Bánh chuối hấp là món bánh dân dã quen thuộc với mọi người, hãy cùng học cách làm bánh chuối hấp phiên bản giòn, ngọt và béo ngậy ngay sau đây nhé.
Bánh chuối hấp được xem là đặc sản của một số tỉnh miền Tây Nam Bộ bởi vị ngọt tự nhiên, thơm bùi của chuối và nước cốt dừa. Hãy cùng Bách Hóa Xanh học cách làm bánh chuối hấp giòn, dai, ngọt qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp
Mẹo tốt:– Để chọn mua chuối sứ chín ngon, bạn nên ưu tiên mua những quả chuối có kích thước vừa phải, chuối chín vàng đều từ cuống đến cuống. – Một số nguyên liệu như bột sắn dây, bột gạo bạn có thể ghé tmg.edu.vn để tìm mua với giá cả phải chăng.
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp
2 Cách làm bánh chuối hấp
Bước 1 Sơ chế chuối
Đầu tiên, bạn tiến hành bóc vỏ chuối cũng như xơ chuối bên ngoài. Tiếp theo, bạn dùng nĩa xăm vào quả chuối để tạo thành nhiều lỗ nhỏ trên thân chuối để khi hấp chuối sẽ nhanh mềm và dẻo hơn.
chế biến chuối
Bước 2 Ướp và ủ chuối
Bạn cho 25g đường và 10g rượu trắng vào chuối trộn đều cho hỗn hợp ngấm. Sau đó, Dùng màng bọc thực phẩm bọc chuối lại và ủ trong vòng 1-2 tiếng hoặc qua đêm để chuối lên màu đẹp hơn.
Ướp và ủ chuối
Bước 3 Làm vỏ bánh chuối
Bạn chuẩn bị một tô lớn và cho mọi thứ vào. 130g bột năng, 60g bột gạo, 20g dầu ăn, 200ml nước, 1/2 thìa muối rồi dùng phới lồng đánh đều các nguyên liệu.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho toàn bộ hỗn hợp bột vào chảo. Tiếp theo, bạn tiến hành dùng thìa hoặc cối khuấy đều cho đến khi bột đặc và dẻo.
Làm vỏ chuối
Bước 4 Bọc chuối với bột và hấp
Sau khi bột chín, lấy ra và để nguội. Bước tiếp theo, bạn nhào bột trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bột mịn rồi chia bột thành 5 viên tròn, mỗi viên 75g. Kế tiếp, Bạn cán mỏng miếng bột, cho nhân chuối vào giữa, bọc bột bên ngoài sao cho kín và ép nhân vào giữa để nhân chuối không bị bung ra ngoài.
Khi đã gói bột chuối xong, bạn cho từng phần bột gói vào lá chuối đã phết dầu ăn rồi cuộn lại, gói lại bằng lá chuối.
Sau đó, bạn lót rổ bằng lá chuối rồi cho toàn bộ số bột đã gói trong lá chuối vào rổ đem hấp bánh ở nhiệt độ vừa trong 30 phút.
Bọc chuối với bột và hấp
Bước 5 Pha nước cốt dừa
Bạn tiến hành tạo hỗn hợp gồm 60g nước cốt dừa, 10g đường, 3g bột năng và 50ml nước. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp rồi đun sôi hỗn hợp trên rồi tắt bếp. Để món bánh chuối hấp thêm béo và bùi, bạn có thể giã nhỏ 20g đậu phộng để rắc lên mặt bánh.
Trộn nước cốt dừa
Bước 5 Thành phẩm
Bánh chuối hấp mềm, dẻo với vị ngọt tự nhiên của chuối Vị thơm ngọt của nước cốt dừa và vị bùi bùi của đậu phộng. Đây sẽ là món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua.
Sản phẩm hoàn thiện
3 thưởng thức
Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn, Bạn cho bánh chuối hấp ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc một ít đậu phộng lên trên là có thể dùng được ngay.
Thưởng thức
Trên đây là chia sẻ của Bách Hóa Xanh về cách làm bánh chuối giòn thơm. Bạn có thể thực hiện theo các bước trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè món bánh chuối hấp thơm ngon.
Mua chuối tươi các loại để làm bánh chuối hấp tại Bách Hóa Xanh:
tmg.edu.vn
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh chuối hấp kiểu mới giòn ngọt
của website tmg.edu.vn
