Đậu hũ chiên là món ăn dân dã trong cuộc sống hàng ngày, thay vì chiên bằng dầu mỡ không tốt cho sức khỏe, bạn hoàn toàn có thể thử chiên đậu bằng nồi chiên không dầu đơn giản.
Bạn có phải là fan hâm mộ của đậu phụ? Bạn yêu thích món đậu phụ chiên nhưng lại sợ ngấy vì hấp thụ nhiều dầu mỡ, hơn nữa lại sợ dầu bẩn hay không an toàn gây bỏng tay khi chiên? Nếu vậy thì giải pháp cho bạn chính là cách chiên đậu đơn giản, nhanh chóng và thơm ngon chỉ bằng nồi chiên không khí.
Nhiều người nghĩ rằng chiên đậu bằng nồi chiên không khí sẽ không ngon bằng chiên đậu trong chảo dầu nhưng thực tế hương vị của chúng không quá khác biệt, trong khi chiên đậu không dầu lại nhanh chóng và dễ dàng. An toàn và lành mạnh, không có lý do gì để không thử, phải không? Sau đây, hãy cùng khám phá 2 cách chiên đậu bằng nồi chiên không dầu để áp dụng ngay tại nhà nhé!
Cách 1: Đậu hũ chiên truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 người
- 4 miếng đậu hũ trắng
- Dụng cụ: dao, thớt, nồi chiên không dầu, rổ, đĩa, đũa…
Các bước chiên đậu như sau
Bước 1: Sơ chế đậu hủ trắng
Đậu hũ trắng sau khi mua về bạn đem rửa qua một lần nước để loại bỏ lớp bụi bẩn bám bên ngoài đậu. Sau đó, dùng dao cắt đậu thành những miếng vừa ăn theo chiều ngang. Mỗi hạt đậu nên được cắt dày khoảng 1/2 inch. Vớt đậu ra, rửa lại với nước lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành chiên đậu hủ truyền thống
- Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 phút trước khi chiên đậu.
- Tiếp theo, khi nồi đã nóng đều, bạn lấy khay chiên ra, lót một lớp giấy nến rồi xếp từng miếng đậu hũ lên trên. Lưu ý chỉ nên xếp một lớp, không nên xếp quá to sẽ khiến đậu chiên không được giòn như ý muốn.
- Sau đó, bạn cho khay chiên vào nồi, điều chỉnh nhiệt ở mức 200 độ C rồi tiến hành chiên đậu phụ trong vòng 15 phút. Trong quá trình này, bạn có thể lật đậu hũ để đậu hũ có màu vàng nâu đều các mặt.
- Cuối cùng, khi nồi chiên phát ra tiếng bíp “bíp bíp” báo hiệu đậu đã chiên xong, bạn lấy khay chiên ra, vớt đậu ra đĩa khác là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Với cách chiên đậu hũ bằng nồi chiên không dầu này, từng miếng đậu hũ của bạn sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm ngon. Món đậu phụ chiên chấm nước tương này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Cách 2: Đậu hũ chiên bột bằng nồi chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 miếng đậu hũ trắng
- 100 gram bột bắp
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng canh xì dầu (xì dầu)
- 1 nắm hành lá thái nhỏ
- Đồ dùng bao gồm: bát, dao, đũa, thìa, nĩa, nồi chiên không dầu…
Các bước làm đậu hũ chiên bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị đậu hũ
Đậu hũ trắng sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Trộn đậu phụ với hỗn hợp gia vị
Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 1 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu mè, 3 thìa nước tương rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần đậu hũ đã thái miếng vào bát gia vị, trộn nhẹ tay để đậu hũ ngấm đều gia vị mà không bị nát. Cứ như vậy, bạn ướp đậu phụ trong khoảng 3 phút để đậu thấm gia vị bên trong.
Bước 3: Tiến hành chiên đậu phụ trong nồi chiên không dầu
- Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trong 4 phút ở nhiệt độ 190 độ C để nồi nóng đều.
- Trong khi chờ nồi chiên nóng, đổ bột bắp ra đĩa sâu lòng, dùng đũa gắp những miếng đậu hũ đã ướp gia vị lăn qua đĩa bột để tạo thành một lớp bột mỏng. Sau khi cuộn một miếng đậu hũ, bạn cho lại ra đĩa rồi tiếp tục cuộn những miếng tiếp theo cho đến khi hết.
- Khi chảo nóng, bắc chảo ra, lót giấy nến rồi cho đậu hũ đã cuộn vào khay. Xong xuôi, bạn tiếp tục vặn ở nhiệt độ 190 độ C và tiến hành chiên đậu phụ trong khoảng 18 phút. Trong quá trình chiên, bạn nhớ để lửa trong nửa thời gian thì mở vung lật cho đậu chín đều các mặt.
- Cuối cùng, sau khi chiên xong, bạn gắp đậu hũ chiên ra đĩa, rắc đều lên trên một lớp hành lá cắt nhỏ.
Sản phẩm hoàn thiện
Bạn có thấy món đậu hũ chiên bằng nồi chiên không khí này có hấp dẫn không? Chắc chắn hương vị khác biệt với lớp đậu giòn bên ngoài và lớp đậu mềm bên trong sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Kết thúc
Chúc bạn thực hiện thành công cả 2 cách chiên đậu phụ bằng nồi chiên không dầu trên đây để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã này một cách nhanh nhất, tiện lợi và an toàn nhất nhé!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách chiên đậu bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản và ngon
của website tmg.edu.vn
