật ngon cần có 2 yếu tố chính đó là phần nhân và lớp kem phủ bên ngoài. Ngay sau đây, hãy cùng học cách làm bánh sinh nhật đa dạng từ nhiều nguyên liệu khác nhau nhé. Hãy thử và cảm nhận cách làm cũng như nguyên liệu sẽ làm nên chiếc bánh sinh nhật mà bạn và gia đình thấy ngon và ưng ý nhất.
Cách làm bánh bông lan sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 lá gelatin
- 500ml sữa tươi
- Đường mịn
- 3 ống vani hoặc 3 muỗng cà phê vani
- Dụng cụ: Bạn cũng có thể dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
Các bước làm bánh như sau:
Bước 1: Lá gelatin rửa sạch rồi ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5-10 phút cho lá nở ra, khi đó gelatin sẽ tan dễ và nhanh hơn trong hỗn hợp làm bánh. Lưu ý, bạn không nên thay lá gelatin bằng các loại khác như bột thạch sẽ làm mất đi độ thơm ngon vốn có. Khi các lá gelatin nở ra và tan chảy thì chắt hết nước, chỉ để lại gelatin.
Bước 2: Bạn cho sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi, bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút. Trong công thức làm bánh sinh nhật này, nếu mua sữa tươi không đường thì bạn cho khoảng 2 thìa cà phê đường vào để tạo độ ngọt nhất định, còn nếu dùng sữa tươi có đường thì không cần cho thêm đường.
Bước 3: Bạn đun sữa đến khi sôi thì tắt bếp rồi chắt sữa ra bát, đợi sữa nguội tự nhiên. Khi sữa trong bát còn ấm, cho bát sữa vào bát nước đá lạnh, cho gelatin đã ngâm nở vào bát sữa, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Sau khi khuấy đều bạn sẽ thấy hỗn hợp dần đặc lại nhưng vẫn có độ loãng và lỏng nhất định. Lúc này, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho tô sữa vào tủ lạnh để đông hoàn toàn.
Bước 5: Khi hỗn hợp trên đã đông lại thì lấy ra, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông và mịn ở mức trung bình. Vậy là bạn đã có một chiếc bánh sinh nhật chất lượng làm từ sữa tươi.
Cách làm bánh sinh nhật từ bơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gram bơ
- 3 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi không đường
- 5 muỗng cà phê đường cát
- 3 ống vani
- 200ml kem tươi
Các bước làm bánh như sau:
Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho vào đó 3 quả trứng gà rồi dùng máy đánh trứng đánh ở chế độ trung bình. Đánh trứng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 2: Bạn đổ hỗn hợp trứng đã đánh ở bước 1 qua rây lọc và hớt bớt bọt nổi trên bề mặt để kem bánh sau khi làm không bị rỗ.
Bước 3: Bạn cho 200ml sữa tươi không đường đã pha sẵn vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa. Khi sữa sôi thì vặn nhỏ lửa, cho vào nồi sữa khoảng 5 thìa cà phê đường cát và 3 ống vani, sau đó dùng thìa khuấy nhẹ cho vani và đường tan hết trong sữa.
Bước 4: Bạn bắc nồi sữa xuống và tắt bếp, để sữa nguội tự nhiên. Khi hỗn hợp sữa còn ấm thì cho trứng đã đánh vào, tiếp tục khuấy nhẹ để tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt.
Bước 5: Bạn cho từ từ whipping cream vào hỗn hợp hiện có, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở mức trung bình, không đánh quá mạnh khiến các nguyên liệu bị bắn tung tóe ra ngoài. Bạn đánh đến khi hỗn hợp đặc lại thì vặn máy đánh ở mức cao nhất và tiếp tục đánh thêm khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi kem đông và mịn.
Bước 6: Lúc này, bạn cắt bơ tươi thành những viên nhỏ, lần lượt cho vào hỗn hợp kem ở trên, đánh nhẹ cho đến khi bơ tan chảy và quyện vào kem.
Khi bạn đã thêm bơ, bạn đã hoàn thành chiếc bánh sinh nhật của mình. Yêu cầu thành phẩm là kem phải mịn, không bị rỗ và có màu vàng nhạt đẹp mắt.
Cách làm bánh kem sinh nhật bằng whipping cream
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250ml kem tươi
- 80g đường
- 1 ống vani
- Tô inox lớn dùng để đánh kem
Tiến hành như sau
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho phần whipping cream đã chuẩn bị sẵn vào âu inox.
Bước 2: Bạn cho đường vào bát bên trên. Về lượng đường, bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị ăn ngọt của mình và gia đình.
Bước 3: Bạn cho ống vani vào âu. Thành phần này giúp tạo mùi thơm cho bánh sinh nhật.
Bước 4: Cuối cùng, bật máy trộn ở chế độ trung bình và đánh các nguyên liệu theo hướng vòng tròn từ trong ra ngoài. Lặp lại thao tác này cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì bật máy đánh ở mức cao hơn, tiếp tục đánh và dừng lại khi kem đã đông, bông và mịn.
Kết thúc
Chỉ đơn giản như vậy thôi là bạn đã có ngay que kem thơm ngon để trang trí cho chiếc bánh sinh nhật handmade rồi. Hy vọng với 3 cách làm kem bánh sinh nhật đơn giản từ những nguyên liệu đa dạng, dễ kiếm, dễ mua trên đây sẽ giúp bạn làm được món kem ngon hơn, chất lượng hơn cho chiếc bánh sinh nhật mà bạn đang muốn hướng tới. làm. Làm cho mình. làm quà tặng cho những người thân yêu của bạn.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh sinh nhật từ nhiều nguyên liệu
của website tmg.edu.vn
